水产品中微波消解总结检测方案(微波消解)

Mlanon海能仪 器民族仪器 品质典范 海能仪器：微波消解水产品总结(微波消解法) 重金属对水产动物的毒害有内毒和外毒二方面。内毒为重金属通过鳃及体表进入体内，，与体内主要酶类的必要基——氢硫基中的硫结合成难溶的硫醇盐类，抑制了酶的活性，妨碍机体的代谢作用，，引起死亡；同时硫醇盐本身有一定毒性；在鳃部存在的呼吸酶类，如琥珀酸脱氢酶可能也直接与致毒有关。此外，外毒为与鳃、体表的黏液结合成蛋白质的复合物，覆盖整个鳃和体表，并充塞鳃瓣间隙里，使鳃丝的正常活动发生困难，鱼窒息而死。 重金属对水产动物的毒性一般以汞最大，银、铜、镉、铅、锌次之，锡、铝、镍、铁、钡、锰等毒性依次降低。汞能在鱼体内蓄积，浓缩倍数可达千倍以上。农业部于2002年3月5号发布农牧发[2002]1号文件，关于发布《食品动物禁用的兽药及其它化合物清单》的通知中，明确规定各种汞制剂，包括氯化亚汞(甘汞)、硝酸亚汞、醋酸亚汞、吡啶基醋酸汞.禁止在一切动物中作为杀虫剂使用。 某地疾控中心的一项检测数据显示，：，该地水产贝类产品7成镉含量超标，最高检测值甚至超过国家安全标准的10倍，这再次将水产品重金属超标的问题拉进人们的视野。其实重金属超标已经成为沿海地区水产行业普遍存在的问题。对此，业内人士觉得没必要过分惊慌，一方面此类水产品在人们膳食结构中所占的比例非常小，另一方面水产品中的重金属也分为自由态和结合态，不是全都有毒性。 但对于水质、水产品的重金属检测也成为当今食品安全的重点，因此我们汇总常见水产品微波消解方法如下： 1、新鲜鱼类 样品量 酸用量 分段 设定温度 设定压力 升温时间 保温时间 (℃) (psi) (min) (min) 0.2-0.5g 8mL 硝酸 1 120 400 5 5 2mL 双氧水 2 200 400 8 10 2、虾 样品量 酸用量 分段 设定温度 设定压力 升温时间 保温时间 (℃) (psi) (min) (min) 0.2-0.5g 10mL 硝酸 1 200 400 13 10 3、海苔 样品量 酸用量 分段 设定温度 设定压力 升温时间 保温时间 (℃) (psi) (min) (min) 0.1-0.3g 8mL硝酸 1 200 400 13 10 2mL 双氧水 4、鱼粉、鱼干、鱼片等 样品量 酸用量 分段 设定温度 设定压力 升温时间 保温时间 (℃) (psi) (min) (min) 0.2-0.5g 10mL 硝酸 1 120 400 5 5 1mL 双氧水 2 200 400 8 10 5、紫菜 样品量 酸用量 分段 设定温度 设定压力 升温时间 保温时间 (℃) (psi) (min) (min) 0.3-0.5g 10mL 硝酸 1 200 400 13 10 6、牡蛎 样品量 酸用量 分段 设定温度 设定压力 升温时间 保温时间 (℃) (psi) (min) (min) 0.5g 10mL 硝酸 1 120 400 5 5 2 200 400 8 10 7、舌塌 样品量 酸用量 分段 设定温度 设定压力 升温时间 保温时间 (℃) (psi) (min) (min) 0.5g 10mL 硝酸 1 120 400 5 5 2 200 400 8 10 8、扇贝 酸用量 分段 设定温度 设定压力 升温时间 保温时间 样品量 (℃) (psi) (min) (min) 0.5g 10mL 硝酸 1 120 400 5 5 2 200 400 8 10 由于水产品类样品有机物含量较高，所以加酸后需要静置 15-20min，也可使用赶酸仪进行预消解。如需增加样品重量，则必须在前处理时增加预消解。 样品种类纷繁复杂，试剂种类繁多，实验环境各不相同，所以消解时选择的压力、升温及保温时间、溶剂的选择和配比等，仅供用户参考。希望用户根据自己样品的特点，参考我们所提出的方法及条件，进行试验。 -- --