食品中磷检测方案(紫外分光光度计)

TEL-400-616-4686 紫菜中磷含量的应用方案(分光法) 引言紫菜营养丰富，其蛋白质含量超过海带，，并含有较多的胡萝卜素和核黄素。每 I0Og干紫菜含蛋白质24-28g、脂肪0.9g、碳水化合物 31-50g、钙 330mg、磷440mg、铁32mg，及胡萝卜素、核黄素、氨基酸等，其蛋白质、铁、磷、钙、核黄素、胡萝卜素等含量居各种蔬菜之冠，故紫菜又有“营养宝库"的美称。 关键词紫菜 磷 美析分光 原理 食物中的有机物经酸氧化，使磷在酸性条件下与钼酸铵结合生成磷钼酸铵。此化合物被对苯二酚、亚硫酸钠还原成蓝色化合物—--—钼蓝。用美析 UV-1300 紫外分光光度计在波长为660nm 处测定钼蓝的吸收光值，以定量分析磷含量。 方案依据GB/T5009.87--2003，适用于食品中总磷的测定。 仪器及试剂 美析 UV-1300 紫外分光光度计。 浓硫酸：相对密度1.84。 15%硫酸溶液：取15mL硫酸徐徐加入到80mL 水中混匀。冷却后用水稀释至100mL。 混合酸：硝酸+高氯酸=4+I。 钼酸铵溶液：称取0.5g钼酸铵[(NH4)6 MO70244H20]用15%硫酸稀释至100mL。 对苯二酚溶液：称取0.5g对苯二酚于100mL水中，使其溶解，并加入一滴浓硫酸(减缓氧化作用)。 亚硫酸钠溶液：称取20g无水亚硫酸钠于 100mL水中，使其溶解。此溶液需于试验前临时配制，否则可使钼蓝变混浊。 磷标准储备液(100pg/mL)：精确称取在105℃下干燥的磷酸二氢钾(优钾纯)0.4394g，置于1000mL容量瓶中，加水溶解并稀释至刻度。 磷标准使用液(10pg/mL)：准确取 10mL磷标准储备液，置于100mL容量瓶中，加水稀释至刻度，混匀。 上海美析仪器有限公司 测定步骤 1.样品消解 称取紫菜的均匀干试干0.1~0.5g或湿样2~5g于100mL凯氏烧瓶中，加入3mL硫酸、3mL高氯酸一硝酸消化液，置于消化炉上。瓶中液体初为棕黑色，待溶液变成无色或微带黄色清亮液体时，即消化完全，将溶液放冷，加20mL水，冷却，转移至100mL容量瓶中，用水多次洗涤凯氏烧瓶，洗液合并倒人容量瓶内，加水至刻度，混匀。此溶液为试样测定液。 2.试剂空白液的制备 取与消化试样同量的硫酸、高氯酸一硝酸消化液，按同一方法制备空白溶液。 3.磷标准系列使用液的制备 准确吸取磷标准使用液0、0.5mL、1.0mL、2.0mL、3.0mL、4.0mL、5.0mL(相当于含磷量0.5ug、10pg、20ug、30pg、40ug、50ug)，分别置于 20mL具塞试管中，依次加入2mL钼酸溶液摇匀，静置几秒。加入1mL亚硫酸钠溶液、1mL对苯二酚溶液，摇匀。加水至刻度，混匀。静置30min，用分光光度计在660nm 波长处测定吸光度。以测定出的吸光度对磷含量绘制 标准曲线。 4.测定 准确吸取试样测定液2ml。及同量的空白溶液，分别置于20mL具塞试管中，按磷标准系列使用液的制备操作步骤，依次加入各种试剂。在 660nm 波长处测定吸光度。在标准曲线上查得试样液中的磷含量。 5.结果计算 X=m1/m*V1/V2*100 式中 X——试样中磷的含量，， mg/100g； m1——由标准曲线查得或回归方程算得的试样测定液中磷的质量，，Img V1——试样消化液定容总体积， mL； V2—测定用试样消化液的体积， mL； m——试样的质量， g. 注意事项 本方法最低检出限为2ug， 线性范围为5~50ug。 上海美析仪器有限公司 仪器参数 UV-1300 UV-1300PC 紫外可见分光光度计 关于我们 上海美析仪器公司简介 上海美析仪器有限公司(以下简称美析)，是一家具有自主知识产权的高新技术企业，美析的创业理念“科技——因你改变”，并以此为企业宗旨，不断探究、果敢创新。特别是在分析测试仪器领域，不断开发出先进的产品，使美析成为优质仪器资源的供应者。 美析主营光谱类仪器可见分光光度计、紫外可见分光光度计、原子吸收光谱仪、超微量分光光度计、原子荧光光度计、ICP电感耦合等离子体发射光谱仪、ICP电感耦合等离子体质谱仪，日目前，我们的产品已广泛应用于有机化学、无机化学、生物化学、医药、环保、冶金、石油、农业等领域。同时美析利用在产品机械结构、光学设计、电气应用和软件开发方面积累的丰富经验，结合市场的最新实际需求，近期将陆续推出出批全新的分析类仪器。 美析的总部及生产基地设在上海，营销中心设在北京，并在江苏、上海、山东三地建有研发基地。为充分利用各地的智力资源，美析与国内外的部分科研单位也进行了深层次的科研合作，不断将科研成果转化为生产力。为更好的服务于广大客户，美析仪器国内设有12家办事机构，度身定制符合您需求的应用解决方案，提高产品的附加值。在不断服务国内用户的同时，美析也与20多个国家的分销机构建立了深度的战略合作关系。 上海美析仪器有限公司 (美析仪器不仅仅只是一家高新技术认证企业，更通过了 CE 认证、FCC 认证、RoHS认证以及国内多项资质审查认证，并有着多项自行研发的光谱类专利版权等等) 了解更多内容请关注我公司微信公众号：美析仪器 上海美仪器有限公司 TEL：http：//www.macylab.com上海美析仪器有限公司 上海美析仪器有限公司 食物中的有机物经酸氧化，使磷在酸性条件下与钼酸铵结合生成磷钼酸铵。此化合物被对苯二酚、亚硫酸钠还原成蓝色化合物——钼蓝。用美析UV-1300紫外分光光度计在波长为660nm处测定钼蓝的吸收光值，以定量分析磷含量。