蔬菜水果中氯离子、亚硫酸盐、硫酸盐含量检测方案(离子色谱仪)

科捷仪器KEJIEINSTRUMENT电话：139-5161-2855网址： www.kj17.com 传真：025-83738955南京科捷分析仪器有限公司QQ：2326515893 离子色谱法测定蔬菜水果中氯离子、亚硫酸盐、硫酸盐含量 亚硫酸盐为一种广泛使用的食品添加剂，可防止食品褐变，使水果蔬菜不至褐变黑变，在酸性介质中，还是十分有效的抗菌剂。因此，目前在一些高附加值的蔬菜及水果中，人们常用硫酸、亚硫酸盐或用硫磺熏蒸作为蔬菜及水果的保鲜剂，以阻断造成食物软化或脱色的自然化学反应，使其外观色泽鲜艳。而人体长期摄入二氧化硫或其亚硫酸盐会影响生长发育，易出现多发性神经炎及骨髓萎缩等症状、造成肠道功能紊乱，损害肝脏，影响人体营养吸收，严重危害人体的消化系统健康。另一方面，为追求收成，有些农户长期施用氯化铵、氯化钾或含氯复合肥等生理酸性肥料，致使植物对氯离子吸收量明显过高，影响到水果及蔬菜的产量和品质，氯离子较多时，如果根和块茎作物的淀粉含量会降低，而西瓜、甜菜、葡萄则会降低含糖量。 从国内和国外的残留量检测方法来看，对于蔬菜水果中亚硫酸盐、硫酸盐、氯离子3种阴离子同时检测仍属空白，我国在果蔬中这几种离子所采用的的分析方法均为常规化学分析方法，分析时间长，且灵敏度低，重复性差。本研究对离子色谱法测定蔬菜水果中氯、亚硫酸盐、硫酸盐的检测方法进行了研究，旨在简化样品前处理，缩短分析时间，提高目标化合物分析方法的灵敏度、准确度，为快速准确测定蔬菜水果中氯、亚硫酸盐、硫酸盐提供方便可行的检测方法，为蔬菜水果品质及安全的监管提供可靠的技术支撑。 仪器准备 仪器简介 IC-700 型离子色谱仪采用与 WATERS 液相相同的并联泵输液方式，N工作耐压值高，脉动小、稳定可靠。进样器与整机分体式模式，具有良好的抗干扰性和可拓展性。接头、流路均使用进口 Peek 材料，耐强酸强碱。连续自动再生电化学抑制器，抑制容量高。高分辨率触摸屏配有 WinCE操作系统，以及全中/英文显示的数据处理系统。 样品处理： 准确角取5.00g试样于离心管中，分别加入1ml甲醛， 50ml10mmol/1氢氧化钠溶液，剧烈震荡 1min， 超声波清洗器中的水温为50℃，功率为480W， 超声40min， 5000r/min离心10min，静置10-30min， 吸取上清液，用0.2pm水系膜过滤后进行测定。 色谱条件： 电导池温度 35℃ 柱温 275℃ 进样量 25p1 测定结果： 图4 标准谱图 传真：025-83738955南京科捷分析仪器有限公司 QQ：2326515893