螺旋藻粉中二氧化硫检测方案(二氧化硫)

SINEO新仪SOA-011-201712 海能仪器：蒸馏法检测螺旋藻粉中的二氧化硫含量 1前言 食用适量的螺旋藻有益人的身体健康，主要对三高有一定预防和抑制作用(高血压、高血脂、高血糖)还能够美容和减肥。但是如果食品中含有的二氧化硫超标，食用过量的二氧化硫，容易使人产生恶心、呕吐等胃肠道反应，此外，还可影响钙吸收，促进机体钙流失。过量进食引起的急性中毒可出现眼、鼻黏膜刺激症状，严重时产生喉头痉挛、喉头水肿、支气管痉挛等，还可在人体内转化成一种致癌物质--亚硝胺。世界卫生组织(WHO)规定二氧化硫的人体允许摄入量(ADI)为 0.7mg/kg 体重。为了我们的健康，测试食品中的二氧化硫含量是很有意义的。 2仪器与试剂 2.1仪器 Hanon SOA100 二氧化硫残留量测定仪，棕色玻璃滴定管 2.2试剂 盐酸(1+1)，醋酸铅(20g/L)，碘滴定液(C(1/212)=0.01mol/L)， 浓盐酸，去离子水，螺旋 藻粉(以上试剂均为分析纯) 3 实验方法 3.1样品测试 称取试样5g(精确至0.01g，取样量视含量高低而定)，置于800mL 蒸馏管中。在 SOA100上设置好参数进行加热蒸馏，蒸馏完毕后，取下接收杯加入10mL盐酸，摇匀之后用碘标准溶液滴定，同时做空白试验。 3.2参数设置 蒸馏模式：自动测试 稀释水量(mL) 100 接收液量(mL) 30 加酸体积(mL) 10 蒸馏时间(min) 7 淋洗水量(mL) 10 3.3二氧化硫总含量按下式进行计算： 式中 X--试样中的二氧化硫总含量，单位为克每千克(g/kg) A--滴定试样所用碘标准滴定溶液(0.01mol/L)的体积，单位为毫升(mL) B--滴定试剂空白所用碘标准滴定溶液(0.01mol/L)的体积，单位为毫升(mL) C--碘标准滴定溶液的浓度，单位为摩尔每升(mol/L) m--试样质量，单位为克(g) 0.032--1mL 碘标准溶液[C(1/2I2)=1.0mol/L]相当于二氧化硫的质量，单位为克(g) 4结果与讨论 编号 C(1/2I2)/(mol/L) m/(g) Vo/(mL) V/(mL) X/(g/kg) 均值 1 0.01043 5.00245 0.200 0.71 0.034 0.034 3 5.01457 0.70 0.033 4 5.08873 0.73 0.035 螺旋藻粉中二氧化硫含量测定重复性良好，符合国标要求的测试结果的绝对差值不得超过算术平均值的10%。用二氧化硫测定仪检测螺旋藻中的二氧化硫操作简单，节省了大量的时间，提高了工作效率。 ( 参考文献 ) [1]GB 5009.34-2016食品安全国家标准食品中二氧化硫的测定.[S] 注意事项 螺旋藻粉蒸馏时易起泡上冲，建议分段蒸馏，可以将蒸馏功率设置成先大功率将溶液煮沸后小功率蒸馏。滴定过程滴定管注意避光，以免引起滴定剂浓度的变化。 -- --  1 前言 1 前言    食用适量的螺旋藻有益人的身体健康，主要对三高有一定预防和抑制作用（高血压、高血脂、高血糖）还能够美容和减肥。但是如果食品中含有的二氧化硫超标，食用过量的二氧化硫,容易使人产生恶心、呕吐等胃肠道反应，此外,还可影响钙吸收,促进机体钙流失。过量进食引起的急性中毒可出现眼、鼻黏膜刺激症状,严重时产生喉头痉挛、喉头水肿、支气管痉挛等,还可在人体内转化成一种致癌物质—亚硝胺。世界卫生组织（WHO）规定二氧化硫的人体允许摄入量（ADI）为0.7 mg/kg体重。为了我们的健康，测试食品中的二氧化硫含量是很有意义的。2 仪器与试剂2.1 仪器Hanon SOA100二氧化硫残留量测定仪，棕色玻璃滴定管 2.2 试剂盐酸（1+1），醋酸铅(20g/L)，碘滴定液（C(1/2I2)=0.01mol/L)，浓盐酸，去离子水，螺旋藻粉（以上试剂均为分析纯）