松籽油中营养成分以及脂肪酸含量检测方案(气相色谱仪)

气相色谱法检测松籽油的营养成分以及脂肪酸含量 在中国，食用松籽的已有3000多年历史，作为食疗佳品，备受医学家、营养学家的推崇。中西医药的研究也证明，松籽仁具有滋养人体、润五脏、养心安神的作用。 松籽油是用松树的果实（松籽仁）制取的油脂，属于木本植物油，营养价值很高。其制取方法可以用物理压榨法，也可以用溶剂浸出法，以物理压榨法产品品质好。可榨油的松籽有红松籽，雪松籽，马尾松籽，落叶松籽，偃松籽，云南松籽，落叶松籽等，以红松籽品质最好，含有大量维生素、不饱和脂肪酸。 松籽精油萃取自红松果仁。红松果仁自古以来就被称为长寿果。它含有十余种极为珍贵的抗病毒、抗老化、提高免疫力精华因子，以及丰富的单不饱和脂肪酸及多不饱和脂肪酸、亚麻酸、松三烯酸、皮诺敛酸、二十八烷醇，以及21种氨基酸、多种维生素和微量元素。可以帮助人类提高免疫功能、预防心肌梗塞和脑梗塞、增强抗病能力、促进大脑发育、延缓衰老。这些营养元素人体自身均无法合成，长期使用，可有效清除自由基，保持年轻态。 仪器 GC5890N气相色谱仪 (​http:​/​​/​www.kj17.cn​/​" \t "http:​/​​/​www.kj17.cn​/​shiping_1102​/​_blank​)（南京科捷分析仪器有限公司）、JL-120DTH台式超声波清洗器（湖南创特科技发展有限公司）。 分析条件 色谱柱 15%DEGS/Chromosorbw（AW）60~80目的2m×3mm不锈钢柱 汽化室 200℃ 检测器 FID检测器，250℃ 柱温 150℃，保持3min；180℃（8℃/min），保持10min；185℃（5℃/min），保持30min 进样量 1μL   色谱图 通过分析结果可知，松籽油主的主要脂肪酸组成分布大致为亚麻酸63%，油酸26%，硬脂酸2%，花生酸1%，芥酸1%。 值得注意的是，虽然松籽油可以直接食用，但松籽油多少有些松脂味道，气味比较重，更常用的食用方法是将松籽油按1：10的比例兑到大豆油，菜子油，花生油等中，然后按常规食用油的食用方法来食用即可。