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新鲜蛋：蛋壳实整平滑、无破损、无斑点、壳壁坚实、气孔不显露，蛋壳上有一层霜状粉末。
陈蛋：表面粉霜脱落，皮色油亮或乌灰，碰撞声空洞。
鸡蛋随着存放的时间越长，水分挥发得越多，空气也进去得越多，而鸡蛋比重也越下降。最xin鲜的鸡蛋比重是1.080，比较新鲜的是1.070，一般新鲜的是1.060，没坏的蛋的比重是1.050，根据鸡蛋其比重不同来判定其新鲜度。鸡蛋越新鲜对人体越好，不新鲜则可能污染了沙门氏菌等有害微生物，食用后会对人体造成不安全。
适用于鸡蛋新鲜度的现场快速检测，从而定性判定鸡蛋是否新鲜。
试剂盒标准配置
| 鸡蛋新鲜度快检试剂 | 10包 |
操作步骤
1、取1包鸡蛋新鲜度快检试剂于250mL烧杯中，加250mL纯水溶解。
2、取一枚鸡蛋，擦拭表面后，轻轻将鸡蛋放入烧杯中，观察。
3、将此鸡蛋取出，同样的方法检测其他鸡蛋。
结果判定
若鸡蛋迅速沉底，则证明此鸡蛋新鲜。
若鸡蛋悬浮在水面上，则证明此鸡蛋不新鲜。
若鸡蛋半悬浮在水中，则证明鸡蛋新鲜度一般。
注意事项
1、对于阳性可疑样品可重复操作来加以确定。
2、试剂应远离儿童触摸到的地方常温保存。
贮存条件
试剂在4～30℃阴凉干燥处保存。
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企业名称
广东达元绿洲食品安全科技股份有限公司
企业信息已认证
企业类型
信用代码
440108000027433
成立日期
2006-04-26
注册资本
经营范围
投资咨询服务;非许可类医疗器械经营;技术进出口;计算机零售;计算机批发;电子、通信与自动控制技术研究、开发;化学工程研究服务;食品科学技术研究服务;软件开发;化学试剂和助剂销售(监控化学品、危险化学品除外);药物检测仪器制造;房屋租赁;汽车销售;汽车零售;电子产品批发;光电子器件及其他电子器件制造;电子测量仪器制造;生物技术咨询、交流服务;试验机制造;生物防治技术推广服务;化工产品批发(危险化学品除外);其他日用化学产品制造(监控化学品、危险化学品除外);室内装饰、装修;室内装饰设计服务;家具批发;机械技术开发服务;软件服务;软件测试服务;软件批发;农业技术推广服务;计算机网络系统工程服务;信息技术咨询服务;机电设备安装服务;安全检查仪器的制造;光学仪器制造;农林牧渔专用仪器仪表制造;生物技术开发服务;实验分析仪器制造;供应用仪表及其他通用仪器制造;仪器仪表修理;生物技术推广服务;仪器仪表批发;化学试剂和助剂制造(监控化学品、危险化学品除外);软件零售;货物进出口(专营专控商品除外);电工仪器仪表制造;技术服务(不含许可审批项目);医用电子仪器设备的生产(具体生产范围以《医疗器械生产企业许可证》为准);许可类医疗器械经营;化学药制剂、生物制品(含疫苗)批发;改装汽车制造
广东达元绿洲食品安全科技股份有限公司
公司地址
广州市高新技术开发区科学城开源大道11号科技企业加速器园区A1栋六楼
客服电话
公司名称： 广东达元绿洲食品安全科技股份有限公司
公司地址： 广州市高新技术开发区科学城开源大道11号科技企业加速器园区A1栋六楼 联系人： 曾小姐 邮编： 510000 联系电话： 400-860-5168转3937
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