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高效液相色谱法测定乳制品中烟酸和烟酰胺的含量
本文建立了高效液相色谱法测定乳制品中烟酸和烟酰胺含量的方法。样品参照食品安全国家标准《GB5009.89-2023 食品中烟酸和烟酰胺的测定》中的前处理方式，进行提取、上机分析。结果显示烟酸和烟酰胺在0.3~20.0 μg/mL浓度范围内具有较好的线性关系，线性相关系数r均大于0.9998，定量限分别为0.022 μg/mL和0.027 μg/mL，校准曲线准确度在95.6%~107.9%之间。分别使用0.3 μg/mL的两种物质标准品溶液混合液连续进样6针，保留时间RSD在0.03%~0.04%之间，峰面积RSD在1.15%~1.63%之间，系统精密度良好。加标奶粉的加标回收率在98.88%~112.33%之间。实验表明，该方法完全满足国家标准中的各项规定，可用于乳制品中烟酸和烟酰胺的检测。
检测样品：
液体乳
检测项：
营养成分
岛津企业管理（中国）有限公司
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二维液相色谱法测定乳制品中维生素D2、D3的含量
本文参照国标GB 5009.296-2023《食品中维生素D的测定》，采用二维液相色谱系统，建立了测定乳制品中维生素D2、D3含量的分析方法。样品经皂化和液液萃取后进样分析，对该方法的线性、重现性和加标回收率等性能指标进行了测试。维生素D2、D3线性关系良好，相关系数大于0.999。重复性实验中，维生素D2、D3保留时间和峰面积的相对标准偏差分别在0.01-0.04之间和 0.20-3.67之间，重复性良好。方法精确度实验中，维生素D2、D3平均回收率分别在81.0~88.3%之间，相对标准偏差在1.65~3.96%之间。
检测样品：
液体乳
检测项：
营养成分
岛津企业管理（中国）有限公司
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低GI液态奶的储存稳定性观察及快速稳定性测试
随着国民生活水平提高,饮食结构发生变化,由此带来的肥胖症、糖尿病、高血压、高血脂、心血管疾病等多种代谢类疾病随之增加。不良的饮食结构和生活方式对糖尿病有重要影响,超重或肥胖人群、过多摄入动物油、高血压高血脂、吸烟饮酒等都可能增加2型糖尿病风险。因此改变不良的饮食结构和生活方式,避免摄入过多高糖、高脂食品可以有效控制血糖和体重的增加,还能够降低糖尿病患者并发症的产生。
血糖生成指数(Glycemic Index,GI)用于描述人体对食物的消化吸收速率和由此引起的血糖应答,GI值小于55.00的被认为是低GI食品。长期食用低GI食品能有效控制血糖水平的提高。牛奶GI值为28.00,同时可以作为多种营养载体。市场上可供低糖或无糖需求人群食用的牛奶品类较少,现有的无蔗糖添加的酸牛奶和纯牛奶营养成分单一，无法满足不同人群的营养需求及达到营养的全面均衡。为解决上述问题,有研究通过设计添加膳食纤维、多种维生素和矿物质,从而开发出全营养的低GI的调制牛奶。但由于颗粒内容物多，该类产品的稳定性难以把握，容易出现分层、絮凝、聚集、破乳等变化。本文用传统的储存稳定性观察，结合现代的离心式快速稳定性分析光谱，评价不同添加量的复配稳定剂对全营养的低GI牛奶的影响。
检测样品：
液体乳
检测项：
稳定性分析
罗姆(江苏)仪器有限公司
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食品中乳铁蛋白的提取与检测
乳铁蛋白是一种具有多种生理活性的天然蛋白质，参与调节免疫功能、抗微生物、调节铁吸收、促进肠道细胞增殖分化等多种生理过程。近日，《GB 5009.299-2024 食品安全国家标准 食品中乳铁蛋白的测定》的发布，规定了食品中乳铁蛋白的提取与检测方法，纳谱分析紧随国标要求，推出了适用于样品前处理的SelectCore Heparin肝素亲和柱和适用于液相色谱分析的ChromCore 300Ǻ C4-T色谱柱，本文依照国标方法进行验证，结果均符合国标要求，为食品中乳铁蛋白的检测提供有效地整体解决方案。
适用范围
本方法适用于巴氏杀菌乳、调制乳、含乳饮料、调制乳粉及乳基婴幼儿配方食品中牛乳铁蛋白含量的测定。
检测样品：
液体乳
检测项：
乳铁蛋白
纳谱分析技术(苏州)有限公司
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LC-MS/MS检测牛羊奶中氨基糖苷药物残留量
本文建立了使用岛津超高效液相色谱三重四极杆质谱联用测定牛羊奶中氨基糖苷药物残留量的方法。10种氨基糖苷药物在0.1 μg/L~3.0 μg/L（以A组计）浓度范围内线性良好，相关系数r在0.993以上。在高、中、低三个浓度下，化合物的保留时间和峰面积的RSD%分别在0.03%~0.09% 和 1.41%~8.38%之间，仪器精密度良好。加标浓度在20~100 μg/kg的样品，其回收率在74.8~103.3%之间。该方法灵敏度高，分析时间短，结果准确，可用于牛羊奶中氨基糖苷药物残留量的准确定量检测。
检测样品：
液体乳
检测项：
氨基糖 氨基环醇
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高分辨液质联用仪筛查牛奶中的127种药物残留
本文利用岛津LCMS-9050超高效液相色谱-四极杆飞行时间串联质谱仪，建立了牛奶中127种兽药的鉴别和确认方法。使用软件LabSolutions insight 建立了127种药物的高分辨二级质谱库，根据保留时间及精确质量数进行鉴别，二级质谱库及典型二级碎片离子进行确认。加标浓度为20 μg/kg的牛奶样品，121个化合物的回收率在60-130%之间，方法检测限在0.01~2.79 μg/kg之间。本方法适用于牛奶、羊奶中多种药物残留的快速定性筛查。
检测样品：
液体乳
检测项：
127种药物残留
岛津企业管理（中国）有限公司
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仪器信息网行业应用栏目为您提供884篇液体乳检测方案，可分别用于感官指标检测检测、营养成分检测、食品添加剂检测、微生物检测、理化分析检测、农药残留检测、真菌毒素检测、重金属检测、环境污染物检测、其他检测、非法添加检测，参考标准主要有等