海藻胶中硬度和脆性检测方案(质构仪)

实验样品：海藻胶 实验目的：海藻胶在恒温下的测量附件：环形抽吸装置(A/APR) 实验设置：将容器固定在仪器底座，暂且不要拧紧。将探头连接到力量感应元上。降低探头至容器。重新固定容器以至探头在容器的正中心。一切完成后，拧紧螺帽。 校正探头感度，以至探头下压胶体是等量的。首先，将探头降低至底部。点击TA，校正探头。校正探头的起始位置，如12.5mm。探头向下移动，接触到容器底部，然后返回到设定的位移处。为了结果的可比较性，每次测试都从容器的底部运行相同的位移是很重要的，距离可以编到 control probe 中。 TA Setting： 在样品目录中应该编写一个自动运行的宏，用于1Hz 的震动测试。 Macro： 胶体的螺旋波浪宏从质构中的样品目录中下载。Macro 自动运行、分析和保存数据。首先，点击；run macroj， 选择jmanagerj。 涉及到 macro 细节中环状的抽吸装置。可以通过改变 macro 中的震动频率来得到一个更高的频率。可以通过点击工具中的jrun macroj。 选择 edit。认真编辑macro 不要移动或重排其命命名。只改变测试速度的位移。 4种胶体溶液灌到容器中至其顶部。点击；run macro；开始测试。 点击工具中的jstop macroj停止测试。通过观察胶体溶液的盈余对其进行评估。 实验图象如下： 食物加工的海藻酸钠溶液的测试曲线图，测试温度25℃ 实验观察：一旦 macro 开始，操作者马上要填写批量数、保存路径、文件名和等待的时间。信息是必须的，每个测试保存的文件名不要重复。文件组作为相同的样品也很容易辨别。测试开始，探头振荡5下。这是会反映5个振荡力值。保存数据，分析，然后从图形窗口中移出。在润行下一次测试前，定时器要记下等待时间。测试以同样的方式继续运行，直到点击j stop macroj。每次测试的结果可以放到一个结果表中。根据所需要的流变学参数处理数据。 随着时间的延长，力值也会增大。将Gi，Gj 和时间导入到 excel 表中。 Alginate Setting at 25 C 海藻酸Gi，Gi 的 excel 表 注意事项： 校正探头时探头不能伪装接触，这是十分紧要的。检查探头温度，探头丝线不要接触容器。 将样品倒入容器中时一定要小心谨慎，避免介入气泡。用吸液管很容易将气泡除去。 食物加工实验时间是很重要的。实验计划好了就有足够的时间来装填样品和设置测试。为了得到重复性结果，样品胶体的装填量保持一直是非常重要的。 Created with novaPDF Printer (www.novaPDF.com). Please register to remove this message.