粽子中重金属的检测
采用硝酸消解试剂,通过微波消解仪,对粽子中铅、镉进行消解,经石墨炉原子吸收光谱仪测定,研究在粽子基质下铅、镉的空白、线性、检出限、加标回收率,结果显示,铅在283.31nm和镉在228.80nm下出峰良好无双峰均符合高斯曲线、测定20个全程序空白均无响应、对比普通曲线和基质曲线发现两种线性相差甚微且浓度内(铅0.00-50.0μg/L、镉0.00-2.50μg/L)相关系数>0.999、当取样量为0.25g定容10ml时,计算方法检出限为铅0.016mg/kg、镉0.0009mg/kg、五芳斋粽子样品铅镉含量均小于检出限并且回收率在90.0%-120%之间,RSD<6.00%,该方法操作简单、灵敏度高、准确性好,能满足相关标准要求,同时能够满足粽子中铅镉的日常分析检测。
参考标准:
GB/T5009.13 食品中铜的测定
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