粽叶中二氧化硫检测方案(二氧化硫)

SOA-018-202005 蒸馏法检测粽叶的二氧化硫含量 1前言 粽叶是天然生长的，没有任何毒害和污染，被营养学家称之为“天然绿色食品”。端午节将至，粽叶也逐渐进入了销售旺季，现在市面上很多颜色青绿的粽叶和干粽叶，由于二氧化硫有保鲜增色的作用，一些商家为了方便运输和保存，会将粽叶用二氧化硫进行漂染。食品中的二氧化硫对人体危害很大，如果食用的二氧化硫超标，过量的二氧化硫容易使人产生恶心、呕吐等胃肠道反应，此外，还可影响钙吸收，促进机体钙流失。为了我们的健康，测试食品中的二氧化硫含量是很有意义的。本文采用二氧化硫残留量测定仪检测粽叶的二氧化硫的含量，操作步骤简单，节省了蒸馏时间，提高了工作效率。 2仪器与试剂 2.1仪器 SOA100二氧化硫残留量测定仪，棕色玻璃滴定管 2.2试剂 盐酸(1+1)，醋酸铅(20g/L)，碘滴定液(C(1/212)=0.01mol/L)，浓盐酸，去离子水，粽叶 样品(以上试剂均为分析纯) 3实验方法 3.1样品测试 准确称取样品10g(精确至0.01g，取样量视含量高低而定)，置于800mL蒸馏管中。仪器设置合适的参数后进行加热蒸馏，蒸馏完毕，取下接收杯加入10mL盐酸溶液(1+1)，摇匀之后加入淀粉指示剂，用碘典准溶液滴定至溶液变成蓝色，同时做空白试验。 3.2参数设置 蒸馏模式 自动测量 稀释水量(mL) 60 接收液量(mL) 30 加酸体积(mL) 10 蒸馏时间(min) 7 淋洗水量(mL) 10 蒸馏功率 100% 3.3计算公式 式中 X--试样中的二氧化硫总含量，单位为克每千克(g/kg) A--滴定试样所用碘标准滴定溶液(0.01mol/L)的体积，单位为毫升(mL) B--滴定试剂空白所用碘标准滴定溶液(0.01mol/L)的体积，单位为毫升(mL) C--碘标准滴定溶液的浓度，单位为摩尔每升(mol/L) m--试样质量，单位为克(g) 0.032--1mL 碘标准溶液[C(1/2I2)=1.0mol/L]相当于二氧化硫的质量，单位为克(g) 4结果与讨论 样品 编号 样品量 ( g ) 滴定液浓度 (mol/L) 空白体积 (mL) 样品体积 (mL) SO2含量 ( ppm) 平均值 (ppm) 1 10.17843 0.01043 0.20 0.41 6.89 7.12 2 10.13281 0.43 7.58 3 10.16397 0.41 6.90 用二氧化硫残留量测定仪蒸义粽叶中的二氧化硫含量，蒸馏时间短，每个样品仅需 7min ，且操作步骤简单，无需人工看护，仪器自动进行加液，节省了时间，提高了工作效率；滴定结果重复性良好，满足国标中对于精密度的要求。 ( 参考文献 ) ( [1]GB 5009.34-2016 食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定[S]. ) -- --  1 前言 1 前言粽叶是天然生长的，没有任何毒害和污染，被营养学家称之为“天然绿色食品”。端午节将至，粽叶也逐渐进入了销售旺季，现在市面上很多颜色青绿的粽叶和干粽叶，由于二氧化硫有保鲜增色的作用，一些商家为了方便运输和保存，会将粽叶用二氧化硫进行漂染。食品中的二氧化硫对人体危害很大，如果食用的二氧化硫超标，过量的二氧化硫容易使人产生恶心、呕吐等胃肠道反应，此外，还可影响钙吸收，促进机体钙流失。为了我们的健康，测试食品中的二氧化硫含量是很有意义的。本文采用二氧化硫残留量测定仪检测粽叶的二氧化硫的含量，操作步骤简单，节省了蒸馏时间，提高了工作效率。2 仪器与试剂2.1 仪器SOA100二氧化硫残留量测定仪，棕色玻璃滴定管2.2 试剂盐酸（1+1），醋酸铅(20g/L)，碘滴定液（C(1/2I2)=0.01mol/L)，浓盐酸，去离子水，粽叶样品（以上试剂均为分析纯）