婴幼儿谷类辅食中铅镉检测方案(原子吸收光谱)

婴幼儿谷类辅助食品中铅镉的快速检测方案 婴幼儿食品是满足婴幼儿成长所需营养的重要来源。婴幼儿食品安全问题也使得人们对其持续关注。 2018年6月21日，国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局联合发布婴幼儿谷类辅助食品《镉的临时限量值》公告，依据婴幼儿谷类辅助食品中镉风险评估结论，首次制定了婴幼儿谷类辅助食品中镉的临时限量值为0.06mg/kg，自发布之日起实施。 除欧盟以外，国际食品法典委员会(CAC)、美国、加拿大、澳大利亚、新西兰、日本、韩国等均未对婴幼儿谷类辅助食品中镉限量作出规定。 婴幼儿谷类辅助食品，是以小米、大米为主要原料，以白砂糖、蔬菜、水果、蛋类、肉类等选择性配料，加入钙、磷、铁等矿物质及维生素等加工制成的婴幼幼补充食品。 大米中所含的重金属尤其是镉，会随着生产流程进入到婴幼儿谷类辅助食品，因此不仅要控制最终产品的镉，在原料环节对镉含量的把控更为重要。由于急性铅中毒会引发儿童行为失常和注意力分散，铅元素也是婴幼儿谷类辅助食品中重点监控指标。 检测项目 国家标准 方法 镉 GB 5009.15-2014食品安全国家标准食品中镉的测定GB 5009.268-2016 食品安全国家标准食品中多元素的测定 石墨炉原子吸收光谱法电感耦合等离子体质谱法 铅 GB 5009.12-2017 食品安全国家标准食品中铅的测定 石墨炉原子吸收光谱法、 电感耦合等离子体质谱法、火焰原子吸收光谱法和二硫腙比色法 目前婴幼儿食品中铅镉的检测采用的方法如下： 这些检测方法采用湿法消解或者微波消解进行样品前处理，每个样品通常需要1-2小时的时间进行前处理，操作起来耗时耗力。 婴幼儿辅助食品企业保险的做法是全流程的控制，对所有原料进行铅镉的检测，生产过程监控和终产品检测，这样才能保证婴幼儿辅助食品的安全。 检测过程 PerkinElmer根据国家标准和企业生产情况，开发了一套婴幼儿谷类辅助食品中铅镉检测的快速检测方案，帮助企业实现从原料大米到终产品婴幼儿谷类辅助食品的监控。 PinAAcle 900T 原子吸收光谱仪 PinAAcle 900 T石墨炉纵向塞曼背景校正技术能更好地扣除复杂基体对待测元素的干扰。同时避免了偏振器的使用，光学系统光通量提高一倍。独特的横向加热 石墨炉原子化器(THGA)设计，确保整个石墨管管长方向上温度分布均匀，此外，横向加热方式能使石墨管迅速受热。THGA石墨管快速、均匀的温度分布有效去除或降低由于石墨管两端温度降低造成样品冷凝，显著提高样品测定的精度并减少记忆效应。 检测过程： 图1样品制备过程：称量0.5g样品稀释至25ml，手动摇匀后，取上层清液上机测试。 微量试剂消耗：样品处理过程中仅使用1%硝酸+0.1%曲拉通溶液，有效节约成本并且降低污染风险，以及操作过程中对操作人员带来的健康危害。 即刻上机：样品处理过程无需加热，固液混合后数分钟内即可上机分析，省略繁琐操作，显著缩短样品前处理时间，大大提升工作效率。 PinAAcle 900T： 独特的纵向塞曼背景校正技术有效扣除干扰，保证分析结果的准确度和精密度；无极放电灯(EDL) 和端盖石墨管提供更好的灵敏度、更低的检出限，适用于婴幼儿食品中超痕量重金属的分析；具有独特专利设计的端盖THGA石墨管确保更好的稳定性和耐受性，延长使用周期。 表1Cd和Pb元素的检出限及限值 Cd Pb 检出限(ug/kg) 0.815 14.48 大米粉限值(ug/kg) 100 200 婴幼儿米粉限值(ug/kg) 60 200 表2大米粉中Cd测试结果 样品浓度 溶液浓度 认定浓度 湿法消解浓度 (mg/kg) (g/L) (mg/kg) (mg/kg) NIST 1568 0.021 0.430 0.022±0.002 0.021 未知样品 0.007 0.137 NA 0.007 珀金埃尔默企业管理(上海)) 有有限公司 中国技术中心 上海总公司 武汉分公司 地址：上海张江高科技园区 张衡路1670号 电话：021-60645888 传真：021-60645999 邮编：201203 北京分公司 地址：北京朝阳区酒仙桥路14号 兆维工业园甲2号楼1楼东 电话：010-84348999 传真：010-84348988邮编：100015 成都分公司 地址：成都市高新西区西芯大道5号 汇都总部园6栋3楼 电话：028-87857220 沈阳分公司 地址：沈阳市沈河区青年大街167号 北方国际传媒中心2803-2805室 电话：024-22566158 传真：024-22566153邮编：110014 南京分公司 地址：南京市鼓楼区中山北路2号 紫峰大厦17楼1701室 电话：025-51875680 传真：025-51875689由编：210008 昆明分公司 地址：云南省昆明市五华区三市街 柏联广场6号写字楼12层1203室 电话：0871-65878921 传真：0871-65878579 邮编：650021 ( 要获取我们位于全球的各个办公室的完整列表，请访问 http：//www.perkinelmer.com.cn/AboutUs/ContactUs/ContactUs/ 版权 所 有 C 2 019，PerkinElmer， I n c. 保留 所有 权 利。 Perki n E l mer是 Perkin E l m er， I n c . 的注 册 商 标 。其它 所 有 商标 均 为其 各 自 持 有 者或所有者的 财 产。 ) ( 本 资 料中的 信 息、 说 明和 技术 指标如有变更，恕 不 另行通知。 ) 西安分公司 地址：陕西省西安市雁塔区二环南路西段 64号西安凯德广场11层1101-10室 电话：029-81292671 87204855 传真：029-81292126邮编：710065 济南分公司 地址：山东省济南市历下区源大街102号 祥恒广场701室 电话：0531-86936692 传真：0531-86936682邮编：250014 ( 欲了解更多信息，请扫描二维码关注我们的微信公众账号 ) www.perkinelmer.com.cn 珀金埃尔默根据国家标准和企业生产情况，开发了一套婴幼儿谷类辅助食品中铅镉检测的快速检测方案，完全可以帮助企业实现从原料大米到终产品婴幼儿谷类辅助食品的监控！并整理成方案手册《婴幼儿谷类辅助食品中铅镉的快速检测方案》方案具有以下优势：微量试剂消耗；样品处理无需加热，即刻上机；适用于婴幼儿食品中超痕量重金属的分析