蜜饯食品中安赛蜜检测方案(液相色谱仪)

科捷仪器KEJIEINSTRUMENT电话：139-5161-2855网址： www.kjfx17.com 高效液相色谱仪检测蜜饯食品中多种添加剂的含量 随着行业标准的逐步完善，质量安全认证的实施， GB/T10782-2006《蜜饯通则》以及 GB14884-2003《蜜饯卫生标准》为企业提供了更详实的标准依据，为蜜饯标准现代化生产奠定了基础。 我国新发布的 GB2760-2014《食品添加剂使用卫生标准》对蜜饯食品中20多种添加剂做了限量规定：蜜饯中糖精钠的含量不得高于 0.15g/kg， 甜蜜素在蜜饯凉果中的最大使用量为1.0g/kg；在凉果类、话化类、果糕类蜜饯中的最大使用量为 8.0g/kg。 蜜饯也称果脯，以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。由于蜜饯是传统的工艺，无法工业化生产，质量安全一直是行业做大做强的主要障碍， 一些不法厂商为延长产品保质期、改善产品色泽形态，在蜜饯中超量、超范围使用防腐剂、着色剂、甜味剂等，严重危害了消费者的健康。 南京科捷采用高效液相色谱法，通过梯度洗脱、可变波长检测，同时测定蜜饯食品中甜味剂(安赛蜜、糖精钠)、防腐剂(苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯)、着色剂(新红、诱惑红、柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、亮蓝)共16种食品添加剂，此法操作简便、快速、准确，样品处理快捷，便于在实际工作中推广应用。 仪器准备 LC600B 二元高压梯度液相色谱系统(南京科捷分析仪器有限公司)配备高压梯度泵1台(内含2台恒流泵和1台梯度混合器)，梯度混合器(专利)性能优越， 16：9 的 TFT 彩屏支持脱机时通过仪器触屏输入和显示所有信息。 支持手动进样，可选配自动进样器，采用注射器定量，流动相过针，电脑控制进进量大小，无需更换定量环即可改变进样体积，极大的方便用户操作。科捷仪器 丰富的功能 符合客户对分析的不同需求 硬件具有VP功能，记录维护信息和操作记录，符合 GLP/GMP要求；系统控制器增具有时钟、温度计、湿度计等人性化设计的功能。 卓越的性能—―满足客户对仪器的严格要求 (1)输液泵采用考虑材质结构制作的柱塞，增强型特氟龙密封圈，柱塞浮动式安装方式，增强仪器性能的稳定性和使用的持久性。 (2)检测器采用进口氛灯、光电池以及1200条/mm凹面光栅组成的双光束单色器，精密加工的双透镜流通池，控制波长调节的高精度微处理器，双路高速采样频率，确保了低噪声、低漂移及超高灵敏度等特点。 (3)混合器混合均匀，使用梯度程序采集的基线保持良好重重性。 多窗口操作模式- 便便于客户对软件的熟练操作 精致美观的外形- 满足客户对仪器的视觉要求 多款色谱工作站- -满足不同用户的使用需求 LC600B 梯度高效液相色谱仪专用的色谱数据工作站内嵌于检测器中，有VI5890、N2000、N3000三套可供客户选择性使用。 样品处理： 将蜜饯样品均匀剪碎，称取5g样品于小烧杯中，加入25mL水，置超声波振荡仪中提取 15min， 用 20g/L氢氧化钠溶液调 pH至中性，用水转移到 50mL 容量瓶中。加水定容摇匀后，取适量离心，上清液经0.45 um 滤膜过滤后进样检测。 色谱条件： 色谱柱 Athena C18-wp色谱柱(250mm×4.6mm， 5um) 流动相 A为甲醇，B为0.02 moL/L 乙酸铵溶液。 洗脱方式 梯度洗脱，流速1.0mL/min 洗脱程序 0~10 min， 保持10%A； 10~22 min，10%~25%A； 22-30min，25%~75%A； 30~37min，保持75%A； 37~40 min， 75%~10%A； 40~42min，保持10%A。仪器 柱温 35℃ 检测波长 0~18min， 230nm； 18~29min， 254nm： 29~30.5min， 499nm； 30.5~32min， 629nm； 32~34min， 258nm； 34~35min， 53Inm： 35~42min，258nm 进样量 10uL 色谱图示： t/min 蜜饯食品中多种添加剂的液相色谱图 南京科捷分析仪器有限公司 南京科捷分析仪器有限公司传真：Q： 高效液相色谱仪检测蜜饯食品中多种添加剂的含量 随着行业标准的逐步完善，质量安全认证的实施，GB/T10782-2006《蜜饯通则》以及GB14884-2003《蜜饯卫生标准》为企业提供了更详实的标准依据，为蜜饯标准现代化生产奠定了基础。 我国新发布的GB2760-2014《食品添加剂使用卫生标准》对蜜饯食品中20多种添加剂做了限量规定：蜜饯中糖精钠的含量不得高于0.15g/kg，甜蜜素在蜜饯凉果中的最大使用量为1.0g/kg；在凉果类、话化类、果糕类蜜饯中的最大使用量为8.0g/kg。 　　蜜饯也称果脯，以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料，用糖或蜂蜜腌制后而加工制成的食品。由于蜜饯是传统的工艺，无法工业化生产，质量安全一直是行业做大做强的主要障碍，一些不法厂商为延长产品保质期、改善产品色泽形态，在蜜饯中超量、超范围使用防腐剂、着色剂、甜味剂等，严重危害了消费者的健康。 　　南京科捷采用高效液相色谱法，通过梯度洗脱、可变波长检测，同时测定蜜饯食品中甜味剂（安赛蜜、糖精钠）、防腐剂（苯甲酸、山梨酸、脱氢乙酸、对羟基苯甲酸甲酯、对羟基苯甲酸乙酯、对羟基苯甲酸丙酯）、着色剂（新红、诱惑红、柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、亮蓝）共16种食品添加剂，此法操作简便、快速、准确，样品处理快捷，便于在实际工作中推广应用。 　　仪器准备LC600B二元高压梯度液相色谱系统（南京科捷分析仪器有限公司）配备高压梯度泵1台（内含2台恒流泵和1台梯度混合器），梯度混合器（专利）性能优越，16:9的TFT彩屏支持脱机时通过仪器触屏输入和显示所有信息。支持手动进样，可选配自动进样器，采用注射器定量，流动相过针，电脑控制进样量大小，无需更换定量环即可改变进样体积，极大的方便用户操作。 　　丰富的功能——符合客户对分析的不同需求 　　硬件具有VP功能，记录维护信息和操作记录，符合GLP/GMP要求；系统控制器增具有时钟、温度计、湿度计等人性化设计的功能。 　　卓越的性能——满足客户对仪器的严格要求 　　(1)输液泵采用考虑材质结构制作的柱塞，增强型特氟龙密封圈，柱塞浮动式安装方式，增强仪器性能的稳定性和使用的持久性。 　　(2)检测器采用进口氘灯、光电池以及1200条/mm凹面光栅组成的双光束单色器，精密加工的双透镜流通池，控制波长调节的高精度微处理器，双路高速采样频率，确保了低噪声、低漂移及超高灵敏度等特点。 　　(3)混合器混合均匀，使用梯度程序采集的基线保持良好重现性。 　　多窗口操作模式——便于客户对软件的熟练操作 　　精致美观的外形——满足客户对仪器的视觉要求 　　多款色谱工作站——满足不同用户的使用需求 　　LC600B梯度高效液相色谱仪专用的色谱数据工作站内嵌于检测器中，有VI5890、N2000、N3000三套可供客户选择性使用。 　　样品处理： 　　将蜜饯样品均匀剪碎，称取5g样品于小烧杯中，加入25mL水，置超声波振荡仪中提取15min，用20g/L氢氧化钠溶液调pH至中性，用水转移到50mL容量瓶中。加水定容摇匀后，取适量离心，上清液经0.45μm滤膜过滤后进样检测。 　　色谱条件：见附件色谱图示：蜜饯食品中多种添加剂的液相色谱图