蜂蜜中甲基乙二醛含量检测方案(液相色谱仪)

科捷仪器KEJIEINSTRUMENT电话：139-5161-2855网址： www.kj17.com 柱前衍生高效液相色谱法检测蜂蜜中的甲基乙二醛含量 甲基乙二醛(MGO)是广泛分布的邻二羰基化合物，被广泛应用作化工原料、杀虫剂、沉淀剂等。同时，这两种分子还是广泛存在于环境中的诱变剂，从食物、饮料以及烟草中人们都可以摄入相当量的 GO 和MGO。 关于这种分子在生理方面作用的研究也已经开展了数十年。许多实验证实， MGO是可伴随一系列非酶促反应，产生于正常细胞代谢过程中的人体内源性化合物，其产生途径包括 Maillard 反应的伴随反应，糖的自发氧化， DNA 氧化反应，多不饱和脂肪酸的过氧化以及紫外损伤等。人体中血红细胞每天可以产生125um 的MGO。由于具有两个高活性的羰基亲电中心，这种分子能很容易地与具有亲核基团的人体内分子反应，典型的例子就是与 DNA、RNA 当中的核碱基和蛋白质当中的碱性残基反应。 在新西兰的山坡、沿海地区、森林边缘，生有一种叫做麦卢卡 (manuka)的红茶树。每逢初夏，，它盛开的花朵会引得成群的蜜蜂来蜜源采集花蜜，以酿造独具特色的麦卢卡蜂蜜。麦卢卡蜂蜜中，甲基乙二醛(MGO)是主要的抗菌成分，研究表明甲基乙二醛对 MRSA 是一种有效的抗菌剂。 仪器准备 LC600B 二元高压梯度液相色谱仪(南京科捷分析仪器有限公司) 1、配备高压梯度泵1台(内含2台恒流泵和1台梯度混合器)，梯度混合器(专利)性能优越，16：9的 TFT 彩屏支持脱机时通过仪器触屏输入和显示所有信息。 2、支持手动进样，可选配自动进样器，采用注射器定量，流动相过针，电脑控制进样量大小，无需更换定量环即可改变进样体积，极大的方便用户操作。 3、广泛应用于研究开发、医药检验、食品检测、化工分析、环境监测等众多分析领域。 样品处理： 称取 1g 蜂蜜溶于 10mL水中，取1mL该蜂蜜水溶液与 1mL邻苯二胺水溶液(6g/L)混匀，在室温、避光条件下进行衍生化反应 8h 以上，过 0.22um滤膜后进样分析。 色谱条件： 色谱柱 KromasiL反相色谱柱(150mm ×4.6mm， 5um) 流动相 0.1%(V/V)乙酸水溶液(A)和甲醇(B) 洗脱方式 梯度洗脱，流速1.0mL/min 洗脱程序 0~5min， 30%B； 5~10min， 30%B~90%B； 10~15min， 90%B： 15~16min， 90%B~30%B； 16~20min， 30%B。 柱温 30℃ 检测波长 318nm 进样量 10uL 色谱图： 麦卢卡蜂蜜中的甲基乙二醛的液相色谱图 南京科捷分析仪器有限公司传真：Q： 柱前衍生高效液相色谱法检测蜂蜜中的甲基乙二醛含量　　甲基乙二醛（MGO）是广泛分布的邻二羰基化合物，被广泛应用作化工原料、杀虫剂、沉淀剂等。同时，这两种分子还是广泛存在于环境中的诱变剂，从食物、饮料以及烟草中人们都可以摄入相当量的GO和MGO。关于这种分子在生理方面作用的研究也已经开展了数十年。许多实验证实，MGO是可伴随一系列非酶促反应，产生于正常细胞代谢过程中的人体内源性化合物，其产生途径包括Maillard反应的伴随反应，糖的自发氧化，DNA氧化反应，多不饱和脂肪酸的过氧化以及紫外损伤等。人体中血红细胞每天可以产生125μm的MGO。由于具有两个高活性的羰基亲电中心，这种分子能很容易地与具有亲核基团的人体内分子反应，典型的例子就是与DNA、RNA当中的核碱基和蛋白质当中的碱性残基反应。 　　在新西兰的山坡、沿海地区、森林边缘，生有一种叫做麦卢卡（manuka）的红茶树。每逢初夏，它盛开的花朵会引得成群的蜜蜂来蜜源采集花蜜，以酿造独具特色的麦卢卡蜂蜜。麦卢卡蜂蜜中，甲基乙二醛（MGO）是主要的抗菌成分，研究表明甲基乙二醛对MRSA是一种有效的抗菌剂。 　　仪器准备LC600B二元高压梯度液相色谱仪（南京科捷分析仪器有限公司）1、配备高压梯度泵1台（内含2台恒流泵和1台梯度混合器），梯度混合器（专利）性能优越，16:9的TFT彩屏支持脱机时通过仪器触屏输入和显示所有信息。2、支持手动进样，可选配自动进样器，采用注射器定量，流动相过针，电脑控制进样量大小，无需更换定量环即可改变进样体积，极大的方便用户操作。3、广泛应用于研究开发、医药检验、食品检测、化工分析、环境监测等众多分析领域。 样品处理： 称取1g蜂蜜溶于10mL水中，取1mL该蜂蜜水溶液与1mL邻苯二胺水溶液（6g/L）混匀，在室温、避光条件下进行衍生化反应8h以上，过0.22μm滤膜后进样分析。 色谱条件：见附件色谱图：麦卢卡蜂蜜中的甲基乙二醛的液相色谱图