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可食用膜中拉伸强度和伸长率检测方案(质构仪)

检测样品：其他食品

检测项目：过敏原

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发布时间： 2016-09-22

关联设备： 1种查看全部

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云谱仪器（上海）有限公司

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以淀粉作为基质的可食用膜阻隔性质不仅受到淀粉中直链淀粉与支链淀粉含量差异的影响，还会受到塑化剂的影响。由于淀粉质可食用膜干燥失水后容易开裂，所以添加多元醇作为塑化剂来增加可食用膜干燥后的完整性。

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