食品甲醛检测仪使用说明

　　甲醛(分子式：HCOH)是一种无色、有强烈刺激气味的气体，熔点-92℃，沸点-19.5℃，易溶于水和甲醇。水溶液的最高浓度可达55%，通常是40%，称作甲醛水，俗称福尔马林，是有刺激气味的无色液体。甲醛有凝固蛋白质的作用，因而有杀菌和防腐的能力，常用作农药和消毒剂，也是一种重要的工业原料，用于塑料、合成树脂、造纸、印染、照相胶片的消毒防腐和玻璃腐刻。　　甲醛为较高毒的物质，已经被世界卫生组织确定为致癌和致畸物质，是公认的变态反应源，也是潜在的强致突变物之一。在中国有毒化学品优先控制名单上高居第二位，中国是世界上最大的甲醛生产国和消费国。甲醛对人体健康的影响在嗅觉异常、刺激、过敏、肺功能异常、肝功能异常和免疫功能异常等方面。发生甲醛急性经口中毒后可直接损伤人的口腔、咽喉、食道和胃黏膜，同时产生中毒反应，轻者头晕、咳嗽、呕吐、上腹疼痛，重者出现昏迷、休克、肺水肿、肝肾功能障碍，导致出血、肾衰竭和呼吸衰弱而死亡。长期接触低浓度甲醛，可引起神经系统、免疫系统、呼吸系统和肝脏的损害，出现头昏(痛)、乏力、嗜睡、食欲减退、视力下降等中毒症状。因此，国家明令禁止在食品中使用甲醛。　　【检测原理】　　食品中非法添加的甲醛经过提取，与检测试剂反应生成有色化合物，用检测仪在460 nm测定其吸光度，在一定范围内吸光度与其含量成正比。　　【技术指标】　　检测下限：1mg/kg　　线性范围：1-100 mg/kg　　【操作方法】　　① 称取2.0g样品于样品杯中(液体直接吸取2mL)，加水至20mL纯净水;振荡5分钟，过滤备用。滤液为样品液(若颜色较深，可加入0.5g活性炭后离心，过滤。)　　② 取2mL纯净水至比色皿;加1mL甲醛检测试剂，将比色皿放入仪器中，按“对照测量”。　　③ 取2 mL样品液于另一比色皿中;加1 mL甲醛检测试剂，将比色皿放入仪器中，按“样品测量”。　　注意事项　　①样品浓度过高，请稀释后再检测。　　②实验检测必须在2分钟内完成。　　③ 转移至比色皿中后，比色皿壁上会有气泡出现，应用枪头拨动除去。　　④上述室温为25±5℃，若实际室温偏离则可通过水浴温热或者冰浴调整，以达到最优实验效果。　　⑤所用的检测液对皮肤均具有不同程度的伤害，使用时请做好防护。不慎沾到皮肤应立即擦干并用大量水冲洗。　　⑥检测试剂需阴凉处避光保存，冰箱2~5℃保存最佳。