奶牛（牛奶）中乳腺炎（体细胞）检测方案(牛奶分析仪)

对于乳腺炎，我们需要做的更多： 面临的挑战和潜力 实验室使用体细胞计数法对牛奶进行检测，用来诊断奶牛患乳腺炎已经有多年的历史，针对这个问题，福斯的牛病专家 Daniel Schwarz (DS) 博士在福斯杂志In Focus 中进行了详细阐述，他指出：对于奶牛乳腺炎，我们然然有许多的工作需要做，仍有许多浪费的牛奶可以节约下来。 以体细胞计数法，例如使用 FOSS Fossomatic 分析仪，作为奶牛是否患乳腺炎的检测指标已经有多年的历史。但为什么科学家和学者依旧在谈论乳腺炎这一难题呢? DS：早在70年代末，80年代初就已经使用体细胞计数法用来检测单头奶牛，用于改善奶牛群，并且该方法使奶牛患乳腺炎的几率显著减小。在许多国家，已经做到了平均每罐牛奶取出一滴进行体细胞计数检测，大约从500，000细胞/mL到200，000细胞/mL。然而，乳腺炎是一种非常复杂的疾病，受多种因素的影响，例如，环境，奶牛的管理和饲养。此外，致病菌引起的乳腺炎也在不断的进化，这就需要改变乳腺炎的防治程序。除此之外，如今奶牛品种发生改变，并且可以生产更多的牛奶。对于研究人员来说，挑战是持续追踪奶牛场的变化和相应的调整乳腺炎防治程序。 可以细说一下当今乳腺炎这一难题所影响的范围吗?——由于发生了乳腺炎共损失了多少牛奶? 奶牛在产犊的这一时期会存在非常大的风险。对于高产奶牛，能量的需求经常超过能量的供给，这使代谢系统产生负担，并且容易发生疾病和紊乱。尽管有较好的乳腺炎防治程序，每年平均均100头奶牛会有50头奶牛发生临床性和亚临床性疾病。因此，奶牛仍然无时不刻的受到乳腺炎的影响。 牛奶损失包括产奶量降低和牛奶废弃。乳腺炎通常发生在哺乳期的早期，从而会导致整个哺乳期减产500 kg牛奶。及时患病奶牛得到治疗时(例如，使用抗生素)，它们的牛奶仍不能进入食品生产链，废弃掉的牛奶会轻易达到 100-300 kg。考虑到乳腺炎所涉及的所有花费(例如，治疗，废弃的牛奶，增加的劳动)，发生一例乳腺炎需要花费奶农大约100-950欧元。 为什么原奶检测实验室不通过 DHI来给出对抗乳腺炎的方案呢? 原奶检测实验室不断地寻找各种方法持续改善其服务客户的能力。在乳腺炎方面，定期使用DHI样品，检测引起乳腺炎的病原体已经被多个国家引进。福斯不断的与原奶检测实验室交流，讨论各种新方案最终帮助奶农日常的奶牛管理。乳腺炎自然在列，可见其重要性。 什么方法可为实验室提高更多和更好的分析数据? 多达16种不同的引起乳腺炎的病原体可使用PCR(聚合酶链式反应)检测进行分析。然而，PCR检测需要花费5小时，解析检测结果也比较困难，例如，由于污染引起的假阳性结果。这一检测对于奶牛来说价格也相对较高(每头奶牛大致花费15-20欧元)。 另一种检测方法为乳铁蛋白(一种糖蛋白)。它是哺乳动物免疫系统中一种组分，自然存在于牛奶中。这个参数可以使用傅里里技术进行预测，例如使用FOSS Milkoscan分析仪，可以进行低成本的分析，或使用昂贵的酶联免疫反应(ELISA)分析。然而，文献中报道采用乳铁蛋白含量用来筛查乳腺炎一直存在争议，其认为乳铁蛋白含量变化仅存在于临床性乳腺炎中。乳铁蛋白的价值仍然不清楚。 第三，牛奶淀粉样蛋白(MAA))，，一种脂蛋白在免疫系统中具有多种功能，已经被认定为筛查乳腺炎的指示剂。这种蛋白仅能使用专用ELISA进行检测，这需要更多的劳动和花费，需要DHI样品不进入日常工作样品流，而专门用于实验室检测用。除此之外，牛奶淀粉样蛋白((MAA)仅能在季度初乳中检测，这就给奶农增加了额外的工作。对DHI样品需要做进一步的研究。 总之，体细胞技术最终被认定为乳腺炎的筛查参数。然而，仍然需要使用生物标记，提高乳腺炎筛查的准确性(例如，疾病初期的诊断)，并且检测DHI样品会有较低的费用。 奶农需要有用的信息用于畜群管理。今天，乳房炎防治经常是基于对DH/样品进行体细胞计数来作出反应，并且经常使用抗生素治疗。然而，我们可以通过预防性措施来获得更多的成功，生物标记可以作为乳腺炎的初期指示方法，对乳品加工业具有重要的价值。 总结，体细胞的分型和总计数可以提供全新层面的信息，可有效的管理疾病。 你认为什么时候农业上有能力降低乳腺炎的发病率? 在我看来，未来几年可以看到很大的进步，这需要多个部门人员的共同行动。我们的愿望是提供分析解决方案，提供越来越多先进的信息。在下一步，数据需 如果能够将乳腺炎的发病率降低10%，对全球牛奶产量会带来什么影响? 要转变为有价值的信息，这样奶农就可以对奶牛的管理作出正确的决策。 这会使更多宝贵资源被有效利 在此背景下，与奶农沟通获得信息是重要的方面。鉴于疾病的复 用，例如，饲料和水，在没有增加畜群规模的情况下，牧场会输送更多的牛奶。与此同时，用于治疗乳腺炎的抗生素的使用量也会降低。后者对于全球处理人类耐药性是非常有价值的，同时也能帮助奶农对抗牛奶价格的波动。 解决方案是什么呢? 研究表明，除了80年代福斯介绍的体细胞数检测法外，总体细胞中，体细胞的分型也是非常用价值的信息。文献指出，与单纯的体细胞计数相比，其最主要的优势在于它能够真实的评价奶牛乳房的健康状态。 什么是细胞分型-工作原理是怎样的? 细胞分型指的是牛奶中免疫细胞的分为淋巴细胞，巨噬细胞和多形核白细胞(PMN)。这三种细胞群对乳腺炎症反应起到关键的作用。总之，淋巴细胞控制感应和抑制免疫应答；巨噬细胞是一种活跃的吞噬细胞，并且经常涉及管理免疫应答；PMN的主要功能是乳腺炎初期抵制细菌的入侵。 由于单个细胞群的特殊功能，白细胞的分布不同于正常牛奶和患有乳腺炎产出的牛奶。特别是患有乳腺炎奶牛产生的牛奶中，PMN的比例可以达到95%。相反地，未感染的乳腺，体细胞数较低，主要由巨噬细胞和淋巴细胞组成。 杂性，需要跨职能和跨行业合作，例如，在DHI组织，大学和兽医之间需要功能提供对乳腺炎的防治程序。 细胞分型指的是牛奶中免疫细胞的分为淋巴细胞，巨噬细胞和多形核白细胞（PMN）。这三种细胞群对乳腺炎症反应起到关键的作用。总之，淋巴细胞控制感应和抑制免疫应答；巨噬细胞是一种活跃的吞噬细胞，并且经常涉及管理免疫应答；PMN的主要功能是乳腺炎初期抵制细菌的入侵。由于单个细胞群的特殊功能，白细胞的分布不同于正常牛奶和患有乳腺炎产出的牛奶。特别是患有乳腺炎奶牛产生的牛奶中，PMN的比例可以达到95%。相反地，未感染的乳腺，体细胞数较低，主要由巨噬细胞和淋巴细胞组成。总结，体细胞的分型和总计数可以提供全新层面的信息，可有效的管理疾病。