饲料原料中毒素检测方案(食品安全检测)

北京维德维康生物技术有限公司 Www.wewnbio.com 饲料质量安全快速检测解决方案 北京维德维康生物技术有限公司 客服热线：400-860-8088 北京维德维康生物技术有限公司(www.wdwkbio.com) 北京市海淀区北清路156号中关村环保科技示范园地锦路9号院3号楼 .www.wewmbio.com 目录 .一、饲料中危险因子的分析与对策.. 3 (—) 饲料中风险因子的分析、危害及来源. .4 1、饲料原料........ .4.. ...... ..... 2、饲料添加剂....... ..... ..... ...o ..... ....... 5 3、饲料加工工艺... .6 .4、流通和监管环节. 7 (二) .针对主要风险因子的对策.. 7 1、把好原料关......... 7 .......... ......... .......... ........... .......... ........... .......... 2、把好饲料生产关. 8 .3、饲料储运和使用环节.. .8 i... .... ..... p..o 4、监管和宣传环节......... 9 (三) 国家限量标准.. 1、真菌毒素.......... .2、饲料添加剂......... 11................................................................................. .............................. 3、违禁添加物...... 13 .4、无机污染物残留标准...... 11 5、微生物污染物残留标准. (四) 国家饲料抽检(农业农村部2019年饲料产品检测指标). 巧 二 、饲料质量安全快速检测解决方案........巧 三、饲料检测常见问题及解决建议...o.18......................................................................................... 四、饲料常规检测项目介绍.... 五、我们的服务......... www.wewsbioeom 一、饲料中危险因子的分析与对策 概述 随着经济快速发展和社会的不断进步，人们对食品品质的要求也不断提升。动物产品作为食品的重要组成部分其安全越来越受到广大消费者的重视。饲料是养殖业的主要投入品，是人类动物性食品的生产原料，其质量安全直接关系着动物产品安全，而动物产品安全直接关系到广大人民的身体健康。近年来，由于经济利益的驱动，一些企业或个人在饲料的生产、经营和养殖等各个环节，违法添加违禁药物，违规添加药物或使用不合格的饲料原料，给动物养殖带来损失的同时，也给动物产品的质量带来的隐患。近年来，我国的食品安全问题时有发生，畜牧产品质量安全事件让广大消费者蒙上了对肉制品的阴影，实现对畜牧产品生产一加工一销售链条的系统监管就显得尤为重要。饲料作为整个环节中的源头，其质量安全问题更不容忽视。当前形势下，饲料质量安全问题益发呈现出隐蔽性和复杂性性特点。饲料质量安全形势异常严峻，从饲料原料抓起、从生产加工抓起，从储藏运输抓起，从监管链条抓起，必然会提升畜牧产品的整体质量。 影响饲料安全的因素包括人为因素和自然因素两个方面。人为因素主要指为达到某种目的(如促进养殖动物生长或预防病害)，人为的往饲料中添加某些有害药物。自然因素主要指由于自然的化学因素或工农业造成的环境污染而使饲料原料带有有害物质，也包包原料中天然存在的有害物质。当前饲料的质量安全问题主要表现在以下几个方面：非法使用违禁药物、微生物污染饲料、饲料添加剂含量过高、饲料原料中存在有毒有害物质、自然环境对饲料的化学污染等。 本文将通过查阅相关学术文献，结合维德维康的核心技术和产品对目前我国饲料中存在的风险因子进行分析并提出相应的解决方案。 www.wewnbiocom (一) 饲料中风险因子的分析、危害及来源 饲料质量安全是指饲料产品对于动物的健康生长、对于人类的身体健康及对于生态环境的可持续发展没有任何不良影响的特性，即确保饲料的原材料、加工、储运、销售、饲喂等各个环节都安全可靠。其中任何一个环节出现问题都会直接影响到饲料的质量安全。 1、饲料原料 1.1霉变及微生物污染-·-----呕吐毒素、黄曲霉毒素、T-2毒素、伏马毒素、赭曲霉毒素、玉米赤霉烯酮、展青霉素等。 分析：在适宜的气候条件下，霉菌会大量繁殖，有致病性细菌(如沙门氏菌、大肠杆菌)、各种霉菌(如曲霉属、青霉属、镰刀菌属、支孢菌属等)及其毒素、病毒、昆虫及寄生虫等。尤其在夏秋季节，饲料及原料如果储存方式不当，极易发生霉变。其中，曲霉菌属、镰刀菌属和青霉菌属三类霉菌对动物的危害性最大。 来源：饲料及其原料在运输、储存、加工及销售过程中，由于保管不善或储存时间过长等因素引起。 危害：受到霉菌污染的饲料不仅口感差、营养成分低，且其中的霉菌毒素还会对动物造成毒害，消费者食用后，会影响人体健康。 1.2有毒有害物质-----生物碱、棉酚、蛋白酶抑制剂、有毒硝基化合物、重金属；农药残留、二噁英、瘦肉精等。 1.2.1饲料中天然有毒有害物质 饲料中的有毒有害物质主要包括植物性饲料中的多种次生代谢产物(如生物碱、棉酚、有机酸、萜类、皂蛋白酶抑制剂)和动物性饲料中含有的组胺、抗硫胺素以及矿物质原料中的铅、镉、汞等重金属和氟、砷等非金属元素。这些有毒有害物质可对动物机体造成多种危害和影响轻者降低饲料营养价值影响动物的生产性能重者引起动物急性或亚急性中毒，诱发癌症病变，甚至死亡。 1.2.2来自外界环境污染 二噁英在自然界虽然含量很少，但在环境中稳定性高，主要来源于氯代有机物或无机物的焚烧或含氯有机物以及造纸时的氯化漂白过程。二噁英易溶于脂肪，因此饲用油脂易受其污染。二噁英主要抑制免疫系统，还有致畸、致癌、致突变作用及免疫毒性、生殖和发育毒性，对于饲料行业应注意防止二噁英污染，防止通过食物链危害人体健康。 1.2.3农药残留 ww.wewbiocom 饲料中农药残留的来源主要是饲料原料尤其是植物性原料中的农药残留，如玉米、饼粕、糠麸等。影响饲料中农药残留的因素实质就是影响这些农作物中农药残残的因素，主要有农药本身的理化性质、农药的使用方法以及生产者安全环保意识。 (1)有机砷、汞等高残留、毒性强的农药虽早已被禁用，但由于其代谢产物含砷、汞且最终无法降解而长期残存于环境和植物体中，污染影响时间长。日本的“水俣病”事件就是由于鱼摄取了环境中严重超标的汞所致。 (2)有机氯农药主要有六六六(HCH)、滴滴涕(DDT)等，它们本身及其代谢产物毒性并不高，但化学性质稳定，在农作物及环境中消解缓慢，同时容易在人和动物体脂肪中积累。因而它们的残留问题是畜牧工作者考虑的主要方面。我国于1983年开始禁止生产使用，但目前残留仍然较高。国标中对饲料农药残留测定的主要指标就是六六六、滴滴涕。 (3)含磷类农药、酯类农药化学性质不稳定，目前应用较多，在施用后，容易分解。但这类农药中部分品种高毒、剧毒，如甲胺磷、对硫磷、涕灭威、克克威、水胺硫磷等，如果施药安全间隔期(最后一次施药距采收的安全间隔时间)短，或施用于连续采收的青绿饲料，则很难避免残留量超标。农业部2002年已发文停止了新增甲胺磷、甲基对硫磷等这类高毒有机磷农药的登记。 (4)还有一部分农药本身毒性较低，但生产过程中杂质或代谢物残毒较高，如三氯杀螨醇中的杂质滴滴涕，丙硫克百威的主要代谢物3-羟基克百威等。 除上述外，对于所有的农药而言，其水溶性、挥发性、吸附性及内吸性都会影响农药残留。环境因素也在不同程度上影响农药的降解速度。 1.3转基因饲料 由于转基因作物具有提高产量，减少除草剂、杀虫剂的使用，增加植物抗逆性，延长食品货架期，改善营养组成等特点，其种类和种植面积不断增加。我国每年自美洲进口大豆或大豆粕近1000万吨，其中大部分为转基因产品并用作饲料，转基因饲料是否会对动物的遗传基因产生影响，在某些条件下是否会产生过敏，对生态环境是否有影响等，目前都还没有定论，因此，在使用这类饲料原料时应该慎重，若应用则需在饲料标签中标明。 危害：转基因饲料可能存在的潜在危险，如基因是否会转移到植物或细菌上；转基因饲料对人类乃至动物的直接抗营养作用；可能引发难以治愈的流行疾病等。 2、饲料添加剂 2.1滥用违禁药物或不按规定使用药物添加剂-----抗生素、激素、瘦肉精 分析：我国农业部于2001年9月发布了《饲料药物添加剂使用规范》，规定了33种饲料药物添加剂的适用动物、用法与用量、休药期、注意事项等，以及24种不能添加到饲料中使用的饲料药物添加剂。2002年2月农业部、卫生部、国家药品监督管理局联合发布公告，发布了《禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录》，共5大类40种。强调严禁在饲料中添加未经农业部批准使用的饲料药物添加剂。 来源：在实际生产中，有些饲料厂不按规定执行，仍在使用一些已禁用的饲料药物添加剂。动物养殖过分依赖抗生素等药物，产生了许多问题。 危害：动物饲用抗生素后导致药物残留，引起耐药菌株扩散，对动物、人和生态环境造成严重危害，引起动物菌群失调，抑制动物的免疫力，继发二次感染。同时使用的大量药物通过食物链被人体吸收，产生致癌、致畸形、致突变。瘦肉精主要危害是影响心血管系统，导致心跳加快，血压升高，血管扩张，呼吸加剧，体温上升，心脏和肾脏负担加重。瘦肉精主要是人为添加，应定期监测，防止人类食入中毒。 2.2过量添加微量元素------铜、锌、砷 分析：从营养学角度考虑，动物对微量元素的需求是必需的，但非常有限，饲料中如果添加的微量元素超出允许添加范围就有可能导致动物中毒或身体不适。 来源：个别饲料生产企业为迎合养殖场(户)对家畜外观上的喜欢，把微量元素按常量元素进行添加。比如在猪饲料中超量添加微量元素铜，目的是让猪的粪便干燥、颜色发黑；另外，砷化物在肠道中具有抗生素作用，能促进增重和改进饲料利用率，同时砷也是一种必需元素，因此饲料生产厂家也使用砷制剂。 危害：长期饲喂含高铜的饲料，铜就会在猪肉中大量沉淀。人类如果食用了含有高铜的猪肉，就会影响健康，而没有被猪吸收的铜还会通过粪便的排泄污染环境。饲料中过量铜锌的使用，可以引起养殖动物中毒。而且，大量铜锌砷随粪便排出，严重污染了环境。砷尤其会富集在动植物中，特别是水生生物，最后转移到人类生物链中，危害人体健康。 3、饲料加工工艺 3.1加工设备 饲料加工过程中所用的金属器械、管道、容器都含有金属元素，在一定条件下通过各种形式进入饲料，若机械设备差、设备、器皿上的金属元素容易脱落而污染饲料，另外，机械摩擦也会使金属尘粒混入饲料，从而影响饲料安全。 3.2加工过程管理 饲料加工过程中，不同原料有不同的加工方法，若方法不当，就会影响饲料品质，甚至出现严重的后果。对于吸湿性强的原料，要先加入植物油或矿物油疏水剂，以防产品吸湿变霉；对带静电作用的物质，要采取抗静电处理，以防其活性成分吸附在混合机械及运输机械表面，造成产品不合格。 3.3饲料加工过程中产生的毒物及交叉污染 采用先进的炙加工设备，科学地控制好加工工艺参数，能破坏饲料中的有毒有害物质，减少营养物质的损失，提高饲料品质。但若工艺条件控制不当，饲料中复杂的添加物在粉碎、输送、混合、制粒、膨化的加工过程中，矿物元素、氨基酸、维生素等有机物会发生降解，矿物元素之间由于氧化还原反应等形成了一系列复杂的化合物，这一方面降低了饲料中有效成分的效价，另一方面又产生了有害物质引起污染。 4、流通和监管环节 4.1饲料及其原料无论在生产、销售，还是使用环节，如果储存方式不当，或者储藏时间过长，都会引起霉变及过期，这些霉变过期的饲料被动物食用后会威胁动物健康。 4.2饲料检测体系的建设，对于饲料质量安全而言具有非常重要的作用，是保障饲料质量安全的重要手段。现有的监督检测标准无法适应新形势的需要。并且很多有检测资质的检测机构都集中在省市区域，而饲料企业大多都分布在县乡一级，现有的检测机构无法充分满足社会的实际需求。此外，还存在执法部门监督力度不足的现象，很多基层执法部门，严重缺乏管理手段，只能依据包装、颜色、气味和生产日期等判定饲料的质量与安全。近年来，由于消费者对食品质量安全的关注，饲料生产销售中的违法行为也逐渐呈现隐蔽性和多元性的特点，增加了执法难度。 (二) 针对主要风险因子的对策 1、把好原料关 饲料生产企业应当主动制定并执行原料入库检测制度，严格按照国家卫生标准要求，对原料来料进行有毒有害物质检测和霉菌毒素检测，对于含有大量毒有害物质和存在霉变的原料，以及劣质的原料，坚决拒收。针对存在部分少量霉变的原料，应当将霉变原料挑选出来，并对饲料原料进行相关处理后，才能投入生产。。1例如，玉米极易受到霉菌感染产生毒素，在生产前要将这些霉变的玉米粒挑选出来，并对剩下的玉米进行膨化与制粒后，才能投入生产链加工。 www.wewmbio.com 2、把好饲料生产关 2.1完善饲料生产企业的硬件设施 饲料生产企业应当主动申请相关部门对公司进行验收，在验收过程中整治现存的不足，获得生产许可证；招聘的技术人员除了具备专业的理论和技能外，还应当具备较高的职业素养；对所有特种岗位人员进行培训，直至取得相应的职业资格证书；生产车间的整体布局应当通风干燥，要装置足够数量除尘、消毒设备，还应当配置必要的检测化验设备，对生产中的各个环节进行严密的监督检测，避免问题饲料流入市场；此外，有条件的饲料生产企业，还应当建设自己固有的实验室，所有新研制出来的饲料产品都必须经过反复多次实验，确认无危害后才能进行批量生产。 2.2合理使用添加剂 坚决抵制添加违禁药物。生产企业应当主动树立安全意识，严格执行《兽药管理条例》《饲料和饲料添加剂管理条例》《允许使用的饲料添加剂品种目录》等法律法规，合理使用添加剂，绝不为了经济利益添加违禁药物。 2.3主动建设危害分析与关键控制点 饲料生产企业应当主动进行 HACCP 管理体系建设，以实现对生产环节全方位的监督检测。饲料企业的质监部门应当严格按照质量检验规程作业，不仅要重视对饲料本身质量的检测，对于饲料当中的添加剂，及各项卫生指标都要进行认真的检测。对于添加剂含量超标和有毒有害物质超标的饲料，质管部门要严格执行产品隔离制度，严禁产品流出厂外，并及时对饲料异常原因进行分析，及时处理异常批次饲料。 3、饲料储运和使用环节 3.1把好储运关， 无论是饲料的生产、加工、销售环节，还是饲料的使用环节，都应当重视饲料的储藏工作，饲料的储藏位置应当防潮、防水、防鼠害，如果存放在常温环境下，室内湿度不得超过15%。饲料斗业要定期对厂内存储的饲料进行抽检，养殖户和经销商应当严格循饲料包装袋上的有效期，超过保质期的饲料坚决不再销售或饲喂。一般来讲，粉状的配合饲料，保质期为20d；颗粒状的配合饲料，保质期最多3个月；粉状浓缩料，保质期为1个月，而含有添加剂的预混饲料，由于加入了大量抗氧化剂，保质期可维持6个月。同时，在饲料运输环节，要有专门的车辆进行运输，装运之前要对车辆进行全面的清洁，避免饲料在运输过程中受到污染。 3.2把好饲料使用关， wwwewHbioeom 首先，要对饲料的包装进行检验。养殖户在开封饲料之前，一定要严格查看饲料的合格证与标签是否齐全，并认真核对饲料添加剂的名称、含量等，对使用方法及保质期等信息也要进行检查。并且应当严格按照使用说明书进行饲养，严禁擅自增加饲喂剂量，严禁饲喂过期饲料。其次，应当严格执行停药期。为了预防抗生素、激素及镇定药在动物体内的大量残留，养殖户应当采取间歇间喂的方式对动物进行饲料的饲喂，尤其在动物的哺乳期以及屠宰前的一个月，应当严禁饲喂饲料。最后，养殖户还应当坚决抵制饲料的私加滥配行为，不能私自在饲料当中添加违禁药物和添加剂，以确保畜牧产品的安全性。 4、监管和宣传环节 4.1建立健全法律法规体系。当前，建立健全法律法规制度是确保饲料质量安全的根本举措。相关职能部门应当组织专家学者，对当前饲料生产中存在的问题进行分析，并汲取国外的管理经验，对我国现有的法律法规进行完善。 4.2强化我国饲料检测监控系统。建立起省、市、县、乡四级网络检测机构，并给予相应的资金和技术支持。各地的监督检测机构要严格履行自身职责，定期或不定期的对饲料生产企业进行检查，并对市面上流通的饲料进行抽检，一旦发现违法行为要严厉惩处。 4.3提高微生物和有毒有害物质的检测指标。当前，我国现有的饲料标准体系建设非常滞后，检测指标严重不全，很多违禁药品都未纳入其中。并且，现有的检测技术和检测仪器有限，影响了检测结果。因此，质检部门和卫生部门应当重构我国的饲料标准体系，健全监测指标，并采用先进的技术和设备，提高检验结果的准确性和灵敏度。 4.4加大宣传力度，培养企业和公众的质量安全意识。当前，由于信息的不对称，很多消费者及生产者对于饲料质量安全的重要性认识不足。因此，政府职能部门及社会公共机构，应当利用报纸、杂志、电视、网络及举办培训班等方式，向公众大力宣传饲料质量安全问题，提高公众的法律意识，增强饲料生产人员的责任意识。 www.wewmbiocom (三) 国家限量标准 1、真菌毒素(GB 13078-2017饲料卫生标准) 马、兔精料补充料 ≤5 其他反刍动物精料补充料 ≤50 猪浓缩饲料 ≤5 家禽浓缩饲料 ≤20 猪、兔、马配合饲料 ≤5 家禽配合饲料 ≤20 鱼配合饲料 ≤10 2、无机污染物残留标准(GB 13078-2017饲料卫生标准) 卫生指标项目 产品名称 限量 试验方法 总砷mg/kg 饲料原料 干草及其加工产品 <4 GB/T 13079 棕榈仁饼(粕) <4 藻类及其加工产品 ≤40 甲壳类动物及其副产品(虾油除外)、鱼虾粉、水生软体动物及其副产品(油脂除 外) ≤15 其他水生动物源性饲料原料(不含水生动物油脂) ≤10 肉粉、肉骨粉 ≤10 石粉 <2 其他矿物质饲料原料 ≤10 油脂 ≤7 其他饲料原料 ≤2 饲料产品 添加剂预混合饲料 ≤10 浓缩饲料 ≤4 精料补充料 <4 水产配合饲料 ≤10 狐狸、貉、貂配合饲料 ≤10 其他配合饲料 ≤2 铅 mg/kg 饲料原料 单细胞蛋白饲料原料 ≤5 GB/T 13080 矿物质饲料原料 ≤15 饲草、粗饲料及其加工产品 ≤30 其他饲料原料 ≤10 饲料产品 添加剂预混合饲料 ≤40 浓缩饲料 ≤10 精料补充料 ≤8 配合饲料 ≤5 汞mg/kg 饲料原料 鱼、其他水生生物及其副产品类饲料原料 ≤0.5 GB/T 13081 其他饲料原料 ≤0.1 饲料产品 浓缩饲料 ≤20 精料补充料 ≤20 配合饲料 ≤15 3、微生物污染物残留标准(GB13078-2017饲料卫生标准) 项目 产品名称 限量 试验方法 霉菌总数CFU/g 饲料原料 谷物及其加工产品 <4×10“ GB/T 13092 饼粕类饲料原料(发酵产品除外) <4×10 乳制品及其加工副产品 <1×10° 鱼粉 <1×10* 其他动物源性饲料原料 <2×10* 细菌总数CFU/g 动物源性饲料原料 <2×10° GB/T 13093 沙门氏菌 (25g中) 饲料原料和饲料产品 不得检出 GB/T 13091 4、违禁添加物 禁止在饲料和动物饮用水中使用的药物品种目录(农业部公告第176号) 药物类别 药物名称 肾上腺素受体激动剂 盐酸克仑特罗 沙丁胺醇 硫酸沙丁胺醇 莱克多巴胺 盐酸多巴胺 西马特罗 硫酸特布他林 性激素 己烯雌酚 雌二醇 戊酸雌二醇 苯甲酸雌二醇 氯烯雌醚 炔诺醇 炔诺醚 醋酸氯地孕酮 左炔诺孕酮 炔诺酮 绒毛膜促性腺激素 促卵泡生长激素 蛋白同化激素 碘化酪蛋白 苯丙酸诺龙及苯丙酸诺龙注射液 精神药品 (盐酸)氯丙嗪 盐酸异丙嗪 安定(地西) 苯巴比妥 苯巴比妥钠 巴比妥 异戊巴比妥 异戊巴比妥钠 利血平 艾司唑仑 甲丙氨脂 咪达唑仑 硝西半 奥沙西泮 匹莫林 三唑仑 唑吡旦 其他国家管制的精神药品 各种抗生素滤渣 抗生素滤渣 各种抗生素滤渣 抗生素滤渣 www.wewsbioeom 禁止在饲料和动物饮水中使用的物质(农业业公告第1519号) 药物类别 药物名称 β-肾上腺素受体激动剂 苯乙醇胺A 班布特罗 盐酸齐帕特罗 盐酸氯丙那林 马布特罗 西布特罗 溴布特罗 酒石酸阿福特罗 富马酸福莫特罗 抗高血压药 盐酸可乐定 抗组胺药 盐酸赛庚定 食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单(农业农村部第250号公告) 序号 药品及其他化合物名称 1 酒石酸锑钾( Antimony potassium tartrate) 2 3-兴奋剂 (B-agonists)类及其盐、酯 3 汞制剂：氯化亚汞(甘汞)(Calomel )、醋酸汞( Mercurous acetate )、硝酸亚汞(Mercurous nitrate )、此啶基醋酸汞(Pyridyl mercurous acetate) 4 毒杀芬(氯化烯)(Camahechlor) 5 卡巴氧 (Carbadox)及其盐、酯 6 喃丹(克百威) ( Carbofuran ) 7 氯霉素(Chloramphenicol)及其盐、酯 8 杀虫脒(克死螨) (Chlordimeform) 9 氨苯砜(Dapsone) 10 硝基呋喃类：类喃西林(Furacilinum)、呋喃妥因( Furadantin)、呋喃它酮( Furaltadone)、呋喃唑酮 (Furazolidone)、呋喃苯烯酸钠 (Nifurstyrenate sodium) 11 林丹 (Lindane) 12 孔雀石绿( Malachite green) 13 类固醇激素：醋酸美仑孕酮(Melengestrol Acetate )、甲基睾丸酮 (Methyltestosterone)、群勃龙 (去甲雄三烯醇酮) (Trenbolone)、玉米赤霉醇(Zeranal) 14 安眠酮(Methaqualone) 15 硝呋烯腙(Nitrovin) 16 五氯酚酸钠(Pentachlorophenol sodium) 17 硝基咪唑类：洛硝达唑(Ronidazole)、替硝唑( Tinidazole) 18 硝基酚钠( Sodium nitrophenolate ) 19 三二烯雌酚 (Dienoestrol)、己烯雌酚( Diethylstilbestrol)、己烷雌酚(Hexoestrol)及其盐、酯 20 锥虫砷胺 (Tryparsamile) 21 万古霉素(Vancomycin) 及其盐、酯 饲料原料和饲料产品中三聚氰胺限量值的规定(农业部公告第1218号)：饲料原料和饲料产品中三聚氰胺限量值定为 2.5mg/kg ，高于 2.5mg/kg 的饲料原料和饲料产品一律不得销售。 www.wewsbioeom 5、饲料添加剂 农业农村部公告第194号：自2020年7月1日起，饲料生产企业停止生产含有促生长类药物饲料添加剂(中药类除外)的商品饲料。 农业农村部公告第246号：废止的药物饲料添加剂质量标准目录 序号 标准名称 标准来源 1 土霉素预混剂 2017版《兽药质量标准》 2 土霉素钙预混剂 2017版《兽药质量标准》 3 亚甲基水杨酸杆菌肽预混剂 农业部公告第1998号 4 那西肽预混剂 2017版《兽药质量标准》 5 那西肽预混剂 农业部公告第2382号 6 杆菌肽锌预混剂 2015年版《中国兽药典》 7 杆菌肽锌预混剂 农业部公告第2023号 8 杆菌肽锌预混剂 农业部公告第2338号 9 杆菌肽锌预混剂 农业部公告第2528号 10 恩拉霉素预混剂 农业部公告第2271号 11 喹烯酮预混剂 2017版《兽药质量标准》 12 黄霉素预混剂(发酵) 2017版《兽药质量标准》 13 黄霉素预混剂 2017版《兽药质量标准》 14 黄霉素预混剂 农业部公告第2503号 15 维吉尼亚霉素预混剂 农业部公告第2582号 (四) 国家饲料抽检(农业农村部2019年饲料产品检测指标) 检测项目 配合饲料、浓缩饲料和精料补充料 育肥猪、肉牛和肉羊饲料 水分、粗蛋白、铜、锌、铅、砷、镉、铬、黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、T-2毒素、脱氧学府镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、伏马毒素、喹乙醇、喹烯酮、金霉素、土霉素、克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、齐帕特罗、氯丙那林、特布他林、西马特罗、西布特罗、马布特罗、溴布特罗、克仑普罗、班布特罗、妥布特罗 禽饲料 水分、粗蛋白、铜、锌、铅、砷、镉、铬、黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、T-2毒素、脱氧学府镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、伏马毒素、喹乙醇、喹烯酮、金霉素、土霉素、呋喃西林、呋喃妥因、呋喃它酮、呋喃唑酮、氯霉素 水产饲料 水分、粗蛋白、铜、锌、铅、砷、镉、铬、黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、T-2毒素、脱氧学府镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、伏马毒素、喹乙醇、喹烯酮、金霉素、土霉素、氯霉素 其他饲料 水分、粗蛋白、铜、锌、铅、砷、镉、铬、黄曲霉毒素B1、玉米赤霉烯酮、T-2毒素、脱氧学府镰刀菌烯醇、赭曲霉毒素A、伏马毒素、喹乙醇、喹烯酮、金霉素、土霉素 www.wewsbioeom 二、饲料质量安全快速检测解决方案 饲料质量安全快速检测产品一胶体金产品 序号 产品名称 检测样本 检出限 规格(条/盒) 1 T-2毒素快速检测试纸条 谷物、饲料 200-2000 ppb 96 2 伏马毒素快速检测卡 谷物、饲料 3 ppm 40 3 黄曲霉毒素B1快速检测试纸条 谷物、饲料 3-100 ppb 96 5 ppb 10-20 ppb 10-100 ppb 4 黄曲霉毒素B1-玉米赤霉烯酮快速检测试纸条 谷物、饲料 5 ppb-100ppb 96 5 呕吐毒素快速检测试纸条 谷物、饲料 1000-5000ppb 96 500-2000/3000ppb 奶样、饲料、谷物 700 ppb 6 三聚氰胺快速检测卡 饲料 2ppm 40 7 玉米赤霉烯酮快速检测试纸条 谷物、饲料 60-1000ppb 96 200 ppb 8 赭曲霉毒素快速检测试纸条 谷物、饲料 50-100ppb 96 谷物、饲料 50 ppb 奶样、饲料、谷物 3.5 ppb 9 克伦特罗快速检测卡 饲料 20ppb 40 10 莱克多巴胺快速检测卡 饲料 50ppb 40 11 沙丁胺醇快速检测卡 饲料 50ppb 40 饲料质量安全快速检测产品一酶联免疫试剂盒产品 序号 产品名称 检测样本 灵敏度 (ppb) 检测限 (ppb) 规格 (孔/盒) 1 呕吐毒素酶联免疫试剂盒 饲料、饲料原料 5 200 96 2 玉米赤霉烯酮酶联免疫试剂盒 饲料、饲料原料 0.2 100 96 3 黄曲霉B1 酶联免疫试剂盒 饲料、饲料原料 0.1 2.5 96 4 伏马毒素酶联免疫试剂盒 猪饲料、牛饲料、玉米、小麦 2 500 96 豆粕、麸皮 300 啤酒 50 5 赭曲毒素酶联免疫试剂盒 饲料、饲料原料 0.05 50 96 6 T2毒素酶联免疫试剂盒 饲料、饲料原料 1 200 96 7 三聚氰胺酶联免疫试剂盒 饲料 10 1000 96 面包 300 8 氟苯尼考酶联免疫试剂盒 饲料 0.5 50 96 9 环丙氨嗪酶联免疫试剂盒 饲料 4 1000 96 10 沙丁胺醇酶联免疫试剂盒 饲料 0.1 20 96 猪饲料 0.05 20 牛饲料 10 11 莱克多巴胺酶联免疫试剂盒 饲料 0.1 5 96 猪饲料、牛饲料 0.03 10 12 克伦特罗酶联免疫试剂盒 猪饲料 0.1 5 96 猪饲料、牛饲料 0.03 10 13 β激动剂类酶联免疫试剂盒 饲料 0.1 10 96 饲料 0.2 10 14 磺胺类酶联免疫试剂盒 饲料 2 50 96 15 喹诺酮酶联免疫试剂盒 饲料 0.3 100 96 16 氟喹诺酮酶联免疫试剂盒 饲料 0.3 100 96 17 四环素酶联免疫试剂盒 饲料 0.15 200 96 18 牛饲料、鸡饲料 3 500 96 喹乙醇酶联免疫试剂盒 猪饲料 1000 19 五氯酚酸钠酶联免疫试剂盒 饲料原料 0.2 1 96 饲料质量安全快速检测产品一荧光定量产品 序号 产品名称 检测样本 定量范围 规格(条/盒) 1 黄曲霉毒素B1荧光定量快速检测卡 谷物、饲料 5-120ppb 40 2 玉米赤霉烯酮荧光定量快速检测卡 谷物、饲料 30-1000ppb 40 3 呕吐毒素荧光定量快速检测卡 谷物、饲料 500-6000ppb 40 4 T-2毒素荧光定量快速检测卡 谷物、饲料 50-3000ppb 40 5 赭曲霉毒素A荧光定量快速检测卡 谷物、饲料 5-100ppb 40 6 伏马毒素荧光定量快速检测卡 谷物、饲料 100-4000ppb 40 饲料检测配套使用仪器列表 序号 产品名称 型号 适用产品 检测项目 1 荧光免疫定量分析仪 FQ-S2 荧光定量快速检测卡产品 饲料中真菌毒素的检测 2 手持式胶体金读卡仪 YH-400 胶体金快速检测卡类产品 饲料中兽药残留、真菌毒素的检测 3 多功能酶标仪 SMP-R8 酶联免疫试剂盒类产品 饲料中非法添加、兽药残留、真菌毒素的检测 4 便携式酶标仪 SP-H9 酶联免疫试剂盒类产品 饲料中非法添加、兽药残留、真菌毒素的检测 www.wewHbio.com 三、饲料检测常见问题及解决建议 1、对于酒糟、DDGS 这类的酸性饲料，在检测过程中需要注意什么? 这类饲料由于本身呈酸性，所以经过前处理后的待测液也为酸性，不能直接用于检测，需要用低浓度的氢氧化钠溶液，适当调节pH至6-8之间后方可上板检测。 2、如遇到待检测饲料样本在说明书上没有前处理方法该如何处理? 如果说明书上没有明确表明该样本的前处理方法，需要及时向我公司相关人员咨询，或者检测已确证的阳性样本，看是否可以检出。 3、有些客户会反馈毒素类试剂盒的OD 值普遍偏高，是什么原因? 首先，导致OD 值高的原因主要是温度和时间，温度最好控制在25±2度。由于毒素类的试剂盒普遍的反应时间和显色时间较短，所以为了保证证应时间和显色时间的准确性，我们在添加样品、标准品、AB液和终止液的时候，务必要即快又准，如果点板速度较慢的小伙伴，在加AB液和终止液的时候建议使用排枪，以提高加样速度。 4、对于一些块状的饲料样本，可以直接进行检测吗? 不可以，像玉米粒这种的块状的饲料样本需要用粉碎机粉碎后方可进行检测。 5、说明书上的试剂要求使用无水甲醇，但是没有要怎么办? 如果有甲醇试剂的话，可以用甲醇代替。 6、检测过程中需要注意什么? 由于待检物质毒素类较多，对人体危害较交，所以实验时，应戴好帽子、口罩、手套和实验服等，做好安全措施。 7、同一饲料样本前后两次取样，测得霉菌毒素含量的结果不一样是什么原因? ①取样样本：由于同一袋内不同部位存贮状况不一样，如水分、通风情况、与空气接触面积等，因此不同部位的饲料霉菌毒素含量也有差别，具体可参照 GB/T14699.1-2005 饲料采样标准。 ②取样器具：取样时应特别注意取样及存储设备的清洁情况，不洁净的器具极易污染样本。 ③实验操作：某一实验检测操作过程出现失误，建议重新复检或做平行样本来验证操作的准确性。 8、饲料蓬松，加入的提取液都被吸收了，怎么办? (1)如果饲料吸收了提取液以后，呈现浆糊状或者有明显水痕，则正常操作。 m (2)如果饲料吸收提取液以后，继续呈现蓬松状，无明显水痕，可将提取液使用量加倍. 9、毒素类的试纸条可以通过提取液和样品稀释液的不同配比来调节检测线，那么试剂盒是否可以通过调节提取液和去离子水的配比，来调节检测线? 理论上可以，但是不建议进行该种操作。因为试剂盒检测线实在曲线上的某一段内，如果改变稀释倍数，会使检测线在曲线上发生偏移，由于曲线为一条条合曲线，所以配比改变越大约会导致检测结果发生较大偏移。 10、毒素类的试纸条在使用过程中，在将提取液加入到微孔中反复吹打时，不小心吹出了一些溶液，怎么办? 如果是紫红色颗粒全部溶解后吹出来的量也只有很少的一一点，可以继续正常操作；否则重新吸打溶解。 四、饲料常规检测项目介绍 序号 常规检测项目 序号 常规检测项目 1 黄曲霉毒素B1 7 β激动剂类 2 玉米赤霉烯酮 8 抗生素类 3 呕吐毒素 9 三聚氰胺 4 赭曲霉毒素 10 喹乙醇 5 T-2毒素 11 雌激素药物 6 伏马毒素 黄曲霉毒素B1 黄曲霉毒素 B1(Aflatoxin B1 简写为 AFB1)是二氢呋喃氧杂萘邻酮的衍生物，含有一个双呋喃环和一个氧杂萘邻酮(香豆素)。黄曲霉毒素B1是已知的化学物质中致癌性最强的一种。黄曲霉毒素B1对包括人和若干动物具有强烈的毒性其毒性作用主要是对肝脏的损害。 1、来源 黄曲霉毒素是生长在食物及饲料上的黄曲霉菌和寄生曲霉菌的代谢产物。几乎每一种食物或食物制品，在一定的温度和湿度下，都可能被黄曲霉菌或寄生曲霉菌污染而产生黄曲霉毒素。最主要的是黄曲霉毒素的载体是花生及一系列别的坚果子仁以及玉米、大米、大豆、谷物制品。奶牛采食被黄曲霉毒素B1污染的饲料后，黄曲霉毒素B1在奶牛体内代谢，通过羟基化作用转化成黄曲霉毒素M1，并被转运到牛奶中。 2、危害 黄曲霉毒素危害主要表现在致癌性和致突变性，是目前所知致癌性最强的化学物质，其致癌范围广、强度大，致癌能力比六六六大1万倍，可诱发多种癌，黄曲霉毒素对人及动 物肝脏组织有破坏作用，主要诱发肝癌，还可诱发胃癌、肾癌、泪腺癌、直肠癌、乳腺癌，卵巢及小肠等部位的肿瘤，还可出现畸胎。 玉米赤霉烯酮 玉米赤霉烯酮(Zearalenone)又称F-2毒素，首先从有赤霉病的玉米中分离得到，是玉米赤霉菌的代谢产物。玉米赤霉烯酮其产毒菌主要是镰刀菌属(Fusarium)的菌侏，如禾谷镰刀菌(F.graminearum)和三线三刀菌(F.tricinctum)。 1、来源 玉米赤霉烯酮主要由禾谷镰刀菌产生，粉红镰刀菌、窜珠镰刀菌、三线镰刀菌等多种种刀菌也能产生这种毒素。许多农作物如小麦、大豆等植物中也存在玉米赤霉烯酮。玉米赤霉烯酮有许多种衍生物，例如7一脱氢玉米赤霉烯酮、玉米赤霉烯酸、8一羟基玉米赤霉烯酮。同时，植物中的玉米赤霉烯酮结构和对生物体的影响与霉菌产生的玉米赤霉烯酮作用是一致的. 2、危害 玉米赤霉烯酮具有雌激素作用，主要作用于生殖系统，可使家畜、家禽和实验小鼠产生雌性激素亢进症。妊娠期的动物(包括人)食用含玉米赤霉烯酮的食物可引起流产、死胎和畸胎。食用患赤霉病麦面粉制作的各种面食也可引起中枢神经系统的中毒症状：如恶心、发冷、头痛、神智抑郁和共济失调等。 赭曲霉毒素 赭曲霉毒素是继黄曲霉毒素后又一个引起世界广泛关注的霉菌毒素。它是由曲霉属的7种曲霉和青霉属的6种青霉菌产生的一组重要的、污染食品的真菌毒素，其中毒性最大、分布最广、产毒量最高、对农产品的污染最重、与人类健康关系最密切的是赭曲霉毒素A. 1、来源 现已发现有7种曲霉和6种青霉菌能产生赭曲霉毒素A，但主要由纯绿青霉、赭曲霉和碳黑曲霉产生。该毒素主要污染粮谷类农产品如燕麦、大麦、小麦、玉米、动物饲料和动物性食品(如猪肾脏、肝脏)等。赭曲霉毒素A是苯丙氨酸与异香豆素结合的衍生物。 2、危害 赭曲霉毒素A对动物和人类的毒性主要有肾脏毒、肝毒、致畸、致癌、致突变和免疫抑制作用。 赭曲霉毒素A的急性中毒反应为精神沉郁，食欲减退，体重下降，肛温升高。消化功能紊乱，肠炎可视黏膜出血，甚至腹泻，脱水多尿，伴随蛋白尿和糖尿。妊娠母畜子宫黏膜出血，往往发生流产。 www.wewnbiocom 呕吐毒素 呕吐毒素(DON) ，又称脱氧雪腐镰刀菌烯醇(DON)，又称去氧瓜萎镰菌醇，化学名为 3α，7α，15一三羟基草镰孢菌-9-烯-8-酮，属单端孢霉烯族化合物。由于它可以引起猪的呕吐而得名，对人体有一定危害作用，欧盟分类标准为三级致癌物。 1、来源 呕吐毒素是单端孢菌素烯烃中的一种，它通常是由生长在谷类物品(如小麦、玉米、大麦和袜草)霉菌镰红菌素生成的。 2、危害 人和动物在误食被该毒素污染的粮谷后可以产生广泛的毒性性应，人畜摄入了被呕吐毒素污染的食物或饲料后，会导致厌食、呕吐、腹泻、发烧、站立不稳、反应迟钝等急性中毒症状，严重时损害造血系统造成死亡。进入人体后可能会引起人类食管癌、IgA肾病等。 T-2毒素 T-2毒素(T-2)，是由多种镰刀菌产生的一种霉菌毒素。主要污染小麦、大麦、玉米等粮食作物及其制品，主要影响血液，肝脏，肾脏，胰腺肌肉及淋巴细胞的功能，对人类健康及畜牧业构成了较大危害。 1、来源 T-2毒素是单端孢霉烯族毒素中毒性最强的一种，广泛存在于自然界中，主要污染小麦、大麦、玉米等粮食作物及其制品。 2、危害 T-2毒素具有致畸性和弱致癌性，主要损伤动物机体的造血器官(抑制骨髓和脾的再生造血功能)、免疫器官(降低免疫功能)、消化系统(引起消化道出血坏死)、神经系统及生殖系统等，为毒性高的免疫抑制物质，破坏淋巴系统；危害生殖系统，可引起种猪不孕、流产或产下虚弱仔猪；采食量降低、呕吐、下血痢甚至死亡；目前被认为是对家禽最毒的毒素，可引起口腔和肠道出血、溃疡，降低免疫力，产蛋量下降，体重减轻。 伏马毒素 伏马毒素(Fumonisin， FB)是由镰刀菌属在一定的温度和湿度下产生的水溶性代谢产物，是一类由不同的多氢醇和丙三羧酸组成的结构类似的双酯化合物。 1、来源 由镰刀菌产生。到目前为止，发现的伏马菌素有 FA1、FA2、FB2、FB2、FB3、FB4、FC1、FC2、FC3、FC4和FP1共11种，其中FB1是其主要组分。FB1对食品污染的情况在世界范围内普遍存在，主要污染玉米及玉米制品。FB1为水溶性霉菌毒素，对热稳定，不易被蒸煮破坏，所以同 AFT(黄曲霉毒素)一样，控制农作物在生长、收获和储存过程中的霉菌污染仍然是至关重要。 www.wewnbio.com 2、危害 伏马毒素主要是由串珠镰刀菌菌f.moniliforme和 f.proliferatum 在一定温度和湿度条件下繁殖所产生的次级代谢产物。FB1对食品污染的情况在世界范围内普遍存在，主要污染玉米及玉米制品。可引发猪的肺水肿，还可造成猪生殖系统的紊乱，如早产、流产、死胎和发情周期异常等。 β-激动剂类 β-激动剂类药物主要用于治疗支气管哮喘、慢性支气管炎和肺气肿等疾病，作为饲料添加剂，使用剂量是人用药剂量的10倍以上才能达到提高瘦肉率的效果。它用量大、使用的时间长、代谢慢，所以在屠宰前到上市，在动物体内的残留量都很大。 1、来源 由于“瘦肉精”能使动物提高生长速度，增加瘦肉率，使猪毛色红润光亮，收腹，卖相好，且屠宰后肉色鲜红、瘦肉丰满，因此许多不法商家将瘦肉精添加到饲料中以谋取暴利。 2、危害 人食用含瘦肉精残留畜产品后主要危害肝肝和肾脏，表现为肌肉震颤，心肌收缩加强，心率加快，血管壁弹性降低，血压升高，呕吐和腹泻等。 三聚氰胺 三聚氰胺，俗称密胺、蛋白精，是一种三嗪类含氮杂环有机化合物，被用作化工原料，不可用于食品加工或食品添加物。三聚氰胺是白色单斜晶体，几乎无味，微溶于水(3.1g/L常温)，可溶于甲醇、甲醛、乙酸、热乙二醇、甘油、吡啶等，不溶于丙酮、醚类。 1、来源 资料显示，2007年国内三聚氰胺有效产能76万吨。随之而来的是大量的化工废渣流入饲料行业作假，尤其是在近年鱼粉、豆粕等饲料原料价格持续攀升的情况下，饲料生产企业和原料供应商纷纷寻找新的蛋白原料替代物，降低成本。三聚氰胺的废渣借此机会以“蛋白精"的身份混入各种原料中，提供虚假蛋白含量。 一供应商透露，“蛋白精”的供应范围几乎涵盖了整个饲料行业，牛羊饲料、禽饲料、猪饲料和水产饲料都或多或少地混有“蛋白精”。 一位饲料行业的专家表示，华南地区的水产饲料已经成为消化“蛋白精”的主要市场，尤其是甲鱼饲料和鳗鱼饲料。 2、危害 人食用三聚氰胺进入人体后，发生取代反应(水解)，生成三聚氰酸，三聚氰酸和三聚氰胺形成会形成无法溶解的氰尿酸三聚氰胺，会损伤泌尿生殖及解毒器官肝脏，造成膀胱炎症、上皮增生、肾结石等，并诱发膀胱肿瘤和输尿管肿瘤。 www.wewmbiocom 抗生素类 本模块主要介绍氯霉素、喹诺酮、四环素、链霉素、庆大霉素、青霉素等六种抗生素。 氯霉素，别名左霉素，左旋霉素，氯胺苯醇，氯丝霉素。白色或微带黄绿色的针状、长片状结晶或结晶性粉末，味苦。主要用于伤寒、副伤寒和其他沙沙菌、脆弱拟杆菌感染。 喹诺酮，又称喹诺酮类、吡酮酸类或吡啶酮酸类，是一类人工合成的含4-喹诺酮基本结构，对细菌 DNA 螺旋酶具有选择性抑制的抗菌剂。此类药物对多种革兰阴性菌有杀菌作用，广泛用于泌尿生殖系统疾病、胃肠疾病，以及呼吸道、皮肤组织的革兰阴性细菌感染的治疗。 四环素为广谱抑菌剂，高浓度时具杀菌作用，对革兰氏阳性菌、阴性菌、立克次体、滤过性病毒、螺旋体属乃至原虫类都有很好的抑制作用；对结核菌、变形菌等则无效。 链霉素是一种氨基糖苷类抗生素。是一种从灰链霉菌的培养液中提取的抗菌素。属于氨基糖甙碱性化合物，它与结核杆菌菌体核糖核酸蛋白体蛋白质结合，起到了干扰结核杆菌蛋白质合成的作用，从而杀灭或者抑制结核杆菌生长的作用。 庆大霉素是常用的氨基糖苷类抗生素。主要用于治疗细菌感染，尤其是革兰氏阴性菌引起的感染。庆大霉素能与细菌核糖体30s亚基结合，阻断细菌蛋白质合成。 青霉素，或音译盘尼西林，是抗菌素的一种，是指分子中含有青霉烷、能破坏细菌的细胞壁并在细菌细胞的繁殖期起杀菌作用的一类抗生素，是由青霉菌中提炼出的抗生素。 1、来源 养殖业从业人员在追求最大经济利益的驱动之下，许多人不顾社会责任和食品安全，在饲料中随意添加或超量添加抗生素。 2、危害 氯霉素主要危害有抑制骨髓造血机能、导致灰婴综合症。可逆的各类血细胞减少，其中粒细胞首先下降；不可逆的再生障碍性贫血。 喹诺酮不良反应：食欲不振、恶心、呕吐、腹痛、腹泻及及秘等；头昏、头痛、失眠、眩晕及情绪不安等；严重时可出现血管神经性水肿、皮肤瘙痒和皮疹等过敏症状。 四环素不良反应：胃肠道症状如恶心、呕吐、上腹不适、腹胀、腹泻等；可致肝毒性，通常为脂肪肝变性，妊娠期妇女、原有肾功能损害的患者易发生肝毒性；斑丘疹和红斑，少数患者可出现荨麻疹、血管神经性水肿、过敏性紫癜、心包炎以及系统性红斑狼疮皮疹加重。 链霉素不良反应：过敏反应：皮疹(0.3%~11%)，可表现为斑丘疹、荨麻疹、红斑、麻疹样皮疹、猩红热样皮疹、天疱疮样皮疹、湿疹样皮疹、紫癜及血管神经性水肿等。严重者可发生过敏性休克，还可并发急性溶血性贫血、血红蛋白尿、休克、急性肾功能衰竭等。 庆大霉素不良反应：腿部抽搐、皮疹、发热和全身痉挛等；听力减退、耳鸣或耳部饱满感(耳毒性)、血尿、排尿次数显著减少或尿量减少、食欲减退、极度口渴(肾毒性)、步履不稳、眩晕(耳毒性，影响前庭；肾毒性)；有呼吸困难、嗜睡、极度软弱无力(神经肌肉阻滞或肾毒性)。 青霉素过敏反应较常见，在各种药物中居首位。严重的过敏反应为过敏性休克(Ⅰ型变态反应)发生率为 0.004%~0.015%，Ⅱ型变态反应为溶血性贫血、药疹、接触性皮炎、间质性肾炎、哮喘发作等，Ⅲ型变态反应即血清病型反应亦较常见，发生率为1%~7%。过敏性休克不及时抢救者，病死率高。 喹乙醇 喹乙醇又称喹酰胺醇，商品名为倍育诺、快育灵，又名奥喹多司，为浅黄色结晶性粉末，无臭，味苦。溶于热水，微溶于冷水，在乙醇中几乎不溶。化学名为2-[N-2-羟乙基-氨基甲酰]-3-甲基喹喔啉-1，4-二氧化物。2017年，央视3.15晚会曝光称，有的养殖户和厂家将一种叫做“喹乙醇”的黄色粉末状药物喂食给了动物。喹乙醇，长期使用，会蓄积在动物体内，诱变细胞染色体畸形，此外还会造成耐药性，给人类身体健康带来潜在危害. 1、来源 喹乙醇为抗菌促生长剂，具有促进蛋白同化作用，可以提高饲料转化率，使猪增重加快。对革兰氏阴性菌有抑制作用；对革兰氏阳性菌有一定的抑制作用；对四环素、氯霉素等耐药菌株仍然有效。常常被不法商家作为饲料添加剂，添加到饲料中。 2、危害 喹乙醇有中度至明显的蓄积毒性，对大多数动物有明显的致畸作用，对人也有潜在三致性，即致畸形，致突变，致癌。 雌激素类 雌激素( estrogen )又称雌性激素，是一类主要的雌性动物荷尔蒙。分为两大类(均为类固醇激素)，即雌性激素和孕激素。雌激素主要由卵巢的卵泡细胞等分泌(睾丸、胎盘和肾上腺，也可分泌雌激素)，主要为雌二醇。在肝脏中灭活，转化为雌三醇和雌酮，并与葡萄糖醛酸结合后由尿排出。而妊娠期间，胎盘可分泌大量雌三醇。雌激素是动物体内分泌器官直接分泌到血液中，并对机体组织器官有特殊效应的活性物质。它能改变体内的合成和分解过程，使组织合成的速度超过其遗传潜力，从而提高生产速度和生产效益。 1、来源 在畜牧业生产中，一些不法养殖户将雌激素作为动物饲料添加剂添加到饲料中，以促进动物生长发育、增加体重和肥育以及用于动物的同期发友等，以改善动物的生产性能，提高其畜产品的产量，但是用药后会导致所用激素在动物产品中残留，人食用后会进一步在人体中残留，进而危害人类健康。 2、危害 扰乱人体内分泌，引起致癌、致畸。有的激素类药物可使人体发育异常，如睾酮、孕酮、雌二醇等可导致性早熟，对人类繁延子孙后代造成不良后果。 wwwwewnb1ocom 五、我们的服务 北京维德维康生物技术有限公司(简称"维德维康”)是一家专注于食品中有害化合物(农兽药、微生物、重金属、非法添加物等)残留快速检测技术、动物疫病快速诊断技术的研究及相关产品开发的中关村高新技术企业、国家高新技术企业、国家火炬计划重点高新技术企业和北京市专利示范单位。 作为中国农业大学、国家兽药安全评价中心的产业化基地，维德维康与中国兽医药品监察所、国家食品安全风险评估中心等权威机构共建合作平台，结合自身雄厚的科研力量，形成了一系列具有自主知识产权的关键技术、重点产品和创新工艺，拥有食品安全检测抗原抗体资源近千种，供应检测试剂及设备千余种。维德维康与来自中国兽医药品监察所、国家食品安全风险评估中心、国家兽药安全评价中心、中国农业大学、商务部流通产业促进中心、中国疾病预防控洗中心、中国食品科学技术学会、中国农业科学院、国家食品质量监督检验中心等国内权威机构合作，形成了强大的食品安全专家团队。为食品生产、加工、流通领领的企业及政府监管部门提供先进的检测技术、检测产品及综合解决方案。 为了支持、完善广大检测机构及大中型食品企业的食品检验需求，维德维康立足于中国兽医药品监察所、国家食品安全风险评估中心、中国农业大学和国家安全兽药评价中心等权威机构的强大的研发平台和技术资源，充分利用自身优势，通过整合各类社会资源，不仅为客户提供质量稳定可靠的产品，还为您提供全方位的培训、全程技术支持及强大的售后服务。 专家支持：维德维康汇聚了全国优秀的食品安全专家团队，与中国兽医药品监察所、国家食品安全风险评估中心、国家兽药安全评价中心、中国农业大学、商务部流通产业促进中心、中国疾病预防控制中心、中国食品科学技术学会、中国农业科学院、国家食品质量监督检验中心等国内权威专家合作。提供食品安全标准及法律法规解读，食品安全现状分析、检测技术的发展和应用、实验室组建、食品安全风险评估监测、食品安全风险监控预警体系等相关培训和讲座。近几年来，公司在全国近30个省市为畜牧系统、卫生、质检和相关企业开展培训和讲座百余场，学员近万人。 技术支持：多年来维德维康一直奉行以客户需求为中心，提供“一站式”服务的理念，立志为您提供优质的产品、先进的技术支撑和专业的咨询服务。技术支持可以解答客户的疑问和技术问题、现场演示产品的操作流程、提供权威机构出具的疑似样本复核和验证报告、实验室规划、标准流程操作、仪器方法的应用、快速检测方法应用、各种配套仪器的使用及软件安装和维护等相关服务。 售后服务：维德维康拥有一支专业化的销售精英团队，能为您提供7*24小时的食品安全检测技术咨询及贴心的售前、售中、售后服务。针对客户实际情况，维德维康建立了许多完整的服务计划，专业技术支持团队不限次数贴心“一对一”技术服务，第一时间优先响应服务请求，24小时销售工程师电话支持。 北京维德维康生物技术有限公司 地址：北京市海淀区地锦路9号院3号楼(100095) 网址：www.wdwkbio.com 服务热线：400-860-8088 电话： 传真： 目录  一、饲料中危险因子癿分枂不对策 .................................................................................................. 3 (一) 饲料中风险因子癿分枂、危宦及来源 ............................................................................. 4 1、饲料原料................................................................................................................................ 4 2、饲料添加剂............................................................................................................................ 5 3、饲料加工工艺........................................................................................................................ 6 4、流通和监管环节.................................................................................................................... 7 (二) 针对主要风险因子癿对策 .................................................................................................. 7 1、把好原料兰............................................................................................................................ 7 2、把好饲料生产兰.................................................................................................................... 8 3、饲料储运和使用环节........................................................................................................... 8 4、监管和宣传环节.................................................................................................................... 9 (三) 国宧限量标准.....................................................................................................................10 1、真菌毒素..............................................................................................................................10 2、饲料添加剂..........................................................................................................................11 3、违禁添加物..........................................................................................................................13 4、无机污染物残留标准.........................................................................................................11 5、微生物污染物残留标准.....................................................................................................13 (四) 国宧饲料抽检（农丒农杆部 2019 年饲料产品检测指标）.......................................15 二、饲料质量安全快速检测解决方案............................................................................................16 三、饲料检测常见问题及解决建议 ................................................................................................18 四、饲料常觃检测项目介绉.............................................................................................................19 五、我们癿服务..................................................................................................................................25