作为一个整体，食品行业存在对公平份额的大量争议，而尤以蜂蜜产品最为严重。每天有数百万人食用这种天然甜味物质，但其真实性却饱受质疑。例如，一些蜂蜜出口产品被认为存在掺假现象。很多这类“假冒”蜂蜜产品都是简单的糖基甜味剂，其化学成分与蜂蜜相似，但最终产品中几乎不含真正的蜂蜜。
核磁共振（NMR）成像是鉴别食品掺假，特别是蜂蜜掺假的最有前景的手段之一。NMR 法可以测量不同的化合物，并为研究人员和食品监测者提供有关这些化合物结构的信息。布鲁克的NMR FoodScreener™ 是一种商业化工具，配备了一个蜂蜜分析模块，可以在实验室中有效进行对掺假蜂蜜的鉴定。
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作为一个整体，食品行业存在对公平份额的大量争议，而尤以蜂蜜产品最为严重。每天有数百万人食用这种天然甜味物质，但其真实性却饱受质疑。例如，一些蜂蜜出口产品被认为存在掺假现象。很多这类“假冒”蜂蜜产品都是简单的糖基甜味剂，其化学成分与蜂蜜相似，但最终产品中几乎不含真正的蜂蜜。核磁共振（NMR）成像是鉴别食品掺假，特别是蜂蜜掺假的最有前景的手段之一。NMR 法可以测量不同的化合物，并为研究人员和食品监测者提供有关这些化合物结构的信息。布鲁克的NMR FoodScreener™ 是一种商业化工具，配备了一个蜂蜜分析模块，可以在实验室中有效进行对掺假蜂蜜的鉴定。
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产品配置单
布鲁克磁共振事业部（Bruker Magnetic Resonance）为您提供《蜂蜜中掺假检测方案(食品品质检测)》，该方案主要用于蜂蜜中理化分析检测，参考标准--，《蜂蜜中掺假检测方案(食品品质检测)》用到的仪器有布鲁克FoodScreener 蜂蜜筛选分析仪
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