乳饮料中甜味剂阿斯巴甜检测方案(液相色谱仪)

科捷仪器KEJIEINSTRUMENT电话：139-5161-2855网址： www.kj17.com 高效液相色谱法快速检测乳饮料中常用甜味剂 化学合成甜味剂因其低热量和高甜度的特点而成为蔗糖替代品被广泛添加到食品中，乙烯磺胺酸钾、糖精钠、甜蜜素、阿斯巴甜、阿力甜是目前常用的化学合成甜味剂，每种都有其适用范围和添加限量。国标方法GB/T5009.28--2003《食品中糖精钠的测定》、GB/T5009.140--2003《饮料中乙酰磺胺酸钾的测定》仅对其中三种甜味剂提出了检验方法，且针对的样品本底相对简单，文献报道的甜味剂的检验方法多为2-3种甜味剂的液相色谱检测，少有5种甜味剂同时检测的报道。乳饮料作为饮料市场的一个重要品种，深受消费者尤其是青少年消费者的喜爱，由于乳饮料一般含有牛乳和增稠剂，使得样品前处理工作难度加大，同时多种甜味剂剂配使用使得检验工作强度加大。为了准确、快速地完成乳饮料中甜味剂的检验工作，为食品安全保障提供技术支持，本实验对样品的前处理及上机测定进行深入研究，以期建立快速测定乳饮料中5种甜味剂的高效液相色谱法。 仪器准备 仪器简介 LC-600A 智能全控液相色谱系统由 P600高压恒流泵与 UV600 紫外检测器直接构成等度分析系统。使用 WS600 工作站可以同时控制数台 P600 高压恒流泵、UV600 紫外检测器及恒温柱箱等，实行多元高压洗脱、波长扫描等功能。 应用领域 化合物检测、法医毒物分析、蛋白质组学食品检测、药物分析、环境分析、聚合物分析 传真：025-83738955 南京科捷分析仪器有限公司 QQ：2326515893 色谱条件： 进样体积 10 u L 流动相 乙腈和磷酸盐缓冲液(pH5.0)组成 流速 1.0mL/min 柱温 25℃ 检测波长 205nm 测定结果： 图2 乳饮料样品1溶液在205nm波长下的液相色谱图 Fig.2 HPLC chromatogram of milk beverage solution NO.1 at205 nm wavelength 图3 乳饮料样品2溶液在205nm 波长下的液相色图 Fig.3 HPLC chromatogram of milk beverage solution NO.2 at205 nm wavelength ( 传真：0 2 5-83738955 南京科捷分析仪器有限公司 ( QQ：2326515893 ) 化学合成甜味剂因其低热量和高甜度的特点而成为蔗糖替代品被广泛添加到食品中，乙烯磺胺酸钾、糖精钠、甜蜜素、阿斯巴甜、阿力甜是目前常用的化学合成甜味剂，每种都有其适用范围和添加限量。国标方法GB/T5009.28--2003《食品中糖精钠的测定》、GB/T5009.140--2003《饮料中乙酰磺胺酸钾的测定》仅对其中三种甜味剂提出了检验方法，且针对的样品本底相对简单，文献报道的甜味剂的检验方法多为2-3种甜味剂的液相色谱检测，少有5种甜味剂同时检测的报道。乳饮料作为饮料市场的一个重要品种，深受消费者尤其是青少年消费者的喜爱，由于乳饮料一般含有牛乳和增稠剂，使得样品前处理工作难度加大，同时多种甜味剂复配使用使得检验工作强度加大。为了准确、快速地完成乳饮料中甜味剂的检验工作，为食品安全保障提供技术支持，本实验对样品的前处理及上机测定进行深入研究，以期建立快速测定乳饮料中5种甜味剂的高效液相色谱法。