生干坚果与籽类食品检测

通过分析电子鼻采集的多传感器信号与自然陈化指标间的关联特征，建立基于电子鼻检测的山核桃陈化指标预测模型，实现对其陈化指标的预测，快速区分辨别山核桃贮藏年限。

我国盛产板栗，板栗的营养丰富，营养成份及含量因种类、品种、产地不同而有所差异。富含淀粉、可溶性糖、还原糖、蔗糖、蛋白质、粗脂肪、还有各种维生素和多种矿物质营养元素。含有人体需要的１８种氨基酸，并包括全部８种人体需要的氨基酸。

本文采用QuEChERS前处理技术，结合多反应监测模式（MRM）进行检测，建立一种花生中咪鲜胺和2,4,6-三氯苯酚残留量的分析方法，该方法简单方便，快速高效，抗干扰能力强，灵敏度高，可为花生中咪鲜胺及其代谢产物的残留量的检测提供参考。

中国农科院农产品加工研究所于宏威等利用芬兰SPECIM SisuCHEMA-NIR（900-1700nm）高光谱化学分析工作站，进行花生种蛋白质含量与分布的研究，采集花生样本的高光谱数据，通过与传统化学测定蛋白质含量结合的方法，对比了不同光谱预处理和回归算法，终以二阶导数为佳光谱预处理方法，偏小二乘法为佳的回归算法，建立全波长的PLS模型以及特征波长模型，分别与理化检测凯氏定氮方法对比，无显著性差异，证明高光谱成像技术可实现花生种蛋白质含量的快速无损检测。

国标法尽管费时间，但仍是普遍使用方法。三种方法相互验证起到日常检测质量的控制作用。脂肪检验要求认真细致，一旦忽视某个细节，都会造成实验失败。

VELP是一家设计和制造传统凯氏定氮法和创新的杜马斯燃烧法测定氮仪器的公司。油菜中氮和蛋白质的测定均在BIPEA指出的蛋白质预期范围内，说明VELP设备UDK 169蒸馏装置和NDA 702 Dumas分析仪的高性能。这两种技术都保证了优良的重复性，低RSD值就是证明。NDA 702 Dumas燃烧装置具有高生产率和不间断性能，确实是理想检测设备，每次分析只需3-4分钟。VELP凯氏定氮系统采用KJTabsTM，是一种用于食品和饲料领域蛋白质测定的稳定解决方案。

脂肪是丙三醇（甘油）和脂肪酸结合成的脂类化合物，能溶于脂溶性有机溶剂。 本实验用重量法，利用脂肪能溶于脂溶性溶剂这一特性，用脂溶性溶剂将脂肪提取出来，借蒸发除去溶剂后称量。整个提取过程均在索氏提取器中进行。

本应用简报介绍了一种高灵敏度和高精度方法，使用 Agilent Ultivo 三重四极杆质谱仪分析玉米和花生基质中的 12 种真菌毒素，以及黑胡椒基质中的 5 种真菌毒素。

植物通过调节控制细胞和生理性状的基因网络以应对寒冷，其中的转录因子是诱发相关响应的关键，挖掘耐寒相关转录因子有利于作物耐寒育种等研究。沈阳农业大学3月份发表的文章中，通过对花生品种进行耐寒性早期表型评估，利用比较转录组分析的方法，对两个耐寒能力不同的花生品种（NH5 and FH18）的87个转录因子家族共2328个转录因子进行分析，以发现表达差异显著的转录因子，为转录因子在花生应对寒冷中的复杂机制、研究耐寒花生的生物学功能等提供了依据与资源。

所获得的结果根据预期值是可靠且可重现的，相对标准偏差低（RSD <1％），这意味着结果具有很高的可重复性。 因此，SER 158溶剂萃取器非常适合用于确定芝麻中的脂肪含量。 通过使用158自动溶剂提取器进行热溶剂提取的好处： -比索氏萃取快5倍（热溶剂与冷溶剂） -低溶剂消耗（高溶剂回收率，约90％）-每次分析的成本有限 -不暴露于溶剂 -全球官方方法 -具有自动结果计算和机载存档的完全可追溯性

杜马斯燃烧法测定５种油料粗蛋白含量与凯氏定氮法测定值显著线性相关，且杜马斯燃烧法测定结果更稳定。采用杜马斯燃烧法参与国际实验室检测比对能力验证，结果准确、重现性好，符合要求；其前处理简单，时间短，成本低，能够自动连续大批量检测，且避免造成环境污染，适用于油料实际样品粗蛋白含量检测。

脂肪是丙三醇（甘油）和脂肪酸结合成的脂类化合物，能溶于脂溶性有机溶剂。 本实验用重量法，利用脂肪能溶于脂溶性溶剂这一特性，用脂溶性溶剂将脂肪提取出来，借蒸发除去溶剂后称量。整个提取过程均在索氏提取器中进行。

油料作物是以榨取油脂为主要用途的一类作物。常见的油料作物有花生、大豆、芝麻、油菜、向日葵等。其中脂肪含量测定原理为：将粉碎、分散且干燥的试样用有机溶剂回流提取，使试样中的脂肪被溶剂抽提出来，回收溶剂后所得到的残留物，即粗脂肪。

本文重点研究了近红外漫反射分析技术在棉籽，尤其是毛棉籽的水分和油含量检测中的应用，包括近红外漫反射技术基本原理，开放式检测方式的优点分析。具体建立了毛棉籽水分和油含量的近红外分析模型，并随机抽样验证了检测模型的检验精度。从结果来看，定标的相关系数较高，水分的相关系数0.965，含油的相关系数0.953，定标标准偏差分别为0.226和0.391，检测精度较高，检测结果完全可以达到代替传统检测方法的要求。同时，也利用部分样品建立了仁含油和仁出率的近红外检验模型，证明近红外方法也可以进一步应用于仁含油和仁出率的结果检测。

PSR+3500便携式地物波谱仪性能稳定、具有卓越的信噪比和光谱分辨率、便于携带、使用灵活、操作简单，可快速实现紫外、可见光、近红外（350-2500nm）全谱段波谱数据的稳定测量。

NIR光谱广泛应用于食品工业和农业样品的组分分析。在农业和食品工业中，NIR光谱技术被用于固体加工过程，以控制诸如蛋白质、水分、纤维和脂肪等参数。在NIR波段测量到的光谱数据一般由较宽、通常相互重叠的波峰组成，这种宽峰的出现与样品的化学成分有关。在定量分析水分、脂肪或蛋白质时，需要考虑多个重要参数。从NIR光谱数据中得到的组分信息的准确性不仅取决于良好的校准模型，还依赖用典型光谱数据建立的光谱。有了准确稳定的校准模型，NIR光谱可用于快速分析生产线、实验室和野外的样品。

本文通过方法研究，对生物OBT前处理方法的具体参数进行优化实验，在实验温度曲线，载气流配比及燃烧时间等参数上调整，在样 品成功获得率的前提下，顺利制取样品。通过大量的条件试验，验 证了方法可行，实验相关的参数调整也符合有机氚水的前处理制取 ，可以有效制取样品。对方法的研究，在实验条件上设置了相对可 靠可控的参数，有利于该方法标准的确立，为该实验的质量控制工 作提供依据，以便更好的开展氚的监测工作。

UV-1100紫外分光光度法测定向日葵列当中苯乙醇总苷的含量UV-1100紫外分光光度法测定向日葵列当中苯乙醇总苷的含量UV-1100紫外分光光度法测定向日葵列当中苯乙醇总苷的含量

应用概述： 扑草净是均三氮苯类( 或三嗪类) 除草剂中的一种, 化学名称是2-甲硫基-4, 6-双异丙胺基-均三氮苯。扑草净在三嗪环上用硫甲基将第三个氯原子取代, 不仅保留了三嗪类除草剂杀草谱广、药效长等优点, 而且克服了对农作物的药害, 适用范围得到很大的提高, 除玉米、高粱外, 也可用于小麦、水稻、棉花、大豆、花生、薯类、甘蔗、蔬菜和水果等。但扑草净的广泛应用导致其在农作物、土壤及水体中广泛分布。水中低生物活性又使得其在水中持续多年而不分解, 容易在生物或人体内富集,从而对整个生态圈产生危害。2006年初, 日本厚生劳动省通报我国出口紫菜中扑草净残留量超标, 2006年5月29日起, 日本实行“肯定列表制度”， 对扑草净在100余种食品设定了非常严格的**残留限量标准, 大部分食品中其**残留限量为0、05 m g /kg，对于没有制定**残留限量标准的食品将执行“一律标准”- 0、01 mg /kg。因此, 建立快速、准确、灵敏的扑草净残留检测技术非常迫切和重要。 本文使用PrepElite-GV全自动凝胶净化-定量浓缩样品前处理平台结合液相色谱串联质谱净化检测花生中除草净药物残，大大简化了人工操作，并且有较理想的结果。

应用高效液相 (HPLC)检测谷物和坚果中的黄曲霉毒素 首先进行样品提取 然后进行样品纯化 操作过程在特定的液相条件下进行 整个流程快速准确