可乐中咖啡因的含量检测方案(紫外分光光度)

科捷仪器KEJIEINSTRUMENT电话：139-5161-2855网址： www.kj17.com 紫外分光光度法测定可乐中咖啡因的含量 咖啡因是从茶叶、咖啡果中提炼出来的一种甲基环嘌呤的生物碱，化学名是1，3，7-三甲基黄嘌呤或3，7-二氢-1，3，7三甲基-1H-嘌呤-2，6-二酮，纯的咖啡因是白色而具有强烈苦味的粉状物，熔点238℃，升华温度178℃，易溶于水、乙醇、丙酮及氯仿等有机溶剂。适度地使用咖啡因有祛除疲劳、兴奋神经的作用，临床上用于治疗神经衰弱和昏迷复苏。但是，大剂量或长期使用也会对人体造成损害，特别是它也有成成性，-一旦停用会出现精神委顿、浑身困乏疲软等各种戒断症状。 各国制定了咖啡因在饮料中的食品卫生标准，美国、加拿大、阿根廷、日本、菲律宾规定了饮料中咖啡因的含量不得超过200mg/L，南斯拉夫规定不得超过 120mg/L， 到目前为止我国仅允许咖啡因加入到可乐型饮料中，其含量不得超过150mg/L，为了加强食品卫生监督管理， 对饮料中咖啡因的含量进行测定是十分必要的。 UV1700系列紫外可见分光光度计 UV1700PC UV Visible Spectrophotometer 简介：本产品采用全新设计的比例监测双光束学系统，具有优良的光学性能，使用方便，是实验室分析必备的基本仪器之一。 应用领域： 各种涉及水和废水分析领域的通用仪器，应用范围包括市政和工业废水、饮用水、加工过程用水、地表水、冷却水和锅炉补给水等。 传真：025-837 3 89 5 5 南京科捷分析仪器有限公司Q Q ： 2 3 26515893 样品前处理： 在250mL分液漏斗中，准确移入10-20ml经超声脱气后的可乐饮料样品，然后加入1.5%高锰酸钾溶液5ml，摇匀，静置5min，加入亚硫酸钠-硫氰酸钾混合溶液10ml，摇匀，加入磷酸溶液1ml，摇匀，加入氢氧化钠溶液1ml，摇匀，加入50ml 重蒸三氯甲烷，振摇100次，静置分层，收集三氯甲烷，水层再加入40ml重蒸三氯甲烷，振摇100次，静置分层，合并俩次三氯甲烷萃取液，并用重蒸三氯甲烷定容至100ml，摇匀，备用。 测定结果： 表 实际样品测定结果及回收率 Table 1 Contents of caffeine in samples 样品 本法平平测定值/(ug/mL) RSD% 加标回收率 样品1 15.2 0.25 97.5% 样品2 25.3 1.39 98.8% 品3 18.6 2.03 101.3% 方法的相对标准偏差为(RSD)在 0.25%~2.03%之间，同时做回收率实验，加标回收率为97.5%~101.3%。 ( 传真：0 2 5-83738955 5 南京科捷分析仪器有限公司 司( QQ：2326515893 ) 各国制定了咖啡因在饮料中的食品卫生标准，美国、加拿大、阿根廷、日本、菲律宾规定了饮料中咖啡因的含量不得超过200mg/L，南斯拉夫规定不得超过120mg/L，到目前为止我国仅允许咖啡因加入到可乐型饮料中，其含量不得超过150mg/L，为了加强食品卫生监督管理，对饮料中咖啡因的含量进行测定是十分必要的。