食醋总酸快速检测盒

简介

食醋是以粮食、果实、酒类、砂糖或饴糖等为原料(配制醋除外)，经微生物发酵、酿造而成的一种酸性调味品。食醋中主要成分是乙酸，含有少量其他有机酸。国家标准GB l8187 规定，食醋总酸(以乙酸计)每100mL 食醋中总酸含量应≥3.5g，并应符合成品醋标签上标示的总酸含量。

适用范围

适用于假冒伪劣食醋的现场快速检测。

试剂盒组成（自备材料：10 mL 比色管）

检测下限

0.3 g/100mL

规格

50 份次

操作

一、样品处理：取1.0 mL 样品加入到10 mL 比色管中，加水到10.0 mL 刻度线处，盖塞摇匀后待测。

二、样品测试：1、将瓶中的食醋总酸试剂A 加入到白色滴瓶中。

2、量取1.0 mL 待测液，加入到样品杯中，加入4 滴食醋总酸试剂B，摇匀。

3、用滴瓶中的食醋总酸试剂A滴定，每滴一滴试剂A后都要摇匀。待溶液初显紫红色（深色醋变为棕红色），且30 秒内不褪色时为终点，记录滴数V 。

注：加入到滴瓶中的食醋总酸试剂A 用完后，可继续将食醋总酸试剂A 中的试剂倒入到滴瓶中使用。

结果判定

滴数大于12 滴时即判定样品总酸含量达标

食醋总酸含量计算公式如下：食醋总酸＝v×0.3（g/100mL）。

注意事项

1、国家标准中规定每100 mL 食醋中总酸（以乙酸计）含量应≥3.5 g 才合格。

2、试剂具有一定的腐蚀性，小心操作，勿沾染皮肤，如误入眼中，请立即用清水冲洗。

3、自来水不能做为稀释液，尽可能用市售纯净水等。

4、试剂应远离儿童触摸到的地方常温保存。

贮存条件

试剂在4～30℃阴凉干燥处保存。