啤酒中酒精的含量检测方案(气相色谱仪)

科捷仪器KEJIEINSTRUMENT电话：139-5161-2855网址： www.kj17.com 南京科捷分析仪器有限公司传真：025-83738955QQ：2326515893 气相色谱法测定啤酒中酒精的含量 啤酒中酒精含量的测定历来是啤酒质量控制的关键性项目，由于它的数量又是啤酒原麦汁浓度的计算基础，二标准规定的原浓度值只允许有0.20的变动范围，因而，酒精的测定在啤酒质检中具有举足轻重的地位。目前，不论啤酒厂火质检部门几乎都采用比重瓶法测定酒精含量，其测定结果的准确性既与蒸馏操作有关，更重要的也是比重瓶测定时水浴的恒温条件所决定。按啤酒标准规定，测量比重时比重瓶的恒温必须在控温精度为20±0.1℃的恒温水浴中进行，ASBC 更为严格地规定了±0.05℃的水浴，这是我国目前实验室的国产设备难以达到的条件，准确测定酒精含量也就成了啤酒厂质检部门的难题。 我们针对上述存在的问题，参照 ASBC 的方法，展开了采用气相色谱内标法进行啤酒中酒精含量测定的研究，并以实测啤酒样品与比重瓶的标准度及精密度均符合现行的部颁标准要求，由于气相色谱法省去了繁琐的蒸馏及比重测定等操作。方法简便，省时、省力，因此我们认为气相色谱法是一项值得推广的方法。 仪器准备 GC5890N 气相色谱仪(南京科捷分析仪器有限公司)是利用国际先进技术，整合国产仪器优点，进行技术革新，推出的全新一代网络型实验室气相色谱仪。 1、全兼容美国安捷伦6890N 气相色谱仪，可直接接驳安捷伦 6890N 氢火焰离子化检测器、热导检测器、电子捕获检测器、火焰光度检测器、氮磷检测器及相关检测器控制板； 2、仪器技术指标、性能、检测器灵敏度可与安捷伦6890N相媲美； 3、、可连接安捷伦色谱工作站和自动进样器。 4、广泛应用于石油、化工、食品、制药、环保、疾控、安监、水务、电力、冶金、科研院所、质检部门等领域。 样品处理： 称取经过滤纸过滤脱气的样品10g(精确至0.01g) 于10ml容量瓶中，准确添加正丙醇(内标)0.5ml，混匀后即可供进样。 色谱条件： 氢气 0.5kg/cm 空气 0.5kg/cm 柱温 200℃ 载气 氮气 汽化室与检测器 240℃ 流量 40ml/min 灵敏度 102 衰减 32 纸速 5mm/min 谱图分析： 样品编号 比重瓶法 气相色法 二种方法对比偏差 备注 品编号 比重瓶法 气相色谱法 二种方法对比偏差 备注 1 234567891)111213]4151617 18 19 4.075 3.87538753.8453.8753.77[4.1833.8451.4003.6854.1833.5203.9053，7584.1663.8453.785 3.905 3.905 4.060 3，8943.8123.8293.8723.7094.1603.9024.3403.7034.2103，5623.824：3.7484.1403.8793，785 3.8253.865 -D.015 +0.019+0.018-0，016-0.003-0.061-0，023+0，057-0.060+0.018+0.027+0.042-0.081-0.010-0.026-0，0340 -0.080-0.040 湍沫 湍沫 湍沫 202122232425262728293031323334353637 38 3.5804.0603.6104.0303.4902.4783.9674，0904.1504.1833，9653，9983.4904，1503.8753，9983，7003.845 3，875 3.6294，0983.6604.0023.4612.5053，9934.0094.1184.1453.9404.0333.5034，1673.8833，9213.6613.886 3，880 +0.049 +0，038 +0.050-0.028-0.029+0.027+0.026-0.081-0，032-0，038-0.025+0.035+0.013+0，017+0.008 -0.077-0，039 +0，041 +0.050 稍沫湍 ( 传真：025-83738955 南京科捷分析仪器有限公司 ( QQ： 2326515893 )