葡萄酒中金属元素的含量检测方案(原子吸收光谱)

原子吸收光谱法检测葡萄酒中金属元素的含量 葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。红葡萄酒的成分相当复杂，它是经自然发酵酿造出来的果酒，含有如酒酸、果性、矿物质和单宁酸等重要的成分。葡萄本身的营养很高，而以葡萄为原料的葡萄酒也富含多种氨基酸、矿物质和维生素，这些物质都是人体必须补充和吸收的营养品。 树龄在25岁以上的葡萄树树根在地下土壤里扎根很深，相对摄取的矿物质微量元素也多，以这种果实酿造出来的葡萄酒最具营养价值。葡萄酒内含有多种无机盐，其中，钾能保护心肌，维持心脏跳动；钙能镇定神经；镁是心血管病的保护因子，缺镁易引起冠状动脉硬化。这三种元素是构成人体骨骼、肌肉的重要组成部分；锰有凝血和合成胆固醇、胰岛素的作用。 葡萄酒中除了少部分天然成分的金属元素，在生产、加工、储存、运送的过程中都可能会受到重金属污染，应用原子吸收分光光度计分析其中的金属元素是否造成污染，具有检测元素多、准确度高、检测限低、取样量少、抗干扰能力强等特点。 仪器准备 4520F火焰原子吸收分光光度计 (​http:​/​​/​www.kj17.cn​/​product​/​guangpu​/​xishou​/​" \t "http:​/​​/​www.kj17.cn​/​shiping_0128​/​_blank​)（南京科捷分析仪器有限公司）分析精度高，人性化设计考虑周全，能够充分满足不同客户的各种特异需求。并可根据不同的分析需求，选配石墨炉控制、自动进样器、氢化物发生器等。四灯位或六灯位可选，可选配自动点火系统。 广泛应用于地质、冶金、医学、化工、石油、农业、环保、商检等行业。对微量和痕量元素的分析应用，近年来逐渐从无机化学向有机化学渗透。 分析方法 样品处理：准确量取试样10mL于锥形瓶，加入10mL浓硝酸，摇匀，盖紧静置10h。再加入10mL浓硝酸，在电热板上加热至溶液变得澄清，冷却后加入5mL高氯酸再次加热，使溶液彻底澄清透明，待冷却后用2%硝酸在25mL容量瓶定容至刻度，作为待测液。 仪器条件： 元素 波长 （nm） 狭缝 （nm） 灯电流 （mA） 乙炔流量 （L/min） 空气流量 （L/min） Mg 285.2 1.2 6 1.2 5.0 Zn 213.9 1.2 3 1.2 5.0 Cu 324.8 0.4 3 1.2 5.0 Fe 248.3 0.4 3 1.2 5.0   葡萄酒是用新鲜的葡萄或葡萄汁经发酵酿成的酒精饮料。以成品颜色来说，可分为红葡萄酒、白葡萄酒及粉红葡萄酒三类。红葡萄酒的成分相当复杂，它是经自然发酵酿造出来的果酒，含有如酒酸、果性、矿物质和单宁酸等重要的成分。葡萄本身的营养很高，而以葡萄为原料的葡萄酒也富含多种氨基酸、矿物质和维生素，这些物质都是人体必须补充和吸收的营养品。  树龄在25岁以上的葡萄树树根在地下土壤里扎根很深，相对摄取的矿物质微量元素也多，以这种果实酿造出来的葡萄酒最具营养价值。葡萄酒内含有多种无机盐，其中，钾能保护心肌，维持心脏跳动；钙能镇定神经；镁是心血管病的保护因子，缺镁易引起冠状动脉硬化。这三种元素是构成人体骨骼、肌肉的重要组成部分；锰有凝血和合成胆固醇、胰岛素的作用。  葡萄酒中除了少部分天然成分的金属元素，在生产、加工、储存、运送的过程中都可能会受到重金属污染，应用原子吸收分光光度计分析其中的金属元素是否造成污染，具有检测元素多、准确度高、检测限低、取样量少、抗干扰能力强等特点。  仪器准备  4520F火焰原子吸收分光光度计（南京科捷分析仪器有限公司）分析精度高，人性化设计考虑周全，能够充分满足不同客户的各种特异需求。并可根据不同的分析需求，选配石墨炉控制、自动进样器、氢化物发生器等。四灯位或六灯位可选，可选配自动点火系统。  广泛应用于地质、冶金、医学、化工、石油、农业、环保、商检等行业。对微量和痕量元素的分析应用，近年来逐渐从无机化学向有机化学渗透。  分析方法  样品处理：准确量取试样10mL于锥形瓶，加入10mL浓硝酸，摇匀，盖紧静置10h。再加入10mL浓硝酸，在电热板上加热至溶液变得澄清，冷却后加入5mL高氯酸再次加热，使溶液彻底澄清透明，待冷却后用2%硝酸在25mL容量瓶定容至刻度，作为待测液。  仪器条件：元素波长（nm）狭缝（nm）灯电流（mA）乙炔流量（L/min）空气流量（L/min）Mg285.21.261.25.0Zn213.91.231.25.0Cu324.80.431.25.0Fe248.30.431.25.0