番茄酱中可溶性固形物检测方案(折光仪)

折光仪对番茄酱的测定 番茄酱是由鲜番茄为原料制成的酱状浓缩制品，具有番茄的特有风味，现已成为一种富有特色的风味佐料和调味佳品。 番茄酱作为一种食品，我国对番茄酱的检验是有一定的标准。在检验的标准中，番茄酱的可溶性固形物的含量是其中一项重要的指标。根据可溶性固形物的含量可以分为两类：低浓度番茄酱：可溶性固形物含量为大于或等于24%，小于28%的番茄酱高浓度番茄酱：可溶性固形物含量为大于28%的番茄酱 番茄酱为红色粘稠状酱体，如使用传统目视折光仪可能在测量过程中产生明暗分界线辨别困难，可采用尊优股份 Z-146T 折光仪直接选取可溶性固形物测量方法进行，测量方便快速，结果可靠。 检测样品： 高浓度番茄酱 检测仪器 尊优股份Z-R146T 折光仪 检测方法： 可溶性固形物检测 采用标准： NY/T 956-2006中华人民共和国农业行业标准-番茄酱 检测步骤 将尊优股份Z-R146T 折光仪控温功能打开，温度控制至20.0℃ 当温度稳定在20℃时，将番茄酱滴入折光仪样品池内，测定6次数据。 样品分析 样品 温度值 (℃) 可溶性固形物含量(mas%) 平均值 番茄酱 20 31.5% 31.5%% 20 31.6% 20 31.5% 20 31.6% 20 31.5% 20 31.5% 可溶性固形物测试结果平均值为31.5%，按照番茄酱行业标准，高浓度番茄酱可溶性固形物要求为大于28%，测试结果达到要求。    番茄酱是由鲜番茄为原料制成的酱状浓缩制品，具有番茄的特有风味，现已成为一种富有特色的风味佐料和调味佳品。番茄酱作为一种食品，我国对番茄酱的检验是有一定的标准。在检验的标准中，番茄酱的可溶性固形物的含量是其中一项重要的指标。根据可溶性固形物的含量可以分为两类：低浓度番茄酱：可溶性固形物含量为大于或等于24%，小于28%的番茄酱高浓度番茄酱：可溶性固形物含量为大于28%的番茄酱 番茄酱为红色粘稠状酱体，如使用传统目视折光仪可能在测量过程中产生明暗分界线辨别困难，可采用尊优股份Z-146T折光仪直接选取可溶性固形物测量方法进行，测量方便快速，结果可靠。 检测样品:高浓度番茄酱 检测仪器尊优股份Z-R146T折光仪 检测方法：可溶性固形物检测 采用标准：NY/T 956-2006 中华人民共和国农业行业标准-番茄酱 检测步骤将尊优股份Z-R146T折光仪控温功能打开，温度控制至20.0℃当温度稳定在20℃时，将番茄酱滴入折光仪样品池内，测定6次数据。 样品分析 样品温度值（℃）可溶性固形物含量（mas%）平均值番茄酱2031.5%31.5%%2031.6%2031.5%2031.6%2031.5%2031.5% 可溶性固形物测试结果平均值为31.5%，按照番茄酱行业标准，高浓度番茄酱可溶性固形物要求为大于28%，测试结果达到要求。