酸奶塑料杯盖膜封口牢度的测试方法

酸奶塑料杯盖膜封口牢度的测试方法摘要：复合牢度是检测包装复合膜中层与层间的粘结强度，复合材料的复合牢度是作为封口盖膜使用性能的重要参数指标之一。本文利用Labthink兰光XLW(PC)智能电子拉力试验机对酸奶杯盖膜的复合牢度进行了检测，并对试验过程、试验原理及设备参数进行了介绍，从而为企业监控所使用复合膜材料的复合牢度提供参考。关键词：酸奶、盖膜、复合膜、分层、复合牢度、剥离强度、智能电子拉力试验机1. 意义酸奶是以新鲜的牛奶为原料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌（发酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品，其发酵过程使奶中糖、蛋白质有20%左右被水解成为小的分子，经发酵后，牛乳中的脂肪酸可比原料奶增加2倍，这些变化使酸奶更易消化和吸收。酸奶这种蛋白、脂肪含量高的特性，决定了其对氧气比较敏感，因此为了保证酸奶的货架期，塑料杯装的酸奶通常采用添加铝箔这种金属材料的复合膜作为盖膜进行封口，若盖膜各单层膜间的复合牢度较低，即各单层膜发生剥离时的剥离强度较低，在撕开盖膜时易出现盖膜与杯体间未发生分离而是在盖膜各单层膜的粘贴处分离的现象，不但给消费者的食用带来不便，而且造成企业形象的下滑。故而，各食品企业应加强对盖膜材料的复合牢度检测。