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叔丁基羟基苘香醚(BHA) 、2, 6 - 二叔丁基对甲酚(BHT)和特丁基对苯二酚( THBQ)是目前最常用的抗氧化剂,能阻止或延迟食品中油脂氧化变质。这些抗氧化剂在我国允许使用, 国家标准GB2760 - 1996规定BHA、BHT、TBHQ单独使用的最大用量为0. 2g/kg油脂。由于过量添加对人体健康有害,如大剂量BHA有致癌, BHT有抑制人体呼吸酶活性嫌疑,因此这些抗氧化剂在食品中的添加量日益引起人们的关注。
本实验参照GB /T5009. 30- 2003标准，气相色谱法检测BHA、BHT、TBHQ
。该方法检测出峰峰形对称，重复性好。
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联系电话：0931-8556555 气相色谱法检测食品中 HA、BHT、TBHQ 叔丁基羟基苘香醚(BHA))、2，6-二叔丁基对甲酚 (BHT)和特丁基对苯二酚( THBQ)是目前最常用的抗氧化剂，能阻止或延迟食品中油脂氧化变质。这些抗氧化剂在我国允许使用，国家标准 GB2760 - 1996 规定 BHA、BHT、TBHQ 单独使用的最大用量为 0. 2g/kg 油脂。由于过量添加对人体健康有害，如大剂量 BHA 有致癌， BHT 有抑制人体呼吸酶活性嫌疑，因此这些抗氧化剂在食品中的添加量日益引起人们的关注。 本实验参照 GB /T5009. 30-2003标准，，气相色谱法检测 BHA、BHT、TBHQ该方法检测出峰峰形对称，重复性好。 色谱柱评价条件： 1.804 溶剂 15.97 220 0 0 0.95 6.380 BHA 2.59 1935 995 2.536 0.99 7.402 BHT 2.22 2207 1262 3.103 0.97 7.656 TBHQ 0.00 2550 1490 3.243 1.04
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