利用LUM稳定性分析仪快速测试脂肪乳的配方稳定性

利用LUM稳定性分析仪快速测试脂肪乳的配方稳定性脂肪乳剂是一种水包油的乳剂，其能量密度较高，能以小容量提供高热量，常作为肠外营养药和能量补充剂。临床应用脂肪乳剂的意义在于提供必需脂肪酸和能量，以维持人体细胞结构和脂肪组织的恒定，是安全有效的营养物质。利用LUMiSizer®稳定性分析仪，能在短时间内实现不同配方对脂肪乳稳定性的影响。1、测试原理使用近红外光源（或多光源系统）不断照射整个样品，与之平行的检测器随时间连续监测并反应样品的透光率变化，从而形成样品在分离过程的空间和时间透光率图谱。2、实验部分：实验方法：温度20℃，转速4000rpm，每间隔30s采集一条谱线，256谱线，直到测试结束。取适量样品于样品管中，使用LUMiSizer®检测原浓度样品稳定性。3、结果与分析                                   2款不同配方的脂肪乳样品进行稳定性快速标准，得到相应的产品稳定性原始图谱，图谱显示颗粒上浮。     不稳定性柱状图数据                   不稳定性指数随时间的变化对上述图谱进行不稳定性结果定量表示可得各产品稳定性对比，如上图所示，从不稳定性系数结果可以得知，样品ND数值最小，稳定性最好。4、总结传统静置观察的测试方法时间慢，又无法定量比较，而LUM稳定性分析仪可以在很短的时间内即对样品进行快速的稳定性排序和对比，同时可测颗粒粒径，单次测试12个样品，为用户可提供更多更深入的分析信息，缩短研发周期，极大提高研发及品质控制中的工作效率。关键词：脂肪乳；稳定性；保健品；分散稳定性的定量表征利用 LUM稳 定 性分 析 仪快 速 测 试脂肪乳 的 配 方 稳定性 脂肪 乳 剂是一种 水 包 油 的 乳 剂 ，其能量密度较高 ，能以小 容量 提供 高热量，常作 为 肠 外 营养药 和能 量补 充 剂 。临床 应用 脂肪乳剂的意义 在 于 提供 必 需 脂肪 酸 和能 量， 以 维 持人 体 细 胞 结构 和 脂肪组 织 的恒定 ，是安全有效 的营 养物质 。 利用 LU M iSi zer@稳 定 性分析仪，能在短 时 间 内 实 现 不同 配 方对脂 肪 乳稳定性的影 响 。 1、测试原理 使用近 红外光 源 (或 多光源 系 统 )不 断照射整个 样 品 ，与 之 平 行 的检 测 器随时 间 连续 监 测并 反 应样品的透 光 率变 化，从而 形 成样品在分 离过程的空间 和 时间 透 光率图 谱 。 2、实验部分： 实验方法 ： 温 度 20℃，转 速 4000r p m ， 每间 隔 30s 采集一条 谱 线 ，256谱 线，直到测 试 结 束。 取 适 量 样品 于样品管 中，使 用 LU M iS i z e r @检测原浓 度样品 稳 定 性 。 3、结果与分析 2款不 同配 方的脂 肪乳样品 进 行 稳定性快速标准 ，得 到相应的产品 稳定 性 原 始图 谱 ，图 谱 显 示 颗粒 上浮。 不 稳 定 性柱状 图 数据 不稳 定 性 指数随 时间 的变化 对上述图 谱 进行 不 稳定 性 结果定量表示可得各产品 稳定性 对比，如 上图 所 示 ，从不 稳 定 性 系 数 结果可 以 得知，样品 ND 数 值最小 ，稳定性最 好 。 4、总 结 传统 静置观察 的测 试方法时间慢 ，又无 法 定量 比 较 ，而 LU M 稳 定 性分 析仪可 以在 很短 的 时 间 内即 对样品进行 快 速的 稳定性排 序 和对比，同 时 可 测 颗 粒粒径，单次测试 12个样 品 ，为用户可 提 供更多更 深入 的 分析信息，缩 短研发 周期，极 大提 高 研发及 品 质 控制中的工 作 效 率。 关键词：脂肪乳；稳定性；保 健 品；分散 稳 定性的定 量 表 征