大米一般分为新粮、陈粮和陈化粮三种。当年的大米属于新粮,除此之外储存于粮库的大米均属于陈粮,而陈化粮则是指长期储藏,已不能直接作为口粮的粮食。
近年来,一些不法商贩为牟取暴利,常采用以陈米充新米、向新米中掺陈米、甚至用不可食用的陈化粮经漂白、抛光或向陈米中掺工业用油冒充新米(毒大米)等手段欺骗消费者。
适合大米新鲜度的快速定性检测,以及新鲜大米掺杂陈化粮的掺假率检测。
试剂盒标准配置
大米新鲜度快速检测盒试剂A | 2瓶 |
大米新鲜度快速检测盒试剂B | 3瓶 |
样品杯 | 25个 |
色阶卡 | 1张 |
操作步骤
一、大米新鲜度的快速现场检测
1、样品测试
1)称取2g大米样品加入到干净的样品杯中。
2)取一瓶大米新鲜度快速检测盒试剂A摇匀,加4mL到样品杯中,充分振荡,静置观察溶液显色qing况。
3)静置5分钟就可与色阶卡比较。
2、结果判定
新鲜大米:样品溶液应显绿色。
陈米:样品显黄色。
陈化米:样品溶液显橙黄色甚至橙红色。
二、新鲜大米掺杂陈化粮的检测
1、样品测试
1)数约100颗大米样品,加入到一次性干净的样品杯中。
2)取一瓶大米新鲜度快速检测盒试剂B摇匀,加5mL到样品杯中,充分振荡,使米粒染色约3分钟。
3)倾去样品杯中试剂,用纯水洗涤米粒3次。
4)计算米粒中绿色米或黄色米的数量。新米粒应呈绿色,而陈化米显橙黄色甚至橙红色。
2、结果判定
新鲜大米的掺假率=橙黄色或橙红色米粒数/总米粒数×100%
注意事项
1、试剂瓶底有沉淀属于正常现象,使用前请摇匀。
2、试剂具有一定的腐蚀性,小心操作,勿沾染皮肤,如误入眼中,请立即用清水冲洗。
3、显色后30分钟之内要完成结果判定,放置时间太长会影响结果的准确性。
4、样品杯洗净后可以重复使用。
5、试剂应远离儿童触摸到的地方常温保存。
贮存条件
试剂在4~30℃阴凉干燥处保存。
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企业名称
广东达元绿洲食品安全科技股份有限公司
企业信息已认证
企业类型
信用代码
440108000027433
成立日期
2006-04-26
注册资本
经营范围
投资咨询服务;非许可类医疗器械经营;技术进出口;计算机零售;计算机批发;电子、通信与自动控制技术研究、开发;化学工程研究服务;食品科学技术研究服务;软件开发;化学试剂和助剂销售(监控化学品、危险化学品除外);药物检测仪器制造;房屋租赁;汽车销售;汽车零售;电子产品批发;光电子器件及其他电子器件制造;电子测量仪器制造;生物技术咨询、交流服务;试验机制造;生物防治技术推广服务;化工产品批发(危险化学品除外);其他日用化学产品制造(监控化学品、危险化学品除外);室内装饰、装修;室内装饰设计服务;家具批发;机械技术开发服务;软件服务;软件测试服务;软件批发;农业技术推广服务;计算机网络系统工程服务;信息技术咨询服务;机电设备安装服务;安全检查仪器的制造;光学仪器制造;农林牧渔专用仪器仪表制造;生物技术开发服务;实验分析仪器制造;供应用仪表及其他通用仪器制造;仪器仪表修理;生物技术推广服务;仪器仪表批发;化学试剂和助剂制造(监控化学品、危险化学品除外);软件零售;货物进出口(专营专控商品除外);电工仪器仪表制造;技术服务(不含许可审批项目);医用电子仪器设备的生产(具体生产范围以《医疗器械生产企业许可证》为准);许可类医疗器械经营;化学药制剂、生物制品(含疫苗)批发;改装汽车制造
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公司地址
广州市高新技术开发区科学城开源大道11号科技企业加速器园区A1栋六楼
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