糖浆中干物质检测方案(折光仪)

WAY-2S阿贝折射仪(液体糖干物质百分比含量检测) 前言 长期来，为了获得纯度高颜色洁白的蔗糖，世界上的蔗糖主要以晶体的形式为产品，然而在实际应用中，无论是食品工业用还是家庭用，往往又要把固体砂糖溶解成液体糖浆，从实际应用的角度出发，相继出现了液体糖浆产品，液体糖浆与固体砂糖相比有一定的优越性，因此，在过去的20多年中液体糖浆的生产在全世界得到迅速发展。 在液体糖浆中干物质百分比含量对液体糖浆的品质起了决定性的作用，通过折射率的检测可以直观准确的反应出液体糖浆中的干物质含量。 测试仪器 阿贝折光仪：上海仪电物理光学仪器有限公司生产的WAY-2S自动阿贝折射仪。 仪器校正 在20℃时，以蒸馏水校正折光仪率的折光斤为1.3330，相当于干物质(固形物)含量为零。 测定 将折光仪放置在光线充足的位置，与恒温水浴连接，将折光仪棱镜的温度调节至20。C，分开两面棱镜，用玻璃棒加少量样品(1滴~3滴)于固定的棱镜面上，立即闭合棱镜。停留几分钟，使样品达到棱镜的温度。调节棱镜的螺旋手轮至视场分为明暗两部分，转动补偿器旋扭(色散手轮)，消除虹彩并使明暗分界线清晰， 继续调节螺旋手轮使明暗分界线对准在十字线上。点击测试按键，仪器将自动显示出该样品的折射率和干物质百分浓度(精确至0.01)，再即即重读一次，每个试样至少读取两个读数，取其算术平均值。清洗并完全擦干两个棱镜，将上述样品进行第二次测定。取两次测定平均值，即为本样品的干物质含量(若温度不是20℃，仪器会显示修正后的干物质百分浓度)。 长期来，为了获得纯度高颜色洁白的蔗糖，世界上的蔗糖主要以晶体的形式为产品，然而在实际应用中，无论是食品工业用还是家庭用，往往又要把固体砂糖溶解成液体糖浆，从实际应用的角度出发，相继出现了液体糖浆产品，液体糖浆与固体砂糖相比有一定的优越性，因此，在过去的20多年中液体糖浆的生产在全世界得到迅速发展。在液体糖浆中干物质百分比含量对液体糖浆的品质起了决定性的作用，通过折射率的检测可以直观准确的反应出液体糖浆中的干物质含量。