Mianon海能能仪 器民族仪器 品质典范 自动滴定仪测定淀粉酸度 淀粉酸度的测定一直沿用酚酞做指示剂的酸碱滴定法,此法简便易行,并且容易掌握。科技发展,社会进步,使用仪器测定避免了一些人为误差,更代表了发展趋势,本文使用自动滴定仪采用电位滴定法测定淀粉酸度,通过实验论证,重复性良好,同时操作更加简便。 1 实验部分 1.1仪器 T890自动滴定仪(济南海能仪器); 电极:231玻璃电极,212参比电极 1.2试剂 氢氧化钠标准滴定溶液【c(NaOH)=0.1000 mol/L】的体积(mL)表示。 1.3方法 依据淀粉类制品卫生标准的分析方法 GB/T5009.53-2003。淀粉酸度以10g样品消耗氢氧化钠溶液(0.1000mol/L)的体积(mL)表示。称取 5.0g经研磨均匀的样品,置于 250 mL锥形瓶中。加30~40mL水,摇匀,使成糊状,加5滴酚酞指示液,用氢氧化钠标准滴定溶液滴定至初现粉红色,0.5 min 不褪色即为终点。 公式: X=Vx2xc(NaOH)/0.1000 式中:X——试样酸度,,0T: V——试样消耗氢氧化钠标准滴定溶液的体积,单位为毫升(mL); c——氢氧化钠标准滴定溶液的浓度,单位为 mol/L; 0.1000- -氢氧化钠标准滴定溶液【c(NaOH)=0.1000 mol/L】的浓度,自单位为 mol/L;依据此方法,采用电位滴定。 1.4实验步骤 首先标定自动滴定仪和所选用电极。 取20g淀粉样品,溶解于60mL蒸馏水中,摇匀。首先采用仪器预滴定模式,通过试验发现很难分辨滴定终点。改变方案,采用预设终点滴定,根据酚酞变色范围,设置仪器参数:预设滴定终点pH:8.3,预控点:8.0,预控量:40%,延时时间:10S,上机开始滴定。 2结果与讨论 电位滴定测淀粉酸度 项目 样品质量(g) 消耗NaOH(mL) 酸度 平均酸度 1 20.00 2.685 1.376 2 20.00 2.675 1.371 1.368 3 20.00 2.648 1.357 根据此表可知,自动滴定仪采用预设终点滴定法,预设滴定终点 pH: 8.3,预控点:8.0,预控量:40%,延时时间:10S,测定结果重复性良好,同时节省时间,方便快捷。 --