面粉中顺丁烯二酸检测方案
近日，相关媒体报道台湾当地很多经典小吃，如粉圆、黑轮、板条、芋圆、地瓜圆等食品中被检测出含有违法添加物“顺丁烯二酸”。该物质又称马来酸酐(简称顺酐)，主要用于工业粘着剂，若加入食物中可增加食物弹性及保质期，人体吸入后会引起咽炎、喉炎和支气管炎，同时也会对人体肾脏造成极大的损伤。
月旭科技采用Ultimate® AQ-C18液相色谱柱开发了淀粉及其制品中顺丁烯二酸和顺丁烯二酸酐含量的高效液相色谱检测方法。该方法灵敏度高、准确度好且前处理简便，适用于淀粉及其制品中顺丁烯二酸(酐)和顺丁烯二酸酐含量的测定。
检测样品：
小麦粉
检测项：
理化分析
月旭科技（上海）股份有限公司
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大米 面条中新鲜度 面条硬度和粘性检测方案(质构仪)
上海保圣科技推出的 TA.TOUCH 型质构仪，具有操作简便，结果直观，测试灵活，稳定无故障，经久耐用等特点。
优势一：
本产品具有高清精密触控显示屏，无需外联电脑，轻点屏幕即可进行仪器各种操作。具有用户管理、实验方法录入、实验控制管理、结果分析、硬件设置等功能。
优势二：
仪器中内置运算软件，不但能直接显示测试结果，还可通过USB 接口或内置 WIFI将结果导出至电脑（数据可使用办公软件查阅）。具有检测数据保密功能。
优势三：
测试模式自主设定，使用者既可通过设置将仪器的测试方法固定，使得测试专业化，也可根据实际需求，配合不同探头设置测试参数，无需依赖专业编程人员即可实现一机多用的功能，经济实惠。
优势四：
该款质构仪特别适用于食品物性学的基础教学及研究、企业工厂的新产品开发、配方研究、工艺条件探索、原材料质量控制及在线品质管理等。
检测样品：
小麦粉
检测项：
理化分析
上海保圣实业发展有限公司
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食品中流变性检测方案(流变仪)
下述食品分析领域是否重要？
• 是否对于优化食物产品和针对泵送、混合、涂层、充填或
挤出的加工链感兴趣？
• 是否需要了解各种加工条件下的凝胶化和乳化性能？
• 通过咀嚼吞咽过程等行为的的研究来优化质量、口感、吞
咽性能和粘着性？
• 优化最终产品的性能，如涂抹性能、保质期等？
流变学对于食品生产、加工和最终产品特性至关重要。控制
并调整粘度、屈服应力、粘弹性等流变特性可确保稳定的加
工流程和优异的产品质量。
Thermo Scientific™ 流变仪解决方案灵活多样、操作方便，
是食品表征的不二之选。
检测样品：
小麦粉
检测项：
理化分析
上海力晶科学仪器有限公司
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小麦、稻谷、大豆、玉米中水分活度检测方案(水活度分析仪)
1）快速准确，接通电源开机约5-10分钟，待液晶显示读数稳定后，读取数值，测试完毕。直读式测试结果。
2）测试准确度不受物料物理状态影响的水分测试技术，适用于任何形状的物料。应用范围广
3)水分活度值越高，结合程度越低；水分活度值越低，结合程度越高。
4）仪器长时间不用标定，性能稳定。
5）仪器原理：ERH水分活度测试法，是通过测试含水物品表面与样品周围环境气体达成平衡状态的特性，进而测试水分活度，该方法为国际近年来关注的新型理化测试原理。
6）国标GB/T 34790-2017标准使用仪器。
检测样品：
小麦粉
检测项：
理化分析
北京市北斗星科技有限公司
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仪器信息网行业应用栏目为您提供76篇小麦粉检测方案，可分别用于营养成分检测、理化分析检测、农药残留检测、真菌毒素检测、重金属检测、环境污染物检测、非法添加检测，参考标准主要有等