固体饮料中儿茶素检测方案(液相色谱仪)

日立(HITACHI)高效液相色谱仪Primaide1310 Column OwnHITACHI Primaide 儿茶素分析的介绍 儿茶素与咖啡因同属茶饮料中的两大重要组分，具有广泛的功效，儿茶素的研究已日益受到人们的关注。茶饮料与使用热水浸泡的茶叶有所不同，除儿茶素之外，还存在在杀菌过程中产生的热异构体。由于热异构体的浓度已达到不可忽视的程度，其生理功能也受到了人们的关注。 下面对儿茶素(包括咖啡因)的分析例予以介绍。 ■标准样品和结构式 ■标准样品分析结果 0.035 咖啡因 0.030- CG 0.025 ECGI 0.020)- GCG EGCG 0.015 0.010- C EC 0.005 GC EGC 0.000 [分析条件] 色谱柱 ： HITACHI LaChrom C18 (5 um) 4.6 mml.D.× 150mm 流动相 ： (A)0.05 (v/v)%H3PO4* (B) CH3OH/CH3CN=3/2 *梯度： (0 min) B 10%→(15min)B 25%→ (25 min)B 60%→(25.1-40 min) B 10% 流速 ： 1.0 mL/min 柱温 ：40°C 检测波长 ：UV 280nm 进样量 ：10 pL (*纯度=85%) 0 2 6 8 10 12 14 16 18 20 22 24 min 标准样品的色谱图(浓度：各10 mg/L) 线性 得到的标准曲线线性良好，r²在0.999以上，其浓度范围如下：GC (0.5~ 50 mg/L)， EGC (0.5~50 mg/L)， C (0.1~50 mg/L)， 咖啡因(0.1~200 mg/L)， EGCG (0.1 ~ 50 mg/L)，EC (0.1~50 mg/L)， GCG (0.1~50 mg/L)， ECG (0.1~50 mg/L)， CG (0.1~50 mg/L) Hitachi High-Technologies Corporation Primaide 儿茶素分析的介绍 示例样品分析 [PET瓶饮料样品] min (A)茉莉花茶饮料 (B)乌龙茶饮料 [饮料样品的预处理]2倍稀释一使用0.45 um 滤膜过滤→进样 [沏泡的茶叶样品] (C)茉莉花茶 (D)乌龙茶 [茶叶样品的预处理] 使用流动相A稀释上清液(乌龙茶10倍，茉莉花茶20倍)使用0.45 pm 滤膜过滤进样 通过以上过程，对儿茶素、其热异构体及咖啡因等这些茶饮料中的重要组分进行了测定。 ( 仪器配置： Primaide 111 0 泵，1210自动进样 器 ，1310柱温箱，1410UV检测器. ) ( 注意：本资料所示数据仅为测定例用数据而非可保证仪器性能的数据。 ) ( 本仪器只是研究用仪器，而不是诊断、治疗或预防人或动物疾病的医疗仪器。 ) Hitachi High-Technologies Corporation AS/LC(PM)-