环境水体中生物胺的含量检测方案(离子色谱仪)

离子色谱法检测环境水体中生物胺的含量 生物胺是一类含氮的低分子量的具有生物活性的有机化合物的总称。根据生物胺的组成成分可以分为两类：单胺和多胺。单胺主要有酪胺、组胺、腐胺、尸胺、苯乙胺、色胺等，一定量的单胺类化合物对血管和肌肉有明显的舒张和收缩作用，对精神活动和大脑皮层有重要的调节作用；多胺则主要包括精胺和亚精胺，是生物活性细胞必不可少的组成部分，对调节核酸和蛋白质的合成以及生物膜稳定性方面起着重要作用。 微量生物胺是生物体（包括人体）内的正常活性成分，在生物细胞中具有重要的生理功能。生物胺普遍存在于食品和含酒精的发酵饮品中，人们从食物中所摄取的生物胺属外源生物胺，对人体具有一定的生理和毒理活性，会引起诸如头痛、恶心、心悸、血压变化、呼吸紊乱等过敏反应，严重的还会危及生命。 一般在肉制品检测出的生物胺类物质中，酪胺、腐胺、精胺和亚精胺的含量要比组胺和尸胺略高。在海洋鱼类体内也含有多种生物胺，如组胺、腐胺、尸胺、酪胺、鲱精胺、精胺和亚精胺等，经发酵过的水产制品生物胺的含量更高。在酒类中，比如葡萄酒中的生物胺，它是经乳酸菌发酵对氨基酸脱羧而生成的，主要有组胺、酪胺、腐胺。在日常生活中的一些水果、蔬菜极其加工制品等也都含有或多或少的生物胺。 生物胺的水溶性很好，当动植物凋亡之后，便会腐烂，被细菌分解尸体产生腐胺、尸胺、组胺、亚精胺和精胺等常见的生物胺，当这些化学物质进入水源中就会造成一定程度的水体污染。应用离子色谱法对水质中生物胺进行分析检测，其前处理简单、分析过程快捷高效、分析结果灵敏度准确度高。 仪器准备 IC-600离子色谱仪（南京科捷分析仪器有限公司）、MW系列实验室级超纯水器（南京科捷分析仪器有限公司）。 条件设置 色谱柱 TSK-GEL SuperIC-Cation Column（150mm×4.6mm） 洗脱液 甲磺酸（MSA） 淋洗 程序 0~29.0min 2.5mmol/L MSA 29.1~38.0min 7.5mmol/L MSA 38.1~54.0min 10mmol/L MSA 54.1~60.0min 2.5mmol/L MSA 柱温 室温 进样量 100μL 电流 非抑制电导检测，-60~-700mA 离子谱图   1 腐胺、2 尸胺、3 组胺、4 亚精胺、5 精胺 a图为5种生物胺标准溶液，b图为某地区水样色谱图   生物胺是一类含氮的低分子量的具有生物活性的有机化合物的总称。根据生物胺的组成成分可以分为两类：单胺和多胺。单胺主要有酪胺、组胺、腐胺、尸胺、苯乙胺、色胺等，一定量的单胺类化合物对血管和肌肉有明显的舒张和收缩作用，对精神活动和大脑皮层有重要的调节作用；多胺则主要包括精胺和亚精胺，是生物活性细胞必不可少的组成部分，对调节核酸和蛋白质的合成以及生物膜稳定性方面起着重要作用。  微量生物胺是生物体（包括人体）内的正常活性成分，在生物细胞中具有重要的生理功能。生物胺普遍存在于食品和含酒精的发酵饮品中，人们从食物中所摄取的生物胺属外源生物胺，对人体具有一定的生理和毒理活性，会引起诸如头痛、恶心、心悸、血压变化、呼吸紊乱等过敏反应，严重的还会危及生命。  一般在肉制品检测出的生物胺类物质中，酪胺、腐胺、精胺和亚精胺的含量要比组胺和尸胺略高。在海洋鱼类体内也含有多种生物胺，如组胺、腐胺、尸胺、酪胺、鲱精胺、精胺和亚精胺等，经发酵过的水产制品生物胺的含量更高。在酒类中，比如葡萄酒中的生物胺，它是经乳酸菌发酵对氨基酸脱羧而生成的，主要有组胺、酪胺、腐胺。在日常生活中的一些水果、蔬菜极其加工制品等也都含有或多或少的生物胺。  生物胺的水溶性很好，当动植物凋亡之后，便会腐烂，被细菌分解尸体产生腐胺、尸胺、组胺、亚精胺和精胺等常见的生物胺，当这些化学物质进入水源中就会造成一定程度的水体污染。应用离子色谱法对水质中生物胺进行分析检测，其前处理简单、分析过程快捷高效、分析结果灵敏度准确度高。  仪器准备  IC-600离子色谱仪（南京科捷分析仪器有限公司）、MW系列实验室级超纯水器（南京科捷分析仪器有限公司）。  条件设置色谱柱TSK-GEL SuperIC-Cation Column（150mm×4.6mm）洗脱液甲磺酸（MSA）淋洗程序0~29.0min 2.5mmol/L MSA29.1~38.0min 7.5mmol/L MSA38.1~54.0min 10mmol/L MSA54.1~60.0min 2.5mmol/L MSA柱温室温进样量100μL电流非抑制电导检测，-60~-700mA