肉制品中添加及非法添加检测方案

上海安谱科学仪器有限公司ANPEL Scientific Instrument (Shanghai) Co.， Ltd.15年专注实验室色谱耗材业务100位专业人员全程服务2000万货值库存保证 安谱总部 地址：上海市斜土路2897弄50号海文商务楼5层 网址： www.anpel.com.cn北京办事处 广州办事处 深圳办事处 武汉办事处 青岛办事处 成都办事处 南京办事处ontact usTel： 010-83130651 Tel：020-38811673 Tel：0755-26075073 Tel： 027-59812739 Tel：0532-80829481/2 Tel： 028-85254001/2 Tel： 025-83737312/83716726Fax：010-83130098 Fax：020-38811631 Fax：0755-26075056 Fax：027-59812738 Fax：0532-80829482 Fax：021-54248311 Fax：025-83701408 熏烤肉类中苯并(a)芘的测定反相高效液相色谱法 “苯并(a)芘”是一种多环芳香族碳氢化合物，对人类基因有害，并会致癌。目前，我国对常见食物中苯并芘的限量标准为：肉制品、粮食的食品卫生标准为5ug/kg以下，植物油为 10ug/kg 以下，熏烤动物性食品为 5ug/kg 以下。 GB 5009.27—2011食品安全国家标准食品中苯并(a)定的测定中，采用去活的氧化铝层析柱进行油脂中苯并(a)芘测定的前处理，使用溶剂多，耗时长，方法较繁琐。 本方法采用上海安谱科学仪器有限公司开发的 BAP苯并(a) 专用 SPE 小柱， 克服了国标方法的缺点。 方法特点 耗费溶剂少，仅为GB 5009.27—2011的1/3 去油效果佳，能有效去除油酯等干扰。 有较高的的回收率和稳定性。 适用于熏烤肉、肠类等及其制品的检测。 三.实验谱图 图1熏肠空白基质谱图 FLD1 A，Ex=384，Em=406 (ANPU\20130813000002.D) 图25ppb苯并(a)芘标准溶液谱图 图3熏肠基质加标5ppb谱图 标准品 小型仪器 四.实验数据 表1熏肠基质加标5ppb苯并(a)芘回收率 1.99% RSD(n=4) 1 94.79% 1.99% 2 92.34% 3 90.33% 4 92.99% 五.实验中所用耗材 SBEQ-CR0002 SPE小柱连接件【1，3，6mL】，PP材质 12个/包 CNW 240.00 360.00 CNW SBEQ-CR1012 CNW 12 位固相萃取真空装置 12 位 CNW 5500.00 115.00 VAAP-38015E-1760-100 CNW 15-425螺纹口透明8mL样品瓶(带书写) 100/盒 CNW 230.00 100/袋 CNW 270.00 VEAP-5394-09FRB-100 兼容 Agilent 的 9mm 蓝色开孔拧盖、含PTFE/橡胶隔垫， Bond 100/袋 CNW 145.00 CNW 420.00 4L CNW 450.00 CNW 560.00 Talboys 3685.00 TAAU0V11I SCAA-114 EOFO-945605 SBEQ-CR1012 (本资料中价格仅供参考，具体请询我公司销售员。) 安谱总部 地址：上海市斜土路2897弄50号海文商务楼5层 网址：www.anpel.com.cn Tel： 021-54890099Fax： 021-54248311北京办事处 广州办事处 深圳办事处 武汉办事处 青岛办事处 成都办事处南京办事处ontactUSTel： 010-83130651 Tel： 020-38811673 Tel：0755-26075073 Tel：027-59812739 Tel：0532-80829481/2 Tel： 028-85254001/2Tel： 025-83737312/83716726Fax：010-83130098 Fax：020-38811631 Fax：0755-26075056 Fax：027-59812738 Fax：0532-80829482 Fax：021-54248311Fax：025-83701408