方案详情
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实验标题: 测量饼干的硬度和弯曲抗力
质构仪：上海保圣TA.XTC
平 台： 测试平台(HDP/90)
实验摘要: 本实验方法是：使用行业专用仪器--国产质构仪TAXTC 对饼干的硬度和弯曲抗力进行测试。硬度和弯曲抗力是饼干感官分析的重要指标。实验中，自探头感受到感应力开始，力开始增长，某一时刻，饼干开始破裂并分成两段。从软件描绘的时间-力曲线中，可清楚地看出最大力，这个力值做为样品的坚实度。破裂距离是抵抗弯曲力的点的距离。同时可以看到，样品虽然有一个很短的距离，但却有一个很高的破裂力。
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Http：//www. shbosin.com/ 上海保圣 TA. XTC 应用手册方法编号： 产品名称： 饼干 实验标题： 测量饼干的硬度和弯曲抗力 硬质构仪： 上海保圣 TA. XTC 平 测试平台(HDP/90) 实验摘要： 本实验方法是：使使行业专用仪器--国产质构仪 TAXTC 对饼干的硬度和弯曲抗力进行测试。硬度和弯曲抗力是饼干感官分析的重要指标。实验中，自探头感受到感应力开始，力开始增长，某一时刻，饼干开始破裂并分成两段。从软件描绘的时间-力曲线中，可清楚地看出最大力，这个力值做为样品的坚实度。破裂距离是抵抗弯曲力的点的距离。同时可以看到，样品虽然有一个很短的距离，但却有一个很高的破裂力。 ( 注意事项： ) ( 由于不同样钻中含有的包容物不同，可能会对数据产生影响，所以，我们可以将感应力设大点。 ) ( 在刀具间隔距离被确定之前，必须确定样品的形状。尺寸大的样品需要更大的破裂力，如果刀具距离短，可能会引起刀具的移动。 )
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上海保圣实业发展有限公司为您提供《饼干中硬度和脆度检测方案(质构仪)》，该方案主要用于饼干中理化分析检测，参考标准--，《饼干中硬度和脆度检测方案(质构仪)》用到的仪器有质构仪-TA.XTC
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