酒类、啤酒中离子化合物（氯离子、氟离子等）检测方案(毛细管电泳仪)

Lumex Beijing Hotline: 400-8888-677 毛细管电泳法检测酿造过程水中的离子化合物 在酿造过程中无机化合物的检测是一个重要因素。作为无机离子影响发酵，从而影响成品的味道。水中离子化合物的检测通常使用的是离子色谱（PC）。近些年来，毛细管电泳为这些测量提供了快速，可靠的结果。 测量方法 毛细管电泳法检测无机离子浓度是基于这些离子在电场中因不同的电泳淌度而实现有差别的迁移和分离。 定性和定量检测这些离子是通过间接测定其紫外吸收。 浓度范围 无机阴、阳离子可测的浓度范围列于表中 如果分析浓度的质量浓度超过了检测上限的测量范围，那么需要对样品进行稀释。 毛细管电泳法的优点 与离子色谱测定离子浓度相比较，毛细管电泳有的优点： ● 低成本分析 ● 无需昂贵的色谱柱 ● 分析时间短 实例分析 缓冲液： 5 mmol 铬酸 20 mmol DEA 1.65 mmol CTAOH 毛细管： LEFF/LTOTAL 50/60 cm ID 75 μ m 注 射： 300 mbar*s 电 压： -17kV 检 测： 254 nm,间接 样品： 测试溶液 1- Cl- 2- NO2- 3- SO42- 4- NO3- 5- F- 6- HPO42- 缓冲液： 6 mmol 苯并眯唑 2.5 mmol 酒石酸 1.65 mmol 18- 冠 -6 醚 毛细管： LEFF/LTOTAL 50/60 cm ID 75 μ m 注 射： 150 mbar*s 电 压： +13 kV 检 测： 254 nm,间接 样品： 测试溶液 1- NH4+（50 mg/l） 2- K+（50 mg/l） 3- Na+（50 mg/l） 4- Li+（2.0 mg/l） 5- Mg2+（25 mg/l） 6- Sr2+（50 mg/l） 7- Ba2（5.0 mg/l） 8- Ca2（50 mg/l） 林志平 科研中心 可被毛细管电泳法检测的其他啤酒组分如下： ● 有机酸（甲酸、乙酸和其他酸） ● 维他命（B，C） ● 成品中的防腐剂和着色剂 ● 啤酒花和啤酒的苦酸 ● 氨基酸（组胺，挥发性烷基胺） http://www.lumexcn.com 在酿造过程中无机化合物的检测是一个重要因素。作为无机离子不仅影响发酵，而且影响成品的味道。水中离子化合物的检测通常使用的是离子色谱（PC）。近些年来，毛细管电泳为这些测量提供了快速，可靠的结果。