牧草中纤维品质检测方案

《黑龙江畜牧兽医》2005年第11期草原与饲料61 Heilongjiang Animal Scienceand Veterinary Medicine No 11 2005草原与饲料62 3.2.1 维生素微胶囊 维生素的最大特点是不稳定、极易变质或失效。将维生素C制成微胶囊可以克服这个缺点。李长忠等应用杭州高成添加剂厂生产的维生素C微胶囊添加剂对产蛋鸡进行饲喂试验，其产蛋率、受精率、孵化率及健雏率都有明显提高。氯化胆碱具有强大的吸水性，生产饲料时需单独添加，同时它对维生素有极强的破坏作用，于是生产厂家往往加大维生素的用量，这样就增加了生产成本。刘艳等用东北农业大学研制的含氯化胆碱48.6%的微胶囊饲喂商品肉鸡，并添加不同的维生素水平。结果表明：不同的维生素添加水平对肉仔鸡体增重、耗料量、饲料报酬的影响不显著(P>0.05)。由于使用了微胶囊氯化胆碱，使得在配合饲料中维生素添加量减半的情况下并没有出现维生素缺乏，且生产性能无差异。 3.2.2 饲用酶制剂微胶囊 现在研制成功的一种二次启动的饲料用酶，将吸附到载体上的酶制剂再粘合到一种特殊包衣中，生产出更能耐受制粒时高温的颗粒状酶产品，在75℃时，这种酶产品比其他一般酶产品的热稳定性高2.倍多。这种特殊包衣的酶制剂，实际上就是微胶囊饲用酶制剂。 3.2.3 活菌制剂微胶囊 活菌制剂是-一种通过改善肠道菌群平衡而对动物施加有利影响的活的微生物饲料添加剂。可直接饲用的活菌制剂对提高畜禽生产性能具有重要作用。但在饲料制粒时，一般需要80℃以上的温度对饲料进行调质处理，加之制粒时的压力和摩擦，使活菌制剂中大多数非芽孢杆菌如乳酸菌、酵母菌、放线菌等都难以存活。傅月华等2报道，将从猪粪便中分离培养的消化链球菌和乳酸杆菌用海藻酸钠和氯化钙的结合物进行包埋，发现乳酸杆菌在包埋物中存活的时间更长。 3.2.4 氨基酸微胶囊 许多研究结果表明，反刍动物日粮中添加过瘤胃蛋氨酸不仅可以提高动物的生产性能，还可以降低反刍动物日粮中粗蛋白的供立量。斯钦报道，用动物油和 氢化棕榈油包埋蛋氨酸制成过瘤胃氨基酸添加剂，经体内尼龙袋试验表明，过瘤胃蛋氨酸在体内消化6，12，24，48h后所测得的蛋氨酸消失率均在20%以内，说明该种氨基酸在瘤胃环境中相对稳定。 3.2.5 其他应用 将尿素用无机高分子材料制成缓释微胶囊，可以防止动物一次性摄入尿素过多发生血氨过高中毒及影响瘤胃生理功能；郭爱莲等报道，将合成的食用防腐剂苯甲酸钠用β-环糊精包结成微胶囊，通过对比试验显示，防腐剂能显著延长防腐有效期；饲料香味剂主要成分是香精香料，其化学稳定和热稳定性差，在储藏加工时易发生氧化变质，香味成分挥发性强容易逸散损失，制成微胶囊缓释剂可以有效地解决这些问题；将饲料酸化剂制成微胶囊产品，可以避免因某些酸化剂的吸湿性强而造成饲料的吸水结块、霉变现象，可消除与不耐酸或对酸不稳定的敏感成分混合时产生的不良影响。 4 小结 饲料添加剂的用量小、作用大、效果显著，但在实际生产中传统的生产方式和添加形式有许多不足之处，致使添加剂的作用没有得到充分发挥。微胶囊技术尽管存在生产成本高、工艺复杂的不足之处，但由于微胶囊技术有其不可替代的许多独特优点，以及随着技术的不断改进，它在饲料添加剂中的应用将会越来越广泛。 ( 参考文献： ) ( [1 ] 刘艳，卢焕玉.微囊化氯化胆碱对商品肉鸡维生素营养需要量的影响[J].饲料工业，2001，(3)：5-6. ) ( [2] 傅月华，胡微微.动物肠道内乳酸菌的分离和应用[J].饲料研 究，1994，(5)： 1 1-12. ) ( [3]斯钦.过瘤胃蛋氨酸添加剂的研究[J].中国饲料，1996，(7)：8 -10. (010) ) 几种常用牧草纤维品质的评定 张新慧，张永根，华金玲 (东北农业大学动物科技学院，黑龙江哈尔滨150030) 中图分类号：S816.5 文献标识码：B 文章编号：1004-7034(2005)11-0061-03 在反刍动物日粮中，粗饲料通常占40%~70%或更高，是反刍动物的重要营养来源。日粮粗纤维不仅对反刍动物有刺激反刍和唾液分泌的作用，还可以提供能量，并以脂肪的形式在体内储存起来。过去，人们往往只重视饲料六大概略养分的分析，而忽略了纤维品质的好坏对饲料营养价值的影响。不同牧草的纤维品质具有很大的差异，但目前对纤维品质进行评价的方法并不多，卢德勋提出用可发酵纤维指数(FFI)对粗饲料 ( 收稿日期：2005-06-03 ) ( 基金项目：黑龙江省科技厅攻关项目"工厂化奶源基地建设与 示范”(GB03B501) ) ( 作者简介：张新慧(1979-)，女，硕士研究生. ) 的纤维品质进行评定。试验通过测定牧草中的中性洗涤纤维(NDF)、酸性洗涤纤维(ADF)、酸性洗涤木质素(ADL)，并以NDF 作为底物进行体内降解，测定 NDF 在瘤胃内的降解率，采用可发酵纤维指数(FFI)来评定牧草的优劣，为今后合理利用牧草提供科学的依据。 1 材料与方法 1.1 样品的制备 选用黑龙江省农科院园艺分院种植的3种禾本科(东北羊草、无芒雀麦、百特猫尾草)和3种豆科牧草(野生大豆、日本紫花苜蓿、白花草木樨)。禾本科牧草在腊熟后期收获，豆科牧草在结荚期收获。经自然风干，选取枝叶损失少的整株牧 草进行粉碎，筛底孔径为1mm，混合均匀。用四分法取约200~500g样品装入磨口广口瓶内，密封保存待用。 1.2试验动物及饲养管理 试验动物选用2头装有永久性瘤胃瘘管的中国荷斯坦泌乳奶牛。体重在 600 kg 左右。日粮结构为精粗比50：50，按照1.5倍的饲养标准饲养。混合精料选用远大牧业有限公司生产的饲料，每天饲喂3次精料。干草以羊草为主，自由饮水。 1.3 测定指标及方法 1.3.1 NDF 的测定方法 NDF、ADF采用美国 ANKOM纤维分析仪测定。中性洗涤剂参照杨胜的中性洗涤剂法配置。操作步骤：(1)称取 F57 滤袋重(W，)，去皮，直接装人0.5 g左右过1 mm 筛子的饲料样品(W)。(2)同时称取2个空白袋作为校正因子(C)。(3)在距袋口0.5 cm处用封口机封口。(4)设法使样品在袋中均匀分布。(5)将样品袋平放在样品盘上，除了最顶层的样品盘不放样品，其余8层样品盘每层放3个滤袋。各滤袋间成120°角摆放。(6)将样品盘放人洗涤容器中，然后注入2L中性洗涤剂。按下搅拌和加热的按钮，计时75 min。(7)当蜂鸣器鸣叫以后，关闭加热和搅拌开关，先打开废液阀，将废液排尽，关闭排液阀，打开容器盖，加人1900~2000 mL纯化水(90~100℃)，盖好盖，按下搅拌按钮，持续搅拌滤袋3~5 min，重复冲洗3次。(8)将样品从容器中取出，放在搪瓷盘中，用吸水纸吸取滤袋中的水分。用丙酮浸泡2~3 min，吸去丙酮，在通风橱晾干。(9)在135℃恒温烘箱中烘2h，取出后放入干燥器中30 min，然后称重(W)。 计算公式：NDF(%)=[W-(WxC)]×100/W，，其中C=烘干后空袋重/原始空袋重。 1.3.2ADF的测定 酸性洗涤剂参照杨胜的酸性洗涤剂(2%十六烷三甲基溴化铵)法配置。操作步骤和计算公式与NDF的测定相同。 1.3.3 ADL 的测定 ADL 是将测定 ADF 后的滤袋及其残渣一起放入浓度为72%的硫酸中浸泡3h，用热纯化水反复洗涤样品至洗出液为中性为止，再用250 mL丙酮浸泡 3 min 以脱去多余的水分。其计算公式与 NDF 的相同。 1.3.4 纤维素及半纤维素的计算 纤维素(C)=酸性洗涤纤维(ADF)-酸性洗涤木质素(ADL)；半纤维素(HC)=中性洗涤纤维(NDF)-酸性洗涤纤维(ADL)。 1.3.5 降解率的测定 采用体内尼龙袋法，尼龙袋选用测定NDF的滤袋来替代，孔径大小为57 p.m。将测定 NDF后的残渣连同滤袋(事先用手轻轻将滤袋内的 NDF 揉碎，并使其在袋内分布均匀)一起用网兜装好放入瘘管牛的瘤胃内，在网兜中放入重物使其完全沉入瘤胃液中，24h后取出。用自来水冲洗，直至滤袋内流出的水变清，放到135℃烘箱中，烘干2h，称重至恒重。 NDF 的降解率=(加入NDF量-降解后 NDF量)/加入NDF量×100% 1.4 试验设计及统计方法 试验采用二因素分级分组设计，统计方法为 SAS 统计分析软件方差分析中的嵌套模型(NESTED 过程)。 2 结果与讨论 2.1 各种牧草的纤维成分和降解率(见表Ⅰ) 表1 各纤维成分占中性洗涤纤维的比例、降解率及可发酵纤维指数 % 类别牧草名称 NDF C/NDF HC/NDF ADL/NDF (C+HC)/NDF 降解率 禾本科东北羊草60.54 42.12 41.66 14.09 85.91 34.74"3.57^ 无芒雀麦 61.15 44.88 40.13 16.86 83，13 29.67 2.75^ 猫尾草48.13 49.01 37.00 15.17 84.83 34.74" 4.44^ 豆科野生大豆50.52 60.01 21.67 17.13 82.87 18.90 2.10 紫花苜蓿 45.37 56.66 21.17 20.44 79.57 13.65* 1.22 草木樨63.69 58.76 25.23 !7.88" 82.12 22.56 1.73° 注：同列数字肩标a、b表示差异显著(P0.05)。豆科中野生大豆FFI 最高，达到2.10；苜蓿最低，仅为1.2。但各品种间 FFI 差异不显著(P>0.05)。试验结果表明，豆科牧草的木质化程度高，禾本科的纤维品质较豆科的高。按 FFI 的大小，对所测定的牧草以其纤维品质进行排序：猫尾草>东北羊草>无芒雀麦>野生大豆>草木樨>紫花苜蓿。 NDF中可发酵的部分是部分纤维素和半纤维素，木质素完全不被微生物利用，所以木质素所占 NDF 的比例大小，会影响到纤维在瘤胃内的消化率，从而体现出牧草的纤维品质。 FFI 即考虑了纤维中可利用的部分，也考虑了纤维中不可利用的部分，并通过比例关系将这两部分结合起来。由于考虑的比较全面，可以比较客观地反映纤维的品质。张吉、卢德勋等以绵羊粪作菌源，用可发酵纤维指数对饲料的纤维品质进行评定。结果表明，禾本科牧草的 FFI 大多大于豆科牧草的FFI，与此试验结果基本一致。 3 小结 由试验所测结果分析，可以得出如下结论： (1)禾本科牧草的纤维品质要高于豆科牧草的纤维品质。 (2)在所测禾本科牧草中猫尾草和羊草的纤维品质最好，其次为无芒雀麦；在豆科牧草中野生大豆最高，其次为草木樨， 最后为紫花苜蓿。 (3)此次试验再次验证了可发酵纤维指数的科学性，它能够真实地反映出牧草纤维品质的差异，灵敏度比较高，可为合理利用牧草提供科学依据。 ( 参考文献： ) ( [1]引 张丽英，王宗义，李德发.滤袋技术在饲料纤维素分析中的应用 [J].饲料工业，2001，22(5)：9-10. ) ( [2] 杨胜.饲料分析及饲料质量检测技术[M].北京：北京农业大学 出版社，1993. ) ( [3] 张吉鹏，包赛娜.用绵羊粪与瘤胃液作菌源对纤维体外消化的比较研究[J].当代畜牧，2004，(1)：43-46. ) ( [4] 张吉鹃，卢德勋.绵羊常用粗饲料纤维品质的评定及绵羊采食量 的模型化研究[J].黑龙江畜牧兽医，2004，(3)：8-10. (010) ) 哈尔滨地区及西部垦区部分农场饲料中碘含量的分析报告 赵 悦，梁鸿雁*，孙永强 (黑龙江八一农垦大学动物科技学院，黑龙江大庆163319) 中图分类号：S816.4 文哺标识码：B 文章编号：1004-7034(2005)11-0063-03 哈尔滨地区及西部垦区部分农场的不同饲料中碘的含量还未曾大规模系统地分析过，由于碘对动物有重要的意义，因此，对饲料的碘含量的分析非常重要。 通过检测分析，可进一步了解哈尔滨地区及西部垦区部分农场的不同饲料原料中碘含量情况，对研究哈尔滨地区及西部垦区土壤中碘盈亏状况，及全面评价饲料营养价值提供科学的理论依据，并以此作为根据，制定出满足家畜营养需要的全价日粮，避免碘缺乏给畜牧业带来的不良影响。 1 材料与方法 1.1 饲料来源与制备 样品来源于哈尔滨地区及西部垦区部分农场的饲料，种类包括玉米、玉米秸、豆饼、麦麸、羊草、青贮等。将采集的饲料原料制成风干饲料。 采取具有代表性的风干样品2 kg以上，用四分法缩减到约250g，入40目筛进行粉碎，混匀，装入样品瓶内密封，保存待测。 1.2 碘含量的测定 1.2.1 样品预处理称取0.5~1.0g试样置于镍埚中，加300 g/L的碳酸钾溶液和100 g/L 的硫酸锌溶液各1mL，用玻璃棒将试样搅成糊状(务必使试样充分湿润，如液体不够，可加少量水)，玻璃棒上的残留物，用洗瓶洗入甘埚，将甘埚置于95~105℃烘箱中烘干，移至电炉上慢慢炭化，在炭化完全后，放入高温炉中，温度高于500℃，保持1.5~3.0h，至试 ( 收稿日期：2005-08-14 ) ( 作者简介：赵悦(1981-)，女，本科. ) ( 通讯作者：梁鸿雁(1969-)，女，副教授，硕士. ) 样呈灰白色时取出，冷却，加少量水在电炉上煮至微沸。过滤埚内容物，多次用热水洗涤滤渣，将滤液和洗液收集到50 mL容量瓶中，加水至刻度，摇匀，待测。 1.2.2 标准工作曲线的绘制 分别吸取碘的标准工作液0，0.10，0.20，0.30，0.40，0.50 mL人10 mL 容量瓶中，加30 g/L的碳酸钾0.8mL，然后用水补到5 mL，再加入0.002 4 mol/L的硫氰酸钾溶液1mL，0.16 mol/L的硫酸铁铵-硝酸溶液1mL，每隔1 min 的时间向每份标液分别加0.03 mol/L的亚硝酸钠1mL，加塞，摇匀。放置 15 min 后，以纯化水为参比，在460 nm 下，以加亚硝酸钠相同的时间依次测定各标准的吸光值，绘制标准曲线。 1.2.33试样碘的测定准确吸取2mL样品液，加碳酸钾 0.48 mL，用水补到5 mL，加硫氰酸钾1mL，硫酸铁铵-硝酸溶液1mL，摇匀，再加0.03 mol/L 的亚硝酸钠1mL，同时用秒表计时，放置15 min 后，用1 cm 比色池，在460 nm波长处，以纯化水为参比测吸光度，在工作曲线上查得试样中的碘含 量2试验结果与分析2 哈尔滨地区及西部垦区部分农场玉米中碘含量 结果见表1。由表1可知，哈尔滨地区及西部垦区部分农场玉米中，碘含量平均值为0.031 mg/kg，其中，海伦农场含碘量最高为0.042 mg/kg，嫩北农场和嫩江农场碘含量分别为第2位和第3位，它们比海伦农场玉米碘含量分别低16.7%和19.0%；将三者玉米中碘含量进行比较，海伦农场与嫩江农场差异显著(P<0.05)，海伦农场与嫩北农场、嫩江农场与嫩北农场比较，差异均不显著(P>0.05)。和平农场玉米中含碘量最低，与其他农场比较，差异均显著(P<0.05)。 C China Academic Journal Electronic Publishing House. 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