发酵类豆制品中理化分析检测方案(微波消解)

iianon海能仪器民族仪器 品质典范-1- 海能仪器：微波消解大豆肽(微波消解法) 1、前言 大豆肽是将大分子的大豆蛋白质，利用生物技术酶解成由2到10个氨基酸组成的小分子片段。无豆腥味、无蛋白变性、酸性不沉淀、加热不凝固、易溶于水、流动性好等良好的加工性能，是优良的保健食品配料。微波消解时，常温常压下就可与酸形成均相溶液，淡黄色透明，并缓慢反应放出气体。 2、实验 2.1 实验仪器： 新仪 TANK 微波消解仪； 分析天平(十万分之一)； 移液管等 2.2实验试剂： 浓硝酸(70%)； 双氧水(30%) 2.3实验方法： 取样量：0.7g，消解用酸：：7mL浓硝酸，3mL双氧水混匀后静置40min， 组装完成进行消解： 样品数/个 设置温度/℃ 压力/psi 爬坡时间/min 保温时间/min 1 120 150 10 3 150 250 3 3 180 450 3 15 3、结果 消解后溶液无色澄清透明。 *消解结果以消解液澄清程度而定，是定性而非定量的结论，因样品种类、来源、取样量等原因，消解程序可能需要适当调整，此方案只供大家参考，用户可根据具体情况和经验优化消解方案。