富硒大米中硒化合物检测方案(液相色谱仪)

Application BriefHPLC-ICPMS要获取全球办事处的完整列表，请访问http：// www.perkinelmer.com.cn/AboutUs/ContactUs/ContactUs 于学雷 硒是人体必需的微量元素之一，具有抗衰老、预防癌变、细胞保护与修复、解毒排毒、提高免疫力等多种生理功能。权威资料表明硒的功能随其形态不同而异，只有有机形态的硒，如硒蛋白、硒代氨基酸、硒多肽、硒多糖等，在机体内才能转变为生理活性物质，为人体所吸收利用。本文采用高效液相色谱-电感耦合等离子体质谱(HPLC-ICPMS) 联用技术对富硒大米中硒酸盐、亚硒酸盐、硒代胱氨酸和硒代蛋氨酸等4种常见硒形态进行了准确测定。 图1.4种常见硒形态色谱图(20pg/L，以3倍噪声计算得到硒代胱氨酸、亚硒酸、硒代蛋氨酸检出限 0.02 ug/L， 硒酸检出限 0.03 pg/L) 图2.富硒大米中的硒形态色谱图(酶解)，其中亚硒酸和硒酸来自蛋白酶带来的本底 表1.富硒大米中硒形态测定结果 样品名称 硒代胱氨酸 亚硒酸 硒代蛋氨酸 硒酸 硒形态总量 总硒含量 提取率 大米结果-1 ug/kg 12.6 - 67.6 - 大米结果-2 ug/kg 12.5 - 70.5 - 81.6 91.1 89.6% 大米平平含量 ug/kg 12.6 69.1 - PerkinElmer NexION 系列电感耦合等离子体质谱仪独有的纯甲烷反应模式可以彻底消除4Ar4Ar* 对80Se*的影响，同时利用四极杆反应池的质量筛选功能控制C.H副产物的产生，得到最低的硒形态检出限，完全满足各类富硒产品中中形态的检测需求。 珀金埃尔默企业管理(上海)有限公司 地址：上海张江高科技园区张衡路1670号邮编：201203电话：021-60645888传真：021-60645999www.perkinelmer.com.cn ( 版权所有◎2018， PerkinElmer， Inc.保留所有权利。PerkinElmer@ 是PerkinElmer， Inc. 的注册商标。其它所有商标均为其各自持有者或所有者的财产。 300016 _ CHN _ 01 ) PerkinElmer NexION 系列电感耦合等离子体质谱仪独有的纯甲烷反应模式可以彻底消除40Ar40Ar+ 对80Se+ 的影响，同时利用四极杆反应池的质量筛选功能控制CnHx 副产物的产生，得到最低的硒形态检出限，完全满足各类富硒产品中硒形态的检测需求。