茶叶中咖啡碱检测方案(紫外分光光度)

科捷仪器KEJIEINSTRUMENT电话：139-5161-2855网址： www.kj17.com 茶叶咖啡碱检测方法-紫外可见分光光度法 茶叶咖啡碱属于生物碱，是茶叶嘌呤碱中含量最多，有着嘌呤环结构的一类含氮化合物。茶叶作为饮料具有保健价值及药用功效，这在一定程度上与咖啡碱的存在和含量有关。唐《本草拾遗》中说：诸药为各病之药，茶为万病之药。就咖啡碱而言，其保健功能主要有兴奋神经中枢作用，并增强大脑皮质的兴奋过程，从而使人振奋精神、增进思维、消除疲劳，可以抵抗酒精、烟碱、吗啡的毒害作用，有增加肾脏血流量、提高肾小球过滤率而利尿的作用。此外，咖啡碱对平滑肌有弛缓作用，能消除支气管和胆管的痉挛，可以控制下视丘的体温中枢，有调节体温的作用，可直接兴奋呼吸中枢、急救呼吸衰竭。试验表明，饮茶能提高人的分辨能力以及触觉、味觉和嗅觉的灵敏度，提高胃液分泌量、增进食欲、帮助消化，以及调节脂肪代谢等，同时还能明显提高口头答辩和数学思维的反应能力。 在一般植物中，除茶树含咖啡碱外，还有咖啡树、可可豆中含咖啡碱。茶叶中咖啡碱含量为2-5%(占干物质含量)，而咖啡中含量一般为0.8-1.8，，可可中仅为0.007-1.7%，且都不在叶片部位，其它植物中更为少见，所以咖啡碱可作为茶叶特征成分而与其它植物相区别。茶叶中咖啡碱有多种检测方法，包括碘含量、重量法、紫外分光光度法、定氮法、比色法、气相法、高效液相色谱法、层析法以及近红外光谱法等。国家标准采用的是高效液相色谱法和紫外分光光度法，但高效液相色谱法要求实验条件相对较高，因此紫外分光光度法因其具有简便、快速的特点而为大多数检测单位所采用。 仪器准备 UV1700系列紫外可见分光光度计 UV1700PC UV Visible Spectrophotometer 简介：本产品采用全新设计的比例监测双光束学系统，具有优良的光学性能，使用方便，是实验室分析必备的基本仪器之一。 应用领域：各种涉及水和废水分析领域的通用仪器，应用范围包括市政和工业废水、饮用水、加工过程用水、地表水、冷却水和锅炉补给水等。 传真：025-8373 8 9 5 5 南京科捷分析仪器有限公司 试液制备： 称取3g(准确至0.001g)磨碎试样于 500mL锥开瓶中，加沸蒸馏水450mL，立即移入沸水浴中，浸提45min(每隔10min摇动一次)。浸提完毕后立即趁热减压过滤。滤液移入500mL容量瓶中，残渣用少量热蒸馏水洗涤2-3次，并将滤液滤入上述容量瓶中，冷却后用蒸馏水稀释至刻度。 测定结果： 表1样品吸光度与咖啡碱含量(mg/mL) 吸光度 项目 浓度(mg/mL) 咖啡碱含量(%) 最小值 最大值 1 0 0.058 0 0 2 0.480 0.526 0.001 0.4 3 0.082 0.109 0.002 0.7 4 0.334 0.377 0.007 2.5 5 0.380 0.420 0.008 2.9 6 0.430 0.475 0.009 3.2 7 0.480 0.526 0.010 3.6 8 0.527 0.576 0.011 3.9 9 0.581 0.623 0.012 4.3 10 0.627 0.675 0.013 4.6 11 0.679 0.723 0.014 5.0 12 0.728 0.773 0.015 5.4 13 0.777 0.823 0.016 5.7 14 0.830 0.867 0.017 6.1 15 0.875 0.890 0.018 6.4 16 0.923 0.962 0.019 6.8 QQ： 传真：南京科捷分析仪器有限公司 QQ： 茶叶咖啡碱属于生物碱，是茶叶嘌呤碱中含量最多，有着嘌呤环结构的一类含氮化合物。茶叶作为饮料具有保健价值及药用功效，这在一定程度上与咖啡碱的存在和含量有关。唐《本草拾遗》中说：诸药为各病之药，茶为万病之药。就咖啡碱而言，其保健功能主要有兴奋神经中枢作用，并增强大脑皮质的兴奋过程，从而使人振奋精神、增进思维、消除疲劳，可以抵抗酒精、烟碱、吗啡的毒害作用，有增加肾脏血流量、提高肾小球过滤率而利尿的作用。此外，咖啡碱对平滑肌有弛缓作用，能消除支气管和胆管的痉挛，可以控制下视丘的体温中枢，有调节体温的作用，可直接兴奋呼吸中枢、急救呼吸衰竭。试验表明，饮茶能提高人的分辨能力以及触觉、味觉和嗅觉的灵敏度，提高胃液分泌量、增进食欲、帮助消化，以及调节脂肪代谢等，同时还能明显提高口头答辩和数学思维的反应能力。在一般植物中，除茶树含咖啡碱外，还有咖啡树、可可豆中含咖啡碱。茶叶中咖啡碱含量为2-5%（占干物质含量），而咖啡中含量一般为0.8-1.8，可可中仅为0.007-1.7%，且都不在叶片部位，其它植物中更为少见，所以咖啡碱可作为茶叶特征成分而与其它植物相区别。茶叶中咖啡碱有多种检测方法，包括碘含量、重量法、紫外分光光度法、定氮法、比色法、气相法、高效液相色谱法、层析法以及近红外光谱法等。国家标准采用的是高效液相色谱法和紫外分光光度法，但高效液相色谱法要求实验条件相对较高，因此紫外分光光度法因其具有简便、快速的特点而为大多数检测单位所采用。