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脂肪酸是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链。脂肪酸是组成脂肪的基本成分，它是生物体内一大类不溶于水，而溶于大部分有机溶剂的物质，由生物体所产生又能被生物体所利用的一类化合物。脂肪酸是所有油质的共同成分，并决定油质的性质。
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12、 食用油脂肪酸分析12.1脂肪酸介绍脂肪酸是指一端含有一个羧基的长的脂肪族碳氢链。脂肪酸是组成脂肪的基本成分，它是生物体内一大类不溶于水，而溶于大部分有机溶剂的物质，由生物体所产生又能被生物体所利用的一类化合物。脂肪酸是所有油质的共同成分，并决定油质的性质。12.2仪器配置清单序号设备产品名称数量1主机气相色谱仪主机12检测器氢火焰离子化检测器13进样器分流/不分流毛细管柱进样口14色谱柱色谱专用柱15电脑满足验收要求112.3谱图
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宁波北角仪器科技集团有限公司为您提供《食用油脂肪酸分析》，该方案主要用于食用油、油脂及其制品中食用油脂肪酸分析检测，参考标准--，《食用油脂肪酸分析》用到的仪器有GC 9850 Plus 气相色谱仪
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