食品中泛酸含量检测方案(液质联用仪)
本文利用岛津三重四极杆液质联用仪,建立了食品中泛酸含量的快速分析检测方法。该方法可以在10 min内完成样品的分析检测,目标物和其他组分的色谱峰分离效果良好,在5~1000 ng/mL的浓度范围内建立校准曲线,线性关系良好;不同浓度的样品综合加标回收率在90.11%~106.58%之间。泛酸物质的LOD为0.010 ng/mL,LOQ为0.033 ng/mL,满足2021年由国家卫健委和国家市场监督管理总局发布的《食品安全国家标准 食品中泛酸的测定》审议稿(第一法)的要求。该方法操作简捷、灵敏度高、分析速度快,满足固体和液体食品中泛酸物质的定性定量分析。