油菜籽中N/蛋白质的测定-凯氏定氮和杜马斯定氮

      本文比较了NDA702 Dumas氮素分析仪和UDK169自动凯氏定氮仪与AutoKjel自动取样器对油菜中氮蛋白含量的测定。本文对本研究中使用的具体方法进行了简要总结。

      油菜籽粕，在北美、澳大利亚和其他一些国家被称为油菜籽粕，是一种高蛋白物质，可以用作家畜和家禽的饲料。典型的一餐蛋白质含量略低于40%;然而，它也含有大约12%的粗纤维，因此，它主要用于反刍动物的喂养。菜籽粕的蛋白质价值高于大多数同时含有赖氨酸和硫氨基酸的植物蛋白，产量仅次于豆粕。凯氏定氮(Kjeldahl)和杜马斯(Dumas)技术都被批准用于测定种子中的蛋白质含量。

实验样品：

    BIPEA Rapeseeds    ID: 11-0413-0058
    Dumas protein:       assigned value: 19.1 ± 0.3
    Kjeldahl protein:     assigned value: 18.9 ± 0.3

检测仪器：

全自动凯氏定氮仪UDK169，消化炉DKL20，杜马斯定氮仪NDA702（全部为意大利velp）

检测指标：蛋白质的测定

检测结果：

下表为NDA702 Dumas单元和VELP Kjeldahl体系得到的氮/蛋白结果。

结论：VELP是一家设计和制造传统凯氏定氮法和创新的杜马斯燃烧法测定氮仪器的公司。油菜中氮和蛋白质的测定均在BIPEA指出的蛋白质预期范围内，说明VELP设备UDK 169蒸馏装置和NDA 702 Dumas分析仪的高性能。

       这两种技术都保证了优良的重复性，低RSD值就是证明。NDA 702 Dumas燃烧装置具有高生产率和不间断性能，确实是理想检测设备，每次分析只需3-4分钟。VELP凯氏定氮系统采用KJTabsTM，是一种用于食品和饲料领域蛋白质测定的稳定解决方案。