食品中糖精钠检测方案(液相色谱仪)

高效液相色谱法分析食品中的糖精钠 糖精钠俗称糖精，是广泛使用的一种人工甜味剂，常用食品如酱菜、冰激凌、蜜饯、糕点、饼干、面包等均可以糖精钠作为甜味剂以提高其甜度。糖精钠的定量分析方法有高效液相色谱法、薄层色谱法、离子选择电极法及紫外分光光度法等。其中目前使用较多的是高效液相色谱法。 测定原理：试样加温除去二氧化碳和乙醇，调节pH至近中性，过滤后进高效液相色谱仪，经反相色谱分离后，根据保留时间和峰面积进行定性和定量。 测定步骤： 1 样品处理 a汽水类：称取5.00~10.00g，放入小烧杯中，微温搅拌除去二氧化碳，用氨水调节pH约7，加水定容至适当的体积，经0.45µm滤膜过滤。 b果汁类：称取5.00~10.00g，用氨水调节pH约7，加水定容至适当的体积，离心沉淀，上清液经0.45µm滤膜过滤。 C 配置酒类：称取10.00g，放入小烧杯中，水浴加热除去乙醇，用氨水调节pH约7，加水定容至20mL，经0.45µm滤膜过滤。 2 高效液相色谱参考条件 柱：10µm不锈钢柱；流动相：甲醇—乙酸铵溶液（5:95）（0.02mol/L）；流速：1mL/min；检测器：紫外检测器，230nm波长，0.2AUFS。 3 测定 取处理液和标准使用液各10µL注入高效液相色谱仪进行分离，以其峰面积求出样液中被测物质的含量，供计算。 糖精钠俗称糖精，是广泛使用的一种人工甜味剂，常用食品如酱菜、冰激凌、蜜饯、糕点、饼干、面包等均可以糖精钠作为甜味剂以提高其甜度。糖精钠的定量分析方法有高效液相色谱法、薄层色谱法、离子选择电极法及紫外分光光度法等。其中目前使用较多的是高效液相色谱法。测定原理：试样加温除去二氧化碳和乙醇，调节pH至近中性，过滤后进高效液相色谱仪，经反相色谱分离后，根据保留时间和峰面积进行定性和定量。测定步骤：1  样品处理a汽水类：称取5.00~10.00g，放入小烧杯中，微温搅拌除去二氧化碳，用氨水调节pH约7，加水定容至适当的体积，经0.45µm滤膜过滤。b果汁类：称取5.00~10.00g，用氨水调节pH约7，加水定容至适当的体积，离心沉淀，上清液经0.45µm滤膜过滤。C  配置酒类：称取10.00g，放入小烧杯中，水浴加热除去乙醇，用氨水调节pH约7，加水定容至20mL，经0.45µm滤膜过滤。2  高效液相色谱参考条件柱：10µm不锈钢柱；流动相：甲醇—乙酸铵溶液（5:95）（0.02mol/L）；流速：1mL/min；检测器：紫外检测器，230nm波长，0.2AUFS。3  测定       取处理液和标准使用液各10µL注入高效液相色谱仪进行分离，以其峰面积求出样液中被测物质的含量，供计算。