饮料中添加剂检测方案(液相色谱柱)

摘要安赛蜜、糖精钠、苯甲酸、山梨酸是食品生产过程中常用的食品添加剂，但部分食品中超标现象十分严重，对人体健康造成很大的潜在危害。国家食品卫生标准对这几项指标有明确的限量，并制定了相应的液相检测方法，但规定的方法中使用的常规液相色谱仪和液相分析 柱，分析时间长，且有机试剂耗用量大，因此，快速液相色谱仪和快速液相分析柱应运而生，使得分析时间和试剂耗量大大降低。但针对目前基层实验室常规液相色谱仪的普及，与快 速液相分析柱的不兼容性，使得快速分析检测很难实现。安捷伦公司最新推出的Poroshell 120系列表面多孔层色谱柱，由于其具有低反压，高柱效的特点，从而真正实现在常规液相色谱仪上进行快速分析的可操作性。本文使用Poroshell 120色谱柱，并采用常规液相色谱仪，对安赛蜜、糖精钠、苯甲酸、山梨酸的同时检测方法加以改进，分析时间和试剂耗量均降低了2/3，一次分析仅需5min。小结本法采用Poroshell120，在基层普遍使用的常规液相色谱仪上测定安赛蜜、糖精钠、苯甲酸和山梨酸4种食品添加剂。该方法的分析速度迅捷、试剂消耗少、最低检出限、回收率和重复性均符合批量样品的检测要求，结果令人满意，很适合于基层提高检测工作速度的开展。