婴幼儿配方奶粉中香兰素和乙基香兰素检测方案(气相色谱仪)

科捷仪器KEJIEINSTRUMENT电话：139-5161-2855网址： www.kj17.com 仪器准备 QQ：2326515893 气相色谱法测定婴幼儿配方奶粉中香兰素和乙基香兰素 香兰素，又叫香草醛，学名3-甲氧基-4-羟基苯甲醛；；乙基香兰素，学名3-乙氧基-4-羟基苯甲醛。两者均为白色或微黄色结晶性粉末，微溶于水，溶于乙醇、甘油、乙醚、氯仿及香料中。香兰素和乙基香兰素具有香荚兰香气既浓郁的奶香，是重要的食品添加剂，广泛用作食品、饮料以及日化用品等的增香剂。但是，大剂量使用香兰素等香料将有害健康。目前，给婴儿添加配方奶粉成为世界各地普遍采用的做法，而婴幼儿是对有害物质最敏感的群体。近年来由于婴幼儿食品特别是配方奶粉的质量优劣或真假问题而引发的重大食品安全事件屡见不鲜。随着奶业的迅猛发展，很多乳品企业为了满足消费者对牛奶口味上“香”、‘“浓”的追求，向奶产品包括婴幼儿配方奶粉中添加奶味香精等食品添加剂。 目前关于香兰素和乙基香兰素的测定方法主要有分光光度法、以及电化学法高效液相色谱法、气相色谱和气质联用法。由于 HPLC 法对样品净化程度要求不高，因此文献方法在样品预处理方面的研究较少。文献中气相色谱法测定主要测定食品、香荚兰豆、香兰素浓缩液及液态牛奶中的香兰素。鲜有关于气相色谱法测定乙基香兰素的报道。而气相色谱法同时测定婴幼儿配方奶粉中的香兰素和乙基香兰素未见报道。本研究对通过调节 PH值达到保护目标分析物的同时去除乳脂和蛋白质等复杂组分的目的，建立同时测定婴幼儿配方奶粉中香兰素和乙基香兰素含量的气相色谱法。 仪器简介 GC5890N气相色谱仪是利用国际先进技术，整合国产仪器优点，对产品进行技术革新，全面升级推出的全新一代实验室气相色谱仪。可选配多种检测器及填充柱、分流/不分流毛细管柱进样系统；全兼容安捷伦6890N气相色谱仪检测器及相关检测器控制板、色谱工作站和自动进样器。性价比卓越，性能优良，运行稳定可靠。 应用领域 石油、化工、食品、制药、环保、疾控、安监、水务、电力、冶金、科研院所、质检部门。 传真：025-8373 8 9 5 5 南京科捷分析仪器有限公司 色谱条件： 色谱柱 DB-1701(30*0.32mm*0.25)， ((14%-氰丙基-苯基) 甲基聚硅氧烷 注流量1.2mL/min 程序升温 初温150℃，以5℃/min升至190℃，停留2min， 再以100℃/min升至280℃，停留3分钟 进样量 2uL 分流比 10：1 进样口温度 240℃ 检测器温度 250℃ 测定结果： 图1香兰素、乙基香兰素标样(A)及样品加标(B))的 gc-fid 色谱图 Figure 1. Chromatograms of Vanillin and Ethyl Vanillin in solvent and fortified in sample ( 传真：025-83738955 5 南京科捷分析仪器有限公司 QQ： 2 326515893 ) 香兰素，又叫香草醛，学名3-甲氧基-4-羟基苯甲醛；乙基香兰素，学名3-乙氧基-4-羟基苯甲醛。两者均为白色或微黄色结晶性粉末，微溶于水，溶于乙醇、甘油、乙醚、氯仿及香料中。香兰素和乙基香兰素具有香荚兰香气既浓郁的奶香，是重要的食品添加剂，广泛用作食品、饮料以及日化用品等的增香剂。但是，大剂量使用香兰素等香料将有害健康。目前，给婴儿添加配方奶粉成为世界各地普遍采用的做法，而婴幼儿是对有害物质最敏感的群体。近年来由于婴幼儿食品特别是配方奶粉的质量优劣或真假问题而引发的重大食品安全事件屡见不鲜。随着奶业的迅猛发展，很多乳品企业为了满足消费者对牛奶口味上“香”、“浓”的追求，向奶产品包括婴幼儿配方奶粉中添加奶味香精等食品添加剂。