粮食中苯并芘检测方案

前言： 苯并芘是由5个苯环构成的多环芳烃化合物，其化学结构由科学家在1933年揭示，此后苯并芘被证实有强烈的致癌作用。苯并芘可致肺癌肝癌肠胃道等，属于一级致癌物。国内外许多学者对BaP进行广泛深入的研究，认为苯并芘是由煤炭 石油天然气木材等不完全燃烧而产生的，粮食中苯并芘的残留主要来源包括环境对粮食的污染和粮食在烘干过程中的污染。我国《GB 2762-2005 食品中污染物限量》中明确规定，食用油标准不超过10ppb，熏烤肉不超过5ppb，粮食部超过5ppb。这和欧盟，世界卫生组织制定的标准是一致的。因此建立一种快速准确和科学可靠的粮食中苯并芘的检测方法具有积极的意义。 本文建立了SPE-HPLC测定粮食中苯并芘的方法。方法参照GBT 22509-2008 动植物油脂中苯并芘的测定，并做适当调整。粮食经正己烷提取，使用中性氧化铝净化，检测用设备为配紫外检测器的液相色谱，回收率稳定。 使用win12手动固相萃取仪，其专利的两位切换设计，简化操作，从而能便捷地从废液排放转变为目标物收集，并可同时萃取12个样品，提高了萃取效率。操作中从活化到淋洗，整个过程无需再次打开真空槽；无需等待放空及将收集瓶和架子拿进拿出；无需倒掉废液并清洗真空槽，节省了普通手动固相萃取仪的需多次打开顶盖的步骤。每根柱子配备单独流量调节阀，便于分别控制流速。透明窗口设计，操作者可随时观察内部情况。每根萃取柱配有一个废液引流管，避免液滴飞溅。