蛋白、明胶、卡拉胶、琼脂等的凝胶强度测定

蛋白、明胶、、卡拉胶、琼脂等的凝胶强度测定 实验准备： 准备待测样品，样品需在10-25℃下凝固至少1.5小时，备用。 实验步骤： 1、将待测样品放置置物台中心位置。 2、点击启动，压杆下降。 3、显示屏显示实时测量值、最大值和测量曲线。 4、测量完成，压杆自动回升。 5、点击保存，可将此次测量值保存。 注：1、2-8℃保存的平板需平衡至室温方可测量。 测试仪器： HBS-NJ01凝胶强度测定仪 凝胶强度值 屏显实时凝胶强度与最大凝胶强度，单位为 g/cm 由于凝胶的特性测量值会有一定范围的波动，一般在±50g 以内。 曲线图 点击启动后，将自动采集凝胶强度值，并生成数据曲线图，取得最大值2秒后停止采集。 数据查询 可循环存储36组数据。 清零按钮可清除全部测量数据。 关机数据自动清零，请及时保存。 说明事项 1、数据记录表关机后会清空数据，，i请及时保存至其他存储设备。 2、置物台请勿放置非测试凝胶物品，勿测试硬度大于 3000g/cm的物品。 3、凝胶测定仪请避免振动，以免影响测量精度。 4、凝胶样品的厚度不要太薄，以免压杆触底。 5、开机时置物台有60g以内的物体，实时强度会自动归日，若大于60g则显示实时重量。 ( 参考标准： ) ( 《GB28304-2012食品安全国家标准食品添加剂可得然胶》 ) ( 《GB6783-2013食品安全国家标准食品添加剂明胶》 ) 实验准备：准备待测样品，样品需在10-25℃下凝固至少1.5小时，备用。实验步骤：    1、将待测样品放置置物台中心位置。    2、点击启动，压杆下降。    3、显示屏显示实时测量值、最大值和测量曲线。    4、测量完成，压杆自动回升。    5、点击保存，可将此次测量值保存。    注：1、2-8℃保存的平板需平衡至室温方可测量。测试仪器：HBS-NJ01凝胶强度测定仪凝胶强度值    屏显实时凝胶强度与最大凝胶强度,单位为g/cm 。    由于凝胶的特性测量值会有一定范围的波动，一般在±50g 以内。曲线图    点击启动后，将自动采集凝胶强度值，并生成数据曲线图，取得最大值2秒后停止采集。数据查询    可循环存储36组数据。    清零按钮可清除全部测量数据。    关机数据自动清零,请及时保存。说明事项    1、数据记录表关机后会清空数据，请及时保存至其他存储设备。    2、置物台请勿放置非测试凝胶物品，勿测试硬度大于3000g/cm 的物品。    3、凝胶测定仪请避免振动，以免影响测量精度。    4、凝胶样品的厚度不要太薄，以免压杆触底。    5、开机时置物台有60g以内的物体,实时强度会自动归零,若大于60g则显示实时重量。参考标准：《GB 28304—2012食品安全国家标准食品添加剂 可得然胶》《GB 6783—2013 食品安全国家标准 食品添加剂 明胶》