辣椒、花椒、麻椒、香辛料中黄曲霉毒素检测方案(食品)

青岛普瑞邦生物工程有限公司Pribolab PTE.LTD.致力于食品安全每一天Devoted to Food Safety Every Day 青岛普瑞邦生物工程有限公司Pribolab PTE.LTD.致力于食品安全每一天 辣椒、花椒、香辛料中黄曲霉毒素检测方案 我们吃的美食，比如麻辣烫、火锅、麻辣小龙虾当中，必不可少的是辣椒、花椒、麻椒、香辛料等调味料。这些调料给我们带来舌尖上的盛宴的同时，安全问题也成为关键。其中黄曲霉毒素是这些调料当中最常检测的毒素。 Pribolab 针对辣椒、花椒、麻椒、香辛料等复杂基质，根据【GB 5009.22-2016食品安全国家标准食品中黄曲霉毒素B族和G族的测定】，对辣椒、花椒、香辛料等基质做了黄曲霉毒素检测的方法验证，验证过程如下： 1检测方法 1.1第一法(同位素稀释液相色谱法-串联质谱法) 实验步骤： 黄曲霉毒素混合标准工作液： AFB1： AFB2： AFG1： AFG2为1：0.25：1：0.25 ug/mL 黄曲霉毒素混合同位素内标工作液： 13C17-AFB1： 13C17-AFB2： 13C17-AFG1：13C17-AFG2 为 0.5 ug/mL 称取 5g试样+50uL混合标准工作液+40uL 混合同位素内标工作液+84%乙腈 20mL→振荡 30min→离心 10min(离心速度4000r/min)→取上清液过 PriboFastMFC226 固相净化柱→取4mL 净化液+46mL 吐温 PBS 稀释→将全部稀释液通过 PriboFastAFT免疫亲和柱→先用10mLPBS淋洗， 再用10mL 水淋洗免疫亲和柱→弃去淋洗液，使空气进入柱子，将水挤出柱子→用2mL甲醇洗脱，收集洗脱液于试管中→50℃下氮气吹至近干，用流动相复容→微孔滤膜 (0.22um)过滤，取滤液上机。 验证结果： AFBi(%) AFB2(%) AFGi(%) AFG2(%) 辣椒加标-1 104.0 101.1 96.3 96.0 辣椒加标-2 101.5 97.6 99.7 98.6 花椒加标-1 97.3 95.8 102.6 97.9 花椒加标-2 98.4 99.2 104.1 100.2 卤粉加标-1 102.9 96.8 98.0 95.1 卤粉加标-2 99.6 97.4 96.1 97.8 辣椒样品液质内标和外标谱图： AFB1 Devoted to Food Safety Every Day AFB2 AFG1 1.2第二法(液相色谱法) 实验步骤： 黄曲霉毒素混合标准工作液： AFB1： AFB2： AFG1： AFG2为1：0.25：1： 0.25 ug/mL 称取 5g试样+50uL 混合标准工作液+84%乙腈 20mL→振荡30min→离心10min(离心速度 4000r/min)→取上清液过 PriboFastQMFC226 固相净化柱→取 4mL 净化液+46mL 吐温 PBS 稀释→将全部稀释液通过PriboFastQAFT 免疫亲和柱→先用10mLPBS淋洗，再用10mL水淋洗免疫亲和柱→弃去淋洗液，使空气进入柱子，将水挤出柱子→用2mL甲醇洗脱，收集洗脱液于试管中→50℃下氮气吹至近干，用流动相复容→微孔滤膜(0.22um)过滤，取滤液上机。 验证结果： AFB1(%) AFB2(%) AFGi(%) AFG2(%) 辣椒加标-1 90.6 91.1 86.3 92.1 辣椒加标-2 93.5 87.6 83.9 88.6 花椒加标-1 92.8 85.0 92.0 87.9 花椒加标-2 95.4 89.2 94.3 90.2 卤粉加标-1 91.0 86.1 88.5 85.1 卤粉加标-2 88.9 87.4 86.0 87.8 卤粉标准品和样品加标液相谱图： 采购指南： 产品编号 产品名称 规格 STD#1081 2ug/mL 黄曲霉毒素Bi，Gi、0.5ug/mL 黄曲霉毒素 B2，Gz/乙青 1.2mL/瓦 STD#1082 1ug/mL 黄曲霉毒素 Bi，Gi、0.3ug/mL 黄曲霉毒素 B2，G2/乙腈 1.2mL/瓶 STD#1084 25ug/mL 黄曲霉毒素Bi，Gi，B2，Gz/乙腈 1.2mL/瓶 STD#1085 100ug/mL 黄曲霉毒素 Bi，Gi，B2，G2/乙腈 1.2mL/瓶 STD#1080U 黄曲霉毒素混合同位素内标(U-【13C17】-AFB1，AFB2，AFG1，AFG2)-0.5ug/mL-乙腈 1.2mL/瓶 M2006 PriboFastMFC226 固相净化柱 25T IAC-011-3 黄曲霉毒素总量免疫亲和柱 25T 地址：山东省青岛市高新区广博路MAX商务红湾楼普瑞邦(青岛)：瑞邦(技术部)：瑞邦官网： www.pribolab.com服务热线： 普瑞邦(青岛)：址：山东省青岛市高新区广博路MAX商务红湾楼普瑞邦官网： www.pribolab.com服务热线：瑞邦(技术部)： 我们吃的美食，比如麻辣烫、火锅、麻辣小龙虾当中，必不可少的是辣椒、花椒、麻椒、香辛料等调味料。这些调料给我们带来舌尖上的盛宴的同时，安全问题也成为关键。其中黄曲霉毒素是这些调料当中最常检测的毒素。Pribolab针对辣椒、花椒、麻椒、香辛料等复杂基质，根据【GB 5009.22-2016 食品安全国家标准 食品中AflatoxinB族和G族的测定】，对辣椒、花椒、香辛料等基质做了黄曲霉毒素检测的方法验证本文共介绍了两种检验方法。